Nossas avós sabiam exatamente como preparar o mingau de trigo para que não se tornasse um complemento, mas o prato principal do cardápio familiar. Mesmo hoje, os cristãos preparam um kutya excepcionalmente saboroso com grãos de trigo integral para o Natal, adicionando mel, sementes de papoula moídas e nozes. A partir de grãos triturados, o mingau é preparado com leite, carne, verduras e fritura. O mingau de cereal de trigo é uma das principais fontes de fibras, vitaminas B e carboidratos tão necessários para o corpo..
Como cozinhar mingau de trigo em água esfarelada
Existem várias maneiras de preparar um delicioso mingau de cereal de trigo em pó em água. Tudo depende da fração de moagem dos grãos de trigo. Em qualquer caso, os grumos devem primeiro ser separados ou lavados para retirar o farelo, seixos pequenos ou cascas..
Ingredientes para mingau:
- um copo de cereais grosseiros;
- 3 colheres de sopa. agua;
- manteiga – 150 g;
- sal a gosto.
Para preparar o mingau, use um caldeirão ou uma panela com fundo grosso..
Método de cozimento nº 1:
- Despeje os cereais separados e lavados em um recipiente de cozimento. Despeje 2 colheres de sopa. água e cozinhe em fogo médio. Sal imediatamente a gosto.
- Depois de ferver, mexa o mingau, reduza o fogo e continue cozinhando com a tampa até a água ferver completamente. Não precisa interferir.
- Na próxima etapa, adicione outro copo de água fervente, misture bem e cozinhe novamente até que toda a água evapore.
- Retire o recipiente com mingau do fogo, coloque a manteiga e cubra. Após 20 minutos, o mingau pode ser servido.
Após 20 minutos, o mingau pode ser servido.A melhor maneira de cozinhar mingau de trigo quebradiço é instalando um divisor de chama..
Método de cozimento 2:
- Frite sêmolas de trigo em uma frigideira seca por 5 minutos.
- Ferva a água, o sal e acrescente o cereal frito. Mexa imediatamente.
- Após a fervura, reduza o fogo e continue cozinhando o mingau até que a água tenha evaporado completamente. Mexa periodicamente.
- Coloque a manteiga no mingau pronto e deixe por 20 minutos.
O método a seguir é melhor para preparar trigo integral ou grãos grossos. Para cozinhar o trigo, você precisa de tanta água quanto os cereais por volume.
Método de cozimento nº 3:
- Separe os detritos dos grãos de trigo e enxágue bem.
- Cubra com água fria e deixe por 3 horas. Tensão.
- Ferva água, sal, despeje os cereais inchados, coloque manteiga.
- Mexa e deixe ferver. Reduza o fogo e coloque a panela em uma divisória de chama. Cozinhe o mingau 20 minutos.
- Apague o fogo e deixe o mingau fermentar por mais 20 minutos.
Cozinhe mingau de trigo com carne
Para cozinhar mingaus de acordo com esta receita, quase todas as carnes sem caroço e não muito gordurosas são adequadas..
Um conjunto de ingredientes adicionais para uma taça de cereal:
- 400 g de carne;
- água – 3 colheres de sopa;
- dois dentes de alho;
- cebolas – 2 peças;
- uma cenoura;
- 3 colheres de sopa. l de óleo vegetal;
- pimenta preta e pimenta da Jamaica a gosto, sal, folha de louro.
Etapas para preparar o mingau:
- Separe os grãos e lave. Drene a água o máximo possível.
- Lave a carne e seque-a com papel-toalha. Remova as veias e corte em cubos pequenos.
- Descasque a cenoura, o alho e a cebola. Esmague o alho com uma faca, pique a cebola e rale as cenouras.
- Aqueça o óleo de girassol em um caldeirão e frite os vegetais, começando com as cebolas. Adicione a carne no final.
- Despeje em água quente, acrescente os temperos e cozinhe em fogo médio por 25 minutos. Mexer.
- Retire a folha de louro e o alho esmagado. Recheie as sêmolas e misture tudo bem. Leve para ferver e reduza o fogo. Cozinhe até que os cereais estejam totalmente cozidos, mexendo ocasionalmente.
- Retire o caldeirão do fogo e embrulhe-o em uma toalha por pelo menos um quarto de hora.
