As maçãs são frutas saudáveis e acessíveis, ideais para armazenamento no inverno. São fáceis de secar, fazem frutas cristalizadas, compotas espessas ou conservas e fazem bebidas aromáticas. Se você estudar a maneira clássica de preparar compotas de maçã, poderá combinar frutas com frutas vermelhas, hortelã e outros aditivos para um sabor harmonioso de uma bebida de inverno..
Como cozinhar compota de maçã sem esterilização
Uma bebida feita com maçãs suculentas e doces com um leve acidez pode ser preparada sem esterilização. Para saturação, a bebida deve ser infundida.
Componentes para 1 garrafa:
- 600 g de Antonovka;
- um copo cheio (talvez um pouco mais) de açúcar;
- 1 parte colher de chá ácido de limão;
- cerca de 2 litros de água potável filtrada.
Método passo a passo de preparação de compota:
- Prepare ingredientes.
- Corte os frutos ao meio, retire a caixa de sementes, divida a polpa em quartos.
- Despeje as fatias em um frasco estéril, despeje um recipiente cheio de água fervente, cubra o gargalo com uma tampa de metal e deixe esfriar por 15 minutos.
- Despeje o açúcar em um recipiente, adicione água de uma jarra, mexa para que os cristais derretam e fervam.
- Jogue ácido de limão em uma jarra, encha com xarope e enrole o branco com uma chave.
- Vire a preservação de cabeça para baixo e deixe esfriar.
A bebida mais deliciosa acabará ficando ligeiramente amarelada, mais intensa e aromática. A peça de trabalho está perfeitamente armazenada em condições ambientais.
De frutas inteiras
Para conservar maçãs naturais durante todo o inverno, você pode enrolar uma compota doce e aromática de pequenos frutos inteiros. O resultado não é apenas uma bebida, mas também um recheio de frutas para tortas..
Ingredientes:
- 9 a 10 maçãs firmes de tamanho médio;
- 8-2 litros de água potável filtrada;
- 300 g de açúcar (a quantidade depende diretamente da doçura da fruta);
- 1 parte colher de chá ácido de limão ou 1 colher de sopa. eu. suco.
Método de cozimento de preservação:
- Prepare os produtos listados.
- Encha um frasco limpo e esterilizado até o topo com maçãs lavadas. Ferva a água em uma panela ou chaleira, despeje as frutas de modo que o líquido as cubra completamente.
- Cubra o recipiente com uma tampa de lata e deixe cozinhar no vapor por 15 minutos.
- Remova a tampa da lata e coloque em um ralo com furos e drene a água fervente resfriada em uma panela.
- Adicione açúcar granulado, ácido ou suco de limão. Ferva o líquido para que os grãos derretam.
- Despeje o xarope quente em uma jarra, feche imediatamente o recipiente com uma chave ou aperte com tampas roscadas.
- Resfrie a conserva na sala e leve para a adega.
Se os frutos forem grandes, é melhor fazer dois recheios para que a água a ferver chegue ao meio dos frutos..
Como cozinhar compota de maçã em uma panela elétrica
Ao preparar a compota em uma multicooker, a bebida acaba ficando mais saturada, enquanto o processo não requer atenção e energia. O branco pode ser feito clássico ou adicionado a critério de especiarias que realçam o sabor das maçãs.
Conjunto de mercearia para 3 l:
- 500 g de maçãs firmes e moderadamente doces;
- 200 g de açúcar granulado;
- ½ h. l. canela em pó;
- 2 litros de água filtrada.
Método de cozimento da compota em um multicooker:
- Corte as frutas em pedaços sem sementes, envie para a tigela multicooker.
- Despeje açúcar com canela e despeje água purificada.
- Abaixe a tampa e defina o programa “Extinção” por 45 minutos.
- Encha uma jarra cozida no vapor com água fervente com uma bebida e feche hermeticamente com uma tampa.
A compota de maçãs com uma textura densa que mantém a sua forma ficará especialmente bonita..
Como cozinhar compota de maçã e marmelo
Uma compota perfumada, brilhante e moderadamente doce é melhor preparada com muitas fatias de frutas para usar no inverno como um complemento para sobremesas naturais.
Um conjunto de produtos para um frasco de 3 litros:
- 5 peças. marmelo ligeiramente maduro demais (adicionará fragrância);
- 6 maçãs brilhantes de cores diferentes;
- um copo cheio de açúcar;
- 1 colher de chá ácido de limão (incompleto) para acentuar a doçura frutada;
- 5-1,8 litros de água potável do filtro.
