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kvass delicioso O que poderia ser mais agradável do que um copo de bebida refrescante em um dia quente. É kvass, como nada mais, que remove a sede. E se for feito de seiva de bétula, e mesmo feito por nossas próprias mãos, tem um efeito duplamente benéfico para uma pessoa. Como fazer kvass com seiva de bétula em casa ou no campo, você será ajudado por receitas visuais passo a passo que descrevem esse processo em detalhes.

Como extrair a seiva de bétula? Como fazer kvass com seiva de bétula? Que substâncias benéficas você obterá da bebida produzida? – as respostas a essas perguntas são descritas em detalhes no artigo. As pessoas que desejam encher o corpo com vitaminas certamente precisarão de conselhos sobre como fazer kvass com seiva de bétula. Esta dádiva da natureza irá deliciá-lo com um sabor insuperável e animá-lo durante todo o dia. Um copo de bebida milagrosa por dia, e seu bem-estar estará um degrau acima. Uma bebida tônica não requer investimentos financeiros, o que é importante em nossa época. Aqui você só precisa encontrar um tempo livre para extrair a seiva das bétulas e, enquanto isso acontece, você pode relaxar mentalmente na natureza, apreciando a paisagem ao redor.

Propriedades úteis da seiva de bétula

A bebida transparente, de sabor levemente adocicado, é, na verdade, rica em minerais, vitaminas e carboidratos. O suco de aparência simples contém óleos essenciais, saponinas, taninos e muitos elementos químicos (potássio, cálcio, cobre, manganês). Além disso, a seiva da bétula é muito rica em calorias e os nutricionistas modernos prescrevem-na como medicamento para manter a forma física..

Junto com as propriedades curativas que atuam na figura, esse suco aumenta a eficiência do sistema imunológico, fortalece o sistema cardiovascular e estimula a atividade cerebral. Como diurético, alivia o inchaço e, portanto, é altamente recomendado para mulheres que acabaram de se tornar mães. O líquido adocicado é recomendado para todas as pessoas: adultos, crianças, doentes e saudáveis.

A seiva de bétula tem um efeito curativo no corpo, a saber:

  • remove substâncias nocivas do corpo;
  • serve como agente profilático;
  • melhora a digestão;
  • restaura o ambiente ácido-básico no estômago;
  • tem propriedades diuréticas.

Não é recomendado beber seiva de bétula com frequência para pessoas que sofrem de úlcera péptica e pedras nos rins.

Como obter seiva de bétula?

coleção de seiva de bétula A extração da seiva da bétula depende do clima quente. Depois do frio do inverno, quando começa o degelo, você pode ir com segurança com adaptações para as árvores mais próximas. Para determinar se há fluxo de seiva ao longo do tronco, a ponta do furador deve ser aprofundada na árvore em 5 a 7 centímetros. Se uma gota de líquido aparecer na superfície, você pode começar a coletá-la com segurança, enquanto planeja como fazer kvass com seiva de bétula.

É melhor coletar a seiva durante o dia, pois à noite seu movimento ao longo do tronco da árvore diminui.

Então, quando for determinado que há suco na bétula, você deve começar a fazer os furos. A distância ao solo deve ser de aproximadamente 50 cm, o número de furos depende do diâmetro do tronco. Por exemplo, o diâmetro de um tronco de bétula é 25 cm, o que significa que há apenas um buraco, e assim por diante, incrementalmente, + 10 cm é + 1 buraco. É melhor fazer cortes na casca do lado sul, há fluxo de seiva mais abundante. Uma ranhura em forma de barco pré-preparada deve ser inserida no orifício resultante. De uma árvore por dia, você pode bombear de 3 a 7 litros de líquido.

Não escoe todo o líquido da árvore, caso contrário ele morrerá..

Você pode usar uma garrafa de plástico como recipiente para coleta, é muito conveniente, mas você não pode armazenar mais o suco nela, pois perde algumas de suas propriedades curativas. Quando você voltar para casa, certifique-se de despejar o néctar de bétula em um prato de vidro..

Descrição passo a passo da preparação de kvass

O suco adocicado transparente pode ser usado não apenas em sua forma pura, mas também para fazer kvass a partir dele. Este tipo de bebida irá agradar àqueles que não gostam de seiva de bétula, mas precisam de seu conteúdo útil. A salvação para resfriamento em climas quentes é o kvass, que se baseia na seiva de bétula. Como fazer kvass irá ajudá-lo com vários tipos de receitas passo a passo para fazer kvass de seiva de bétula com a adição de outros produtos.