Adicione a carne no final.
Mingau de trigo com carne é melhor servido com vegetais frescos ou assados.
Como cozinhar mingau de trigo no leite para uma criança
Mingau de trigo com leite é popular entre adultos e crianças. Para um café da manhã delicioso e saudável, o melhor é usar leite caseiro fresco. Mas se não for possível comprar produtos caseiros, pode-se substituí-lo por um leite de boa qualidade sem conservantes..
Ingredientes para o mingau de leite:
- litro de leite;
- ½ Arte. sêmolas de trigo;
- 20-30 g de manteiga;
- uma colher de sopa de açúcar;
- uma pitada de sal.
Passo a passo para cozinhar o mingau no leite:
- Ferver leite.
- Despeje os cereais pré-lavados no leite fervente, mexendo bem. Sal.
- Deixe ferver e reduza o fogo o mais baixo possível. Cozinhe o mingau por 40 minutos com a tampa fechada.
- Retire a panela do fogo, coloque no óleo. Misture bem e deixe o mingau repousar por 10 minutos.
Adicione açúcar ao mingau ao servir. Você pode usar mel em vez de açúcar.
Para quem gosta de doces, mas não pode comer açúcar, é melhor usar adoçantes. Pode ser sorbitol ou pó de estévia..
Cozinhar mingau de trigo em uma panela elétrica
O mingau de trigo cozido em uma panela múltipla acaba sendo não apenas saboroso e apetitoso na aparência, mas também preserva todas as propriedades úteis, tanto quanto possível. Recomendamos que experimente cozinhar dois tipos de mingaus com a adição de ingredientes diferentes..
Mingau de trigo com abóbora
Se as análises mostraram que você tem um nível elevado de colesterol no sangue, é necessário introduzir a abóbora com urgência em sua dieta. Experimente ferver cereais de trigo com adição de abóbora.
Ao medir os ingredientes, use um copo especial de uma multicooker.
Um conjunto de produtos:
- 300 g de abóbora descascada;
- água e leite – 2 colheres de sopa cada;
- um copo de cereal de trigo;
- açúcar, manteiga e sal a gosto.
Em vez de abóbora fresca, você pode usar congelada.
Passos de cozimento:
- Separe e lave bem os grãos de trigo.
Despeje água fervente sobre e deixe por 30 minutos sob a tampa.
- A abóbora, se desejar, pode ser ralada ou cortada em cubos.
- Primeiro coloque a abóbora na tigela multicooker, depois os grãos de trigo. Cubra com água e leite
- Tempere com sal, acrescente açúcar e adicione um pedaço de manteiga.
- Defina o modo “Mingau”, feche a tampa e ligue a unidade. Cozinhe por 60 minutos.
- Após desligar, selecione o modo “Aquecimento” e ajuste o cronômetro para 40 minutos.
Mingau de trigo com passas e carne
É altamente recomendável fazer mingau de cereal de trigo de acordo com esta receita. O resultado irá simplesmente surpreendê-lo..
Ingredientes para mingau:
- polpa de carne – 400 g;
- grumos de trigo – 250 g;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu;
- casca de laranja – 25 g;
- passas e amêndoas – 75 g cada;
- especiarias – pimenta preta moída, sal, canela;
- cebolas verdes.
Cozinhar passo a passo:
- Enxágue bem as passas e despeje água fervente por 10 minutos. Escorra e seque em uma toalha de papel.
- Seque a carne pré-lavada e corte em pedaços pequenos.
- Despeje o óleo em uma tigela de multi-cozimento e frite a carne, definindo a configuração para Fritar por 5 minutos. Mexa a carne com uma espátula de madeira.
- Despeje o cereal lavado em uma tigela e misture bem com a carne frita. Despeje água suficiente em uma tigela para cobrir a carne e os cereais em 2 cm.
- Defina o modo “Mingau”, feche a tampa e ligue a unidade por 20 minutos.
- Despeje as raspas de laranja pré-raladas, as passas secas, as amêndoas picadas e os temperos em uma tigela com o mingau. Selecione o modo “Mingau” novamente e continue cozinhando o mingau por mais 40 minutos.
Sirva o mingau com cebolinha picada e amêndoas picadas.