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geléia de dente-de-leão única Geléia de dente de leão – espessa, aromática, como se a luz do sol se concentrasse em uma jarra. Com a chegada do frio, quando está garoando lá fora ou uma nevasca de inverno assola, nada melhor do que beber uma xícara de chá quente com uma mordida com essa sobremesa, lembrando os dias quentes de verão e pegando uma porção de bom humor e saúde..

Para preparar geléia de flor de dente-de-leão para o inverno, não é necessário ser o proprietário do seu próprio jardim ou casa de campo de verão. Basta encontrar a área onde esta planta cresce, e apenas colher flores de sol, observando todas as condições de segurança ambiental, transporte e processamento..

Se, ao sair da cidade, você observar uma clareira salpicada de cestos amarelos em flor, pode considerar que lhe são fornecidas matérias-primas para uma iguaria original e saborosa..

Resta apenas descobrir como fazer geleia de dente-de-leão para que seus brancos sejam saborosos, saudáveis ​​e repousem por um período de tempo suficiente sem o risco de se deteriorarem.

No nosso artigo, você não só conhecerá passo a passo uma receita de geléia de dente de leão com uma foto, mas também descobrirá alguns segredos de como conservar e melhorar o sabor natural desta sobremesa com a ajuda de outros produtos..

Como fazer geléia de dente de leão uma receita simples

Vamos começar a nos familiarizar com a história de como fazer geleia de dente-de-leão de acordo com a receita mais simples que qualquer uma, mesmo uma anfitriã novata, pode preparar.

Então, vamos começar:

  1. Etapa 1. Você precisa coletar todos os ingredientes. Eles são bastante simples – são as próprias cabeças de dente de leão (você vai precisar de pelo menos 400 – 500 peças delas), água filtrada pura – 2 copos de 250 ml cada e açúcar granulado no valor de 7 copos.ingredientes para geléia de dente de leão
  2. Etapa 2. Prepare a matéria-prima – enxágue as flores em água corrente, seque-as com uma toalha e corte todas as partes em excesso.preparação de matérias-primas
  3. Passo 3. Coloque os dentes-de-leão em uma panela ou tigela e despeje a quantidade de líquido indicada nos ingredientes. Cubra e deixe durante a noite..dente-de-leão cozido
  4. Passo 4. De manhã, sem agitar o conteúdo, basta acender o fogo em um recipiente com futura geléia, deixar ferver e ferver por no máximo 2 – 3 minutos.fazendo geléia de dente de leão
  5. Passo 5. Deixe fermentar e esfriar um pouco, em seguida, coe o caldo resultante com uma peneira, uma peneira de chá ou um pedaço de gaze limpa. Não se esqueça de apertar bem as próprias flores para que o máximo de componentes saborosos e saudáveis ​​entre na nossa iguaria..coar o caldo resfriado
  6. Passo 6. Despeje todo o açúcar no líquido espremido, ferva novamente e deixe cozinhar por 7 minutos sob uma tampa e no fogo mais baixo.adicione açúcar ao caldo saturado
  7. Passo 7. Em princípio, a geléia de dente-de-leão já está pronta, mas se você quiser obter uma consistência mais espessa, repita o procedimento de fervura 1 – 2 vezes por 5 minutos.geléia de dente-de-leão pronta
  8. Etapa 8. Despeje a massa resultante em frascos esterilizados e enrole ou simplesmente cubra com papel manteiga grosso. Deve guardar a nossa sobremesa num local fresco e escuro e, se não utilizou tampas, coloque no frigorífico..hora de experimentar geléia de dente de leão

Para preparar a geléia correta, somente flores recém colhidas são usadas junto com sépalas, mas sem caules e folhas. É melhor colher a planta em uma tarde clara de maio, quando os cestos estão mais abertos. E certifique-se de escolher locais longe de locais industriais e rodovias..

Geléia de Dente de Leão com Limão

ingredientes de dente-de-leão e geleia de limãoNossa próxima receita é geléia de dente de leão com limão. Com a adição deste cítrico, a doçura natural não só adquire um agradável acidez, mas também passa a ser mais útil, pois aumenta significativamente o teor de vitamina C, que nos salva de muitas doenças virais e fortalece nossa imunidade..

