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chucrute com cranberries Com a chegada do outono, chega a hora dos preparativos de inverno favoritos de todos. Uma das opções mais úteis e simples de pratos adequados para esta época é o chucrute com cranberries. Leva apenas 1-3 dias para fermentar a salada, mas o resultado vale a pena. Além disso, fazer uma guloseima saborosa e saudável com “repolho branco” é bastante fácil, especialmente se houver várias receitas adequadas em estoque..

Recomendações preliminares:

  1. Para tornar o prato realmente saboroso, use apenas variedades tardias de repolho. Essas cabeças são geralmente bastante duras, doces e largas..repolho de maturação tardia
  2. Um dos ingredientes importantes da salada é o açúcar. Pode ser substituído por mel, tornando o sabor do preparo mais picante..
  3. Para compactar adequadamente a peça preparada nos frascos, basta usar uma espátula de madeira ou um rolo de massa comum.

Chucrute com cranberries

delicioso repolho com cranberries para o invernoO tarugo de acordo com esta receita é fermentado em 7-11 dias e ocupa um volume bastante grande. O lanche pronto pode ser guardado na geladeira até o final do inverno..

Ingredientes:

  • repolho branco – 5 kg;
  • cenouras – 2 kg;
  • amoras – 0,4 kg;
  • açúcar e sal – 6 colheres de sopa cada eu.

Adicione algumas ervilhas pimenta da Jamaica e folhas de louro para tornar o prato mais interessante..

Passos de cozimento:

  1. Primeiro, vamos preparar as cenouras. Lave, descasque e esfregue o ingrediente em um ralador fino ou médio.ralar cenouras
  2. Remova a camada superior de folhas do repolho. Não jogamos fora, mas enxaguamos, enxugamos e deixamos para depois.prepare o repolho
  3. Corte as cabeças de repolho preparadas ao meio, pique finamente. Transferimos as aparas de repolho para um grande recipiente.desfiar repolho
  4. Com cranberries, chucrute terá uma acidez interessante, mas apenas se você usar frutas verdes. Enxágüe-os em água morna, escorra o excesso de líquido.prepare os cranberries
  5. Adicione sal grosso e uma quantidade semelhante de açúcar granulado ao repolho.Adicione sal
  6. Apresente as cenouras, misture bem os ingredientes com as mãos.misture cenouras com repolho
  7. No fundo do recipiente ou panela, onde será armazenada a peça trabalhada, espalhamos as folhas de repolho pré-secas.
  8. Despeje metade da salada preparada por cima, coloque uma camada de cranberries e cubra com os vegetais restantes.colocamos a peça de trabalho no contêiner
  9. Por cima os ingredientes podem ser cobertos com folhas de couve para que o prato não escureça com o tempo..
  10. Cubra com uma tampa e transfira para a geladeira. Partimos por 7 a 10 dias.

Armazene no frio por não mais de 3-4 meses. É verdade que, em geral, a comida por tanto tempo simplesmente não é suficiente..

Repolho Suculento Instantâneo

repolho instantâneoUma excelente receita de aperitivo frio adequada para qualquer refeição. Você pode experimentar agora mesmo, ou deixá-lo em branco excelente para os feriados de ano novo..ingredientes para preparação

Ingredientes:

  • repolho branco – 5 kg;
  • sal – 100 g;
  • arandos – 100 g;
  • endro seco ou fresco – 2 colheres de sopa. eu.

Para deixar o prato mais suculento, picante, adicione 100 ml de mel líquido.

chucrute com cranberries em potes

Passos de cozimento:

  1. Para cozinhar rapidamente o repolho com cranberries, você precisa de um mínimo de ingredientes e algumas etapas simples. Primeiro, prepare o repolho: retire as folhas de cima, corte ao meio, retire o toco. Rale o ingrediente com uma faca ou ralador.
  2. Mudamos a peça de trabalho para uma tigela, sal.
  3. Sove os ingredientes com as mãos até que o suco apareça.
  4. Se desejar, o mel pode ser adicionado nesta fase. Calibre bem a composição com um rolo de massa e deixe por 60 minutos. Em seguida, adicione o endro, combine os componentes, escorra o excesso de líquido.
  5. Deixamos 24 horas na geladeira para salgar. Combine com frutas vermelhas, misture delicadamente até ficar homogêneo.misture repolho com cranberries
  6. Despeje o chucrute com cranberries em potes preparados ou coloque em um barril.

Conservar no frio, de preferência na prateleira superior da geladeira. Antes de servir, encha com óleo vegetal.

Chucrute em salmoura – vídeo