As ervilhas são exatamente o produto tão valioso para os vegetarianos. Portanto, todo amante de vegetais e frutas deve saber conservar as ervilhas para estocá-las para o inverno. O vegetal tem muita proteína e é bastante capaz de substituir a carne. Para os gourmets, as ervilhas também são benéficas porque sua polpa é digerida de forma mais rápida e inofensiva quando comparada à carne. A proteína nutritiva satura o corpo tanto que você pode ficar sem alimentos de origem animal por muito tempo. Este fato é muito importante ao viajar e fazer caminhadas. Para os turistas que amam as aventuras de inverno, é aconselhável estocar sua própria comida enlatada. Para fazer isso, você precisa saber como conservar as ervilhas para o inverno. Veja como cozinhar adequadamente a sopa de ervilhas para ferver ervilhas.
Ao comer ervilhas verdes, o corpo fica cheio de energia, aumentando assim a eficiência. Graças a isso, uma pessoa é capaz de suportar cargas pesadas e percorrer longas distâncias. Em geral, todo aquele que é enérgico e ativo é aconselhado a comer ervilhas. Algumas variedades dessa fruta contêm açúcar natural que estimula a atividade cerebral e a memória..
Problemas intestinais ajudarão a resolver as mesmas ervilhas. Seus oligoelementos benéficos aliviam a azia, normalizando o funcionamento do sistema digestivo. Os antioxidantes contidos na fruta têm um efeito positivo na melhoria da pele e do cabelo.
Como todas as plantas comestíveis, as ervilhas são frutas sazonais. Portanto, é lógico estocar para o inverno. As receitas de colheita de ervilhas para o inverno o ajudarão a descobrir em que seqüência se deve preservar este tipo de família de leguminosas para a estação fria. Existem várias receitas para entupir ervilhas, mas cada uma dessas opções será esterilizada ou não esterilizada em latas com conteúdo.
Ervilhas novas e macias são selecionadas para enlatamento. Ervilhas maduras demais darão um tom turvo feio à comida acabada e terão um sabor muito amiláceo.
Ervilhas sem esterilização
Para a preparação, devem ser preparados 3 potes de meio litro. Para isso, devem ser lavados com soda e esterilizados por 7 minutos em chaleira. Um número tão pequeno de latas não é benéfico para esterilizar no forno. Esta receita de ervilhas enlatadas usará 1 litro de água fria pura. O sabor da conservação será muito semelhante ao de conservar, e tudo graças às corretas proporções de volume: 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de ácido cítrico, 3 colheres de chá de sal.
Procedimento de enlatamento:
- Remova as ervilhas verdes das vagens e enxágue com água da torneira.
- Uma marinada é preparada a partir de um determinado volume de volume (sal, açúcar) e água. A preservação de ervilhas em casa não prevê a esterilização de latas com conteúdo, portanto as ervilhas são colocadas na marinada fervente e fervidas por 15 minutos. Ao final do procedimento, adicione ácido cítrico.
- Mova com cuidado as ervilhas cozidas para os frascos, despeje a mesma marinada e feche as tampas. Mandar para a despensa.
Não se pode cozinhar as ervilhas mais do que o tempo definido na receita, caso contrário, perderão a forma, virando mingau..
Ervilhas esterilizadas
Aqueles que desejam aprender a conservar ervilhas com esterilização devem estocar 600 gramas de ervilhas sem casca. Para a peça de trabalho, você precisará de um frasco de 1,5 litro ou 3 peças de 0,5 litro. Para o qual irá a marinada, consistindo em 1 litro de água comum, 1 colher de sopa. colheres de sopa de sal, 1,5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e ácido cítrico, no valor de 3 gramas.
Procedimento de enlatamento:
- Escalde as ervilhas, descascadas das vagens, por 3 minutos.
- Faça uma marinada dissolvendo água a granel. Ferver.
- As ervilhas, enlatadas em casa, são primeiramente embaladas em latas. Em seguida, os recipientes com ervilhas devem ser enchidos com a marinada quente e encaminhados para esterilização, que dura 3 horas..
- Retire da água, enrosque as tampas e embrulhe em um cobertor.
Se o líquido do frasco não turvar após o rolha em 3 dias, significa que as ervilhas estão fechadas de acordo com as regras e podem ser colocadas em segurança na despensa, guardando-se no máximo 1 ano. Se a marinada ficar turva, é melhor desfazer-se imediatamente dessa preservação..
Ervilhas em conserva com esterilização
As hospedeiras interessadas em como fazer picles de ervilha em casa podem prestar atenção na receita abaixo. O processo de marinação é bastante longo, mas não requer muito esforço..
Procedimento de decapagem:
- Retire as vagens das ervilhas e lave.
- Prepare a marinada, que consiste em 1 colher de sopa. colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa. colheres de sopa de sal diluído em 1 litro de água. Ferva e despeje as ervilhas sobre elas, cobrindo-as completamente com o líquido.
- Após ferver por 3 minutos, arrume tudo em potes e envie para esterilização.
- A esterilização será dupla. No primeiro dia, deve ser realizado em 30 minutos, depois coberto com uma tampa e reservado por um dia. No dia seguinte, esterilize os frascos por 20 minutos e feche bem a tampa.
- Deixe esfriar e transfira para a geladeira.
É preferível guardar as provisões prontas em uma adega ou em um local fresco..
As receitas listadas sobre como conservar ervilhas são as principais que podem ser complementadas com suas próprias inovações..