Ingredientes:

  • 400 cestos de dente-de-leão maduro;
  • limões de tamanho médio – 1 – 2 unid .;
  • açúcar – pelo menos 1 kg, um pouco mais é possível;
  • água limpa – 0,5 l.

A fase inicial de confecção desta versão de compota é exactamente igual à da receita anterior – as flores têm de ser preparadas, limpas do pó e da sujidade, enchidas com água e deixadas em infusão durante várias horas. Em seguida, coloque na frigideira o limão cortado em pedaços grandes com a casca, ferva, desligue o fogo e reserve sob a tampa até esfriar. Esse tempo é necessário para que o limão transfira totalmente todo o seu sabor e aroma para o caldo. Em seguida, o conteúdo deve ser filtrado, adicionado de açúcar e cozido como geléia comum – em fogo baixo, fervendo até o grau de densidade desejado.

Se nem um único limão foi encontrado em sua cozinha, e tudo para a geléia de dente de leão já foi coletado, você pode usar o ácido cítrico comum com segurança. Para a quantidade indicada na receita, você vai precisar de meia colher de chá de pó concentrado comestível. Acredite em mim, geléia de dente de leão com ácido cítrico não será pior do que usar frutas frescas.

Geléia de dente de leão com laranja

dente de leão e geléia de laranjaA tecnologia de confecção de geléia aromática de dente-de-leão com laranja não difere muito do método com adição de limão. Mas, existe um segredo, saber que obterá um aroma incomparável, que atrairá para a cozinha todos os agregados familiares interessados, mesmo na fase de cozedura. Você quer saber? Então prepare:

  • o ingrediente principal são flores de dente-de-leão preparadas, cerca de um frasco de 3 litros;
  • laranja madura – 3 peças;
  • suco de um limão;
  • água – 1500 ml;
  • açúcar – 1500 kg;
  • cardamomo – este é o nosso “segredo”, pois quando combinado com o cheiro de frutas cítricas, este tempero dá um cheiro rico e único a qualquer prato – 3 – 4 grãos.

Colocamos a água com o dente-de-leão, que já está infundido há pelo menos 6 horas, no fogo e levamos para ferver. Nesse ínterim, lavo a laranja e corto, retirando as sementes e os veios. Não é necessário retirar as raspas, basta lavá-la bem com os restos de conservantes químicos usados ​​no transporte de frutas cítricas de países do sul.

As sementes de cardamomo precisam ser trituradas com faca, bastando pressioná-las com uma lâmina chata, ou usar um pilão especial. Você pode usar uma cápsula inteira, mas apenas se estiver fazendo uma quantidade maior de geleia para que o cheiro de especiarias não se sobreponha aos demais sabores.

Adicione a laranja e os temperos à água de flor fervida, ferva por alguns minutos, desligue e deixe fermentar por 5 a 6 horas. É conveniente começar a cozinhar à noite para continuar o processo de manhã..

O líquido sedimentado deve ser filtrado, coberto com açúcar e cozido em várias passagens. No último estágio, 10 minutos antes de desligar o fogo, adicione suco de limão espremido na hora à massa espessa – você sentirá imediatamente como o sabor e o aroma da sua sobremesa ficarão “mais ricos”.

Algumas donas de casa não removem pedaços de frutas cítricas da peça de trabalho, mas fervem com ela até que a polpa da laranja amoleça. Nesse caso, a geléia acabada fica menos transparente, mas não menos saborosa..

Geléia de dente de leão sem cozinhar

dente de leão e geléia de melSe o seu objetivo é preservar o máximo de vitaminas úteis dadas ao dente-de-leão por natureza medicinal, então recomendamos que você prepare doçura a partir dele sem usar tratamento térmico..

Existem duas opções de confecção de geléia de dente-de-leão sem cozimento, diferenciando-se na forma de processamento das matérias-primas e no conjunto de ingredientes. Vamos falar sobre cada um deles.

A primeira forma de geléia sem cozinhar

Você vai precisar de:

  • flores de dente de leão preparadas, sem caules e partes verdes – meio quilo;
  • açúcar – 750 – 800 g.