Como cozinhar a compota de maçã passo a passo:
- Lave os frutos de marmelo maduros, limpe o pêlo e uma camada de sujeira da superfície com uma esponja.
- Corte a fruta em pedaços, retire as sementes e pique a parte macia em cubos.
- Envie as fatias de marmelo para a panela. Despeje as maçãs lavadas e picadas ali..
- Retire o sabor com açúcar, ácido de limão.
- Despeje água quente sobre a fruta e deixe ferver.
- Reduza o fogo, continue fermentando por 20 minutos.
- Despeje as fatias com xarope em um recipiente estéril.
- Sele imediatamente o frasco com uma tampa de metal.
Depois que a compota de maçã estiver cozida, você precisa deixar a peça esfriar na sala e enviá-la para o armazenamento.
Com pêra
A compota de maçã e pêra caseiras perfumadas não contém conservantes e corantes, por isso a bebida é perfeita para um menu de vitaminas para crianças.
Um conjunto de produtos para uma garrafa:
- 6 maçãs densas ligeiramente azedas;
- 5 peras maduras com mel;
- 2 litros de água filtrada;
- copo de açucar incompleto.
Instruções passo a passo sobre como fazer compota de maçã para o inverno.
Lave bem as frutas em água quente, corte a polpa da fruta em uma panela.
Para adicionar doçura, a compota pode ser adicionada ao cozinhar ameixas de mel branco..
Não use apenas o núcleo.
Cubra as fatias de frutas com açúcar e despeje a água do filtro.
Deixe a bebida ferver por 10 minutos para que a água se transforme em um xarope perfumado.
Despeje a bebida em um recipiente estéril até o topo, feche com uma tampa fervida e sele.
Leve a conserva para a adega ou despensa após resfriar de cabeça para baixo.
Com uvas verdes
Se pensar em como fechar a compota de maçã com suculentas uvas brancas, consegue a combinação perfeita de sabores, harmoniosos em açúcar e saturação..
Um frasco de três litros requer:
- 5 peças. outono maçãs densas e suculentas;
- 400 g de uvas brancas;
- 300 g de açúcar;
- 1-2 colheres de sopa eu. limão fresco;
- 1-2,2 l de água filtrada.
Processo passo a passo de preparação da compota:
- Ferva a água em uma panela, retire as uvas de um pincel, lave e despeje em um recipiente de vidro limpo.
- Antes de cozinhar uma deliciosa compota de maçã, você precisa descascá-las e retirar as sementes, pique cada fatia menor e mande para as uvas.
- Encha a jarra com água fervente, cubra com uma tampa e deixe a fruta cozinhar por 8 a 10 minutos.
- Coe o líquido em uma panela, ferva novamente e acrescente açúcar à água.
- Ferva até ficar homogêneo, despeje o suco de limão.
- Na segunda vez, despeje a fruta com um líquido doce fervente, role imediatamente com uma chave e deixe a peça esfriar.
É melhor não adicionar uvas vinho tintas para conservação, pois durante o processamento dá uma cor escura feia e pode provocar fermentação..
Com cranberries
Receitas de compota de maçã picada para o inverno permitem diversificar o sabor da bebida com uma leve acidez e doçura discreta.
Ingredientes:
- 600-650 g de maçãs suculentas coloridas;
- 1 ml de água filtrada;
- 200 g de cranberries saudáveis;
- 250-300 g de açúcar.
Instruções passo a passo sobre como cozinhar compota de maçã:
- Lave os cranberries selecionados e descarte em uma peneira, descasque as maçãs com cuidado, seque e corte em fatias pequenas sem sementes e rabos.
- Espalhe o recipiente de vidro sem lascas e a tampa e frite no forno.
- Coloque as fatias de maçã em potes, adicione uma porção de cranberries.
- Ferva a água potável, despeje as maçãs até a borda.
- Cubra os potes frouxamente com as tampas e deixe por 15 minutos para que o líquido esfrie e as bagas quebrem levemente.
- Escorra a água em uma panela, ferva novamente o líquido com o açúcar, mexa para homogeneizar a calda.
Despeje os componentes com xarope fervente, imediatamente sele bem, vire e guarde para armazenamento após a conservação ter esfriado.
Uma bebida caseira natural feita de maçãs com uma variedade de aditivos permite preservar frutas saudáveis para o inverno, saturar o corpo com vitaminas sem sabores e intensificadores de sabor.