Receita para kvass de seiva de bétula com mel

Ingredientes:

  • seiva de bétula – 10 l;
  • fermento prensado – 50 g;
  • mel – 200 g;
  • limão – a gosto (3 pcs).

Estágios de Sourdough:

  1. Despeje sobre o fermento com água morna e deixe repousar até que esteja completamente dissolvido.nós criamos fermento
  2. Despeje o mel na massa resultante.adicione mel
  3. Limões de suco.espremer suco de limão
  4. Adicione todos esses ingredientes à seiva de bétula. Despeje a mistura nos potes e feche com uma tampa de náilon. Deixe descansar por alguns dias.
  5. Elixir pronto para beber.

Receita Kvass (seiva de bétula e mel)

kvass únicoIngredientes:

  • seiva de bétula – 5 l;
  • açúcar – 150 g;
  • Pedaços de pão (preto) – 400 g.

Estágios de Sourdough:

  1. O suco em temperatura ambiente é colocado em uma panela de alumínio e o açúcar é adicionado, levando-se à fervura. Não ferva!adicione açúcar ao suco
  2. Corte o pão em pequenos pedaços de 3 – 4 cm e doure um pouco no microondas.pão seco
  3. Os biscoitos resultantes são despejados em suco aquecido, coberto com uma tampa e precisam repousar por 2 dias para concentrar o sabor.pão kvass
  4. Pão kvass está pronto.

Quanto mais o pão fica corado, mais rico e escuro é o kvass..

Birch kvass com passas

Ingredientes:

  • seiva de bétula – 10 l;
  • açúcar – 500 g;
  • passas – cerca de 50 peças.

Estágios de Sourdough:

  1. Descasque a seiva de bétula por meio de gaze ou peneira.filtrar o suco
  2. Coloque as passas em água fria e mantenha por 30 minutos, deixe inchar.mergulhe passas
  3. Adicione açúcar com passas ao suco coado.
  4. Quando o açúcar estiver dissolvido, cubra com uma tampa por alguns dias para fermentar..insista kvass
  5. Coe o kvass acabado novamente e desfrute da sua bebida kvass!

Receita de kvass de bétula com adição de laranja

kvass com laranjaIngredientes:

  • seiva de bétula – 2,5 litros;
  • laranja grande – 1 pc;
  • passas, hortelã, erva-cidreira – a gosto;
  • açúcar – 250 gramas;
  • fermento prensado – 10 gramas.

Estágios de Sourdough:

  1. Corte uma laranja madura em rodelas e coloque em um recipiente de vidro para massa fermentada.
  2. Moa o fermento e, junto com o açúcar, despeje em uma jarra para a laranja.
  3. Adicione erva-cidreira e hortelã.
  4. Despeje a seiva de bétula sobre o frasco, cubra com uma tampa e deixe por dois dias.vidoeiro kvass com laranjas

Receita de kvass de seiva de bétula com adição de frutas secas de maçã

Ingredientes:

  • seiva de bétula – 5 litros;
  • frutos secos de maçã – 1 kg;
  • passas – 300 g.

Estágios de Sourdough:

  1. Lave e seque maçãs e passas secas.Frutas secas
  2. Em uma panela de esmalte, misture todos os ingredientes.
  3. Reserve para insistir por 4 dias, mexa todos os dias.kvass está pronto para comer
  4. Despeje a cultura inicial pronta em garrafas ou latas.

Dicas úteis sobre como fazer kvass de seiva de bétula corretamente:

  • antes da massa fermentada, a seiva de bétula recém-colhida com as próprias mãos deve ser filtrada com gaze, pano de algodão ou peneira;
  • saboroso e saudável kvass resulta melhor em suco, escolhido a dedo;
  • pratos de plástico não são adequados para massa fermentada, é melhor levar recipientes de vidro;
  • kvass de bétula com passas é adequado como base para okroshka;
  • kvass pode ser armazenado por até 120 dias;
  • guarde o kvass em local fresco;
  • vidoeiro kvass é positivamente combinado com várias ervas medicinais;
  • esta bebida refrescante com adição em forma de passas é melhor preparada na primavera para se deliciar com goles de frescor no verão;
  • kvass em seiva de bétula com aditivo de mel é melhor no verão ou no outono para aumentar sua imunidade no inverno.

Depois de ler as receitas, pare de fazer perguntas sobre como fazer kvass com seiva de bétula. É tão fácil quanto descascar uma pêra, basta reservar algumas horas para esse procedimento e continuar curtindo o resultado..

Para se aprofundar no processo de cozimento com mais detalhes, para ver claramente o que e por que deve ser feito, abaixo está um vídeo passo a passo de kvass de seiva de bétula.

Vídeo: como fazer kvass de seiva de bétula?