Método de cozimento:

  1. Colocamos inflorescências limpas e secas em uma jarra de três litros em camadas, alternando com açúcar granulado.
  2. Fechar hermeticamente o recipiente com uma tampa e colocá-lo em um local seco e escuro.
  3. Misture o conteúdo do frasco uma vez por dia.
  4. Após três dias, a planta, sob a influência do açúcar, vai liberar todo o caldo, resta apenas separar a parte líquida e despejar em potes lavados a seco.

A geléia preparada por esse método deve ser armazenada exclusivamente na geladeira sob tampas de náilon. Não é recomendado enrolar um produto cru para armazenamento de longo prazo..

O segundo método de geléia sem cozinhar

geléia de dente de leão para o invernoOs ingredientes usados ​​nesta receita não são exatamente proporcionados. Você pode cozinhar a seu gosto e com o número de componentes disponíveis:

  • cestos de dente de leão;
  • mel fresco.

Método de cozimento:

  1. Separe as flores, remova os insetos, lave e seque bem.
  2. Moa as matérias-primas preparadas usando um liquidificador ou um acessório especial de um processador de alimentos.
  3. Coloque a massa de flores em um recipiente opaco. Melhor usar um barril de barro ou cerâmica com tampa.
  4. Cubra com mel, misture bem.
  5. Deixe fermentar por 3 dias.

Supervitamina geléia de dente-de-leão sem cozimento com adição de mel pronto!

Geléia de dente de leão como cura para o fígado

Agora que sabemos fazer geléia de dente-de-leão, devo dizer que esta iguaria natural não só é capaz de diversificar nossa mesa na forma de sobremesa, mas também servir como um verdadeiro curandeiro para muitas doenças do corpo..

Sabe-se que para fins medicinais a geléia de dente-de-leão é usada para anemia, para aumentar a imunidade, equalizar a pressão arterial, mas um dos órgãos mais sensíveis aos componentes das plantas é o nosso fígado.

Algumas colheres de sopa de geléia de dente-de-leão com o estômago vazio podem se tornar um poderoso bioestimulante que ajudará as células do fígado a se regenerarem mais rapidamente e se recuperarem de condições dolorosas..

Para aqueles que se preocupam com sua saúde, apresentamos uma receita de geléia de dente-de-leão para tratar o fígado:

  1. Pique 500 pedaços de inflorescências preparadas finamente.
  2. Lave e corte as rodelas de limão.
  3. Combine os ingredientes em um recipiente com tampa. Despeje um litro de água limpa. O ideal é levar água de poço, livre de impurezas e substâncias nocivas. Mas, se você não tiver essa oportunidade, use líquido filtrado limpo..
  4. Coloque o recipiente em um local escuro, fresco e seco para infundir por um dia, mexendo o conteúdo de vez em quando.
  5. Com o tempo, coloque a panela no fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Certifique-se de que as flores e o limão não queimam no fundo, mexa durante o processo de cozimento.
  6. Adicione um quilo de açúcar ao caldo e continue cozinhando por mais 15 minutos.
  7. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
  8. Depois disso, filtramos cuidadosamente, descartamos as plantas de bolo e os pedaços de limão e fervemos novamente por 5 a 7 minutos ou até a consistência desejada.
  9. A geléia se assemelha ao mel de flores frescas em sua aparência. Você pode fechá-lo em potes esterilizados ou começar a degustar imediatamente.

Pessoas com problemas graves de fígado, como hepatite ou cirrose, é claro, não podem contar apenas com as propriedades mágicas de ervas e plantas. É necessário fazer a terapia prescrita, eliminar o álcool e seguir os princípios de uma alimentação saudável. E a fitoterapia será um bom ajudante no caminho da recuperação..

Como você pode ver, fazer geléia de dente-de-leão de acordo com nossas receitas é muito fácil. O principal é encontrar lugares limpos e não poluídos onde muitas flores possam ser colhidas. Que sejam prados, clareiras florestais ou margens de rios, localizados longe da poluição urbana, porque os dentes-de-leão, como os cogumelos da floresta, são capazes de absorver não só substâncias úteis, mas também nocivas do solo, chuva ou emissões químicas para a atmosfera. Mas, se você encontrou um lugar assim e coletou uma grande colheita dessas cestas solares, certifique-se de usá-las para preparar uma iguaria deliciosa e, o mais importante, muito saudável. É tão bom passar as noites em família com uma xícara de chá com geléia de dente-de-leão perfumada..