Como cozinhar batatas francesas tenras, suculentas e aromáticas com as suas próprias mãos

As iguarias estrangeiras há muito atraem a atenção de chefs experientes que querem aprender a prepará-las em sua cozinha. Isso inclui batatas fritas – um prato famoso do século passado. Foi preparado pela primeira vez na corte real por um experiente chef francês ultramarino. Muito tempo se passou desde então, e os especialistas em culinária são pessoas criativas, então a versão original do prato mudou drasticamente. Mas o sabor único da iguaria real permaneceu inalterado.

A batata francesa é considerada um prato farto autossuficiente que combina harmoniosamente os produtos mais requintados: batata, carne, queijo duro e cogumelos. Curiosamente, o principal componente do prato real é a vitela, que pode ser facilmente substituída por carne de porco.. Neste caso, o sabor não será afetado. Pelo fato do queijo duro derreter em alta temperatura, a iguaria é muito mais suculenta e aromática. O resto dos componentes podem ser selecionados, mostrando imaginação pessoal. Portanto, há muitas opções de como cozinhar batatas fritas exclusivas. Considere as receitas mais acessíveis com instruções detalhadas e fotos.

Para a criação bem-sucedida de um prato real, lombo, pescoço ou presunto de porco são adequados. A carne deve ser elástica..

Veja também: batata zrazy – receitas simples!

Guloseima gourmet com maionese

A maioria dos chefs, criando deliciosas obras-primas, usa maionese em seus negócios. É este ingrediente que confere um sabor especial aos pratos populares. Vamos conhecer uma interessante receita de carne francesa no forno com batata, que inclui o famoso molho. Primeiro, chefs experientes estudam a lista de ingredientes:

• carne de porco (presunto);
• queijo duro (“russo”);
• batatas grandes;
• arco azul;
• leite;
• maionese (creme de leite com baixo teor de gordura);
• pimentas quentes;
• Alecrim;
• bérberis (bagas);
• Pimenta preta da terra;
• lúpulo-suneli;
• sal.

É aconselhável selecionar o número de produtos individualmente, dependendo do tamanho da assadeira.

Uma receita detalhada para cozinhar batatas em francês no forno consiste nas seguintes operações:

1. As batatas são descascadas e cortadas em rodelas. Cebola azul – anéis. Carne de porco – em placas finas entre as fibras. O queijo duro é ralado com uma base grossa.
2. Coloque as fatias de batata em uma assadeira untada para que não haja espaços vazios.
3. Em seguida, é salgado e polvilhado com alecrim.
4. Pratos de carne e bagas de bérberis são cuidadosamente colocados em cima das batatas. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Fãs de pratos apimentados colocam fatias de pimenta picante sem sementes ao lado da carne de porco.
5. Espalhe a cebola azul por cima da carne e sal.
6. A próxima camada são os círculos de batata. Eles são colocados uniformemente, preenchendo toda a área do formulário. Adicione sal e alecrim.
7. Cubra a camada superior das batatas com queijo ralado e prepare o recheio.
8. A maionese é misturada com leite fresco. Mexa para formar uma massa homogênea.
9. Esta mistura é despejada sobre as batatas, de modo a encher completamente a assadeira.. Quem não gosta de maionese acrescenta ao creme de leite, leite e lúpulo-suneli. Mexa e despeje o produto.
10. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque uma assadeira nele e leve ao forno por cerca de 60-90 minutos. O tempo depende da natureza do produto cárneo.

O prato acabado é servido com chucrute (no inverno) e salada de legumes (no verão) e vinho.

Para facilitar o corte da carne em tiras finas, é aconselhável colocá-la no congelador por 60 minutos..

Um prato chique para pessoas ativas

O corpo humano precisa constantemente de nutrição adicional, que recebe de alimentos com alto teor calórico. As donas de casa sábias tentam cozinhar exatamente esses pratos para sua casa.

Considere uma receita simples de batata francesa com carne picada, que inclui os seguintes componentes:

• carne picada mista (porco, frango e vaca);
• batatas grandes;
• lâmpada;
• maionese;
• queijo duro (“russo”);
• especiarias, sal.

Passos para preparar um prato real:

1. Corte as batatas descascadas em rodelas médias e coloque em uma assadeira untada.. Temperado com especiarias e sal.
2. As cebolas são descascadas, lavadas e cortadas em rodelas iguais. Em seguida, é colocado em cima das batatas, preenchendo todos os espaços vazios..
3. O próximo nível é carne picada. É aplicado em uma camada uniforme para cobrir completamente os ingredientes anteriores. Cubra com especiarias e sal.
4. A carne picada é servida abundantemente com maionese e polvilhada com queijo ralado. Asse a 200 ° C por cerca de 60 minutos.

Petisco fácil

Acredita-se que para uma alimentação saudável seja necessário marcar um horário para o lanche. Que pratos são adequados para tal refeição?

Muitas pessoas gostam de batatas fritas com frango, que são preparadas com os ingredientes disponíveis:

• filé de frango;
• tubérculos de batata;
• tomates;
• cebola;
• queijo duro;
• maionese;
• gordura vegetal para lubrificação;
• especiarias;
• sal.

Para que as batatas fiquem suculentas e macias, é aconselhável cobrir bem a carne com maionese e raspas de queijo..

Guia passo a passo para criar um prato:

1. Os tubérculos de batata são descascados, lavados e cortados em pequenos círculos.
2. Quando secarem um pouco tempere com temperos, sal e coloque em uma panela untada com gordura vegetal.
3. O filé de frango é cortado em cubos. Adicione pimenta e sal. Mexa e nivele as batatas.
4. Pique a cebola e polvilhe o frango.
5. Tomates (em círculos) são colocados em cima da cebola e servidos com maionese.
6. O último nível – polvilhe o produto com lascas de queijo e cubra o recipiente com uma tampa. O forno é pré-aquecido a uma temperatura máxima de 180 ° C. Coloque o molde lá e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
7. Servido com vegetais frescos e ervas.

Para formar uma crosta marrom dourada, é aconselhável remover a tampa da assadeira e depois asse por mais 10 minutos.

Adição refinada – champignon

As batatas ao estilo francês com cogumelos são frequentemente preparadas para uma refeição em família e para um deleite nas férias. O prato inclui:

• batata;
• queijo duro;
• Cogumelo;
• um pedaço de manteiga;
• maionese;
• maçãs;
• alho;
• azeite;
• noz-moscada;
• especiarias a gosto;
• salsa;
• sal.

A receita de batata com cogumelo francês consiste em algumas etapas simples:

1. Corte as batatas descascadas em quatro partes iguais. Polvilhe com sal, especiarias, noz-moscada. Misture bem.
2. Champignons são cortados em quartos. As maçãs são divididas em 8 fatias. Em seguida, os ingredientes são misturados com batatas e regados com azeite.
3. Uma assadeira é untada com manteiga e o alho passa por uma prensa. Depois disso, espalhe as batatas misturadas com cogumelos e maçãs.
4. Os produtos são servidos com maionese e cobertos com lascas de queijo..
5. Asse por 50 minutos no forno a 180 ° C. Sirva o prato decorado com ramos de salsa.

Em vez de cogumelos, você pode pegar cogumelos da floresta, mas eles requerem um processamento mais cuidadoso..

Receita de vídeo de batata francesa com cogumelos