O sabor do peixe vermelho, da carne assada ou do mingau diet complementará efetivamente o molho verde. É servido em restaurantes de prestígio e é preparado na cozinha da casa por chefs experientes. O ingrediente principal da iguaria é uma variedade de ervas frescas. Pode ser comprado em um supermercado ou cultivado em uma casa de veraneio. São inúmeras as receitas para preparar um delicioso complemento aos pratos principais. Considere as opções mais populares compartilhadas por chefs experientes.
Molho de salsa verde tradicional
Mesmo um prato simples é preparado por chefs criativos com amor e apreensão. Eles tentam dar um sabor único. Verduras esmeraldas. Alho perfumado e picante. Suco cítrico. A combinação harmoniosa destes ingredientes é a base do tradicional molho verde..
Inclui ingredientes:
- ramos de salsa fresca;
- alguns dentes de alho;
- limão verde;
- sal (iodado ou sal marinho).
O primeiro passo é colocar a salsa em uma tigela grande. Despeje em água e deixe por 5 minutos. Durante este tempo, o resto do solo irá afundar no fundo do prato. Em seguida, as verduras são lavadas na torneira, sacudidas e deixadas secar um pouco. Cortar em pedaços pequenos.
As partes grossas da salsa são removidas com cuidado para criar uma textura delicada..
Limão verde é bem lavado em água quente e, em seguida, enxugado com um guardanapo. Corte pela metade. Esprema o suco com a mão ou com uma colher de sopa.
Descasque o alho. Lave com água limpa. Seco. Picado finamente com uma faca.
Todos os componentes são colocados em uma tigela do liquidificador e picados finamente. Tempere o molho verde preparado com sal. Servido com pratos de carne, cogumelos ou frutos do mar.
Ervas aromáticas em um tempero “sério”
Qualquer folhagem torna a comida muito mais atraente, principalmente se for servida de forma original. Combinando temperos populares, os chefs conseguiram uma excelente iguaria.
Para cozinhar, você precisa dos seguintes componentes:
- Aneto;
- salsa;
- cebolas verdes;
- alho;
- páprica;
- Pimenta;
- orégano;
- hortelã;
- folhas de coentro;
- estragão;
- sal;
- açúcar;
- azeite;
- limão.
As ervas frescas são bem lavadas. Espalhe na bancada para que sequem. Em seguida, picado com uma faca afiada.
Os pimentões são descascados removendo-se as sementes. Em seguida, corte em pedaços.
O alho é passado por uma prensa manual. O limão lavado é limpo com um guardanapo limpo. Retire a casca e rale as raspas. O alimento picado é primeiro colocado em uma tigela. Adicione açúcar e sal a gosto. Polvilhe com azeite. Homogeneizar. O molho de ervas está pronto para comer.
O produto pode ser cozido no liquidificador batendo os ingredientes por cerca de 1 minuto no modo turbo. Preenchido com óleo antes de servir.
Um casal real de todos os tempos
Durante séculos, endro e salsa foram considerados os condimentos mais populares. Frescos, são utilizados no preparo de saladas, pratos quentes, carnes e peixes. Freqüentemente, as verduras são servidas diretamente no prato, como um lanche de vitaminas..
Chefs experientes oferecem uma receita de molho de endro e salsa que inclui ingredientes simples:
- molho de soja;
- óleo de girassol;
- ramos de endro;
- salsa;
- sal;
- alho.
A comida preparada é lavada e dobrada sobre uma toalha de papel. Os verdes são cuidadosamente separados, removendo caules grossos ou folhas amareladas. O alho, o endro e a salsa são picados da maneira habitual. Dobre no liquidificador e ligue a unidade. Molho de soja, óleo de girassol e sal são adicionados à massa. O produto é misturado para obter uma textura homogênea.
Você pode diversificar o sabor da massa verde adicionando manjericão, hortelã ou coentro..
O molho é servido com produtos cárneos, batatas e simplesmente barrado num pedaço de pão. Guarde na geladeira por cerca de 1 semana.
Uma alternativa incrível aos molhos tradicionais
Ketchup, maionese, mostarda e rábano em recheio de beterraba. Essas “especiarias” populares ocupam um lugar especial na mesa de jantar de nossos compatriotas. No entanto, os chefs sugerem aprender a fazer um saboroso molho de ervas para pratos de carne e peixe. Além disso, a iguaria contém um grande número de componentes valiosos que são benéficos para a saúde..
O produto inclui:
- penas de cebolinha;
- salsa;
- cebola;
- coentro;
- pimentas doces verdes e vermelhas;
- azeitonas verdes sem caroço;
- alho;
- azeite;
- vinagre;
- sal a gosto.
Verduras e legumes são lavados. Seque um pouco naturalmente sobre a mesa. Os componentes grosseiros são primeiro picados com uma faca. Em seguida, coloque em uma tigela do liquidificador. Despeje óleo, vinagre de vinho, sal e ligue o aparelho.
A massa resultante é transferida para uma jarra. Insista por cerca de 2 horas na geladeira. Sirva o molho verde com a carne cozida no forno ou no fogo.
O produto pode ser usado como marinada para espetadas ou grelhados.
Macarrão picante de azeda
Os fãs de ervas da primavera são oferecidos por especialistas em culinária para considerar uma receita interessante de molho verde.
Consiste em um conjunto simples de produtos:
- Folhas Secas;
- cebola;
- vinho branco seco;
- suco de limão;
- creme;
- pimenta moída;
- sal.
As folhas de sorrel são bem lavadas na torneira. Seque com guardanapos, o que acelera bastante o processo. Em seguida, corte em pedaços pequenos.
As cebolas descascadas são picadas e colocadas em uma panela. O vinho é servido, que é um molho de salada único com ervas, e então um pouco aquecido. Sorrel, creme, suco de limão são adicionados. Mexer. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Sirva o molho com pratos de peixe e ovos recheados.
Molho de alho selvagem primaveril
Quando os raios do sol tocam o solo no início da primavera, verduras frescas de alho selvagem aparecem nos mercados. Seu sabor e aroma picantes de alho não agradam a todos. No entanto, os chefs usam o produto para fazer molho verde primavera..
Você precisará de componentes simples:
- folhas de alho selvagem;
- miolo de noz;
- azeite;
- queijo duro;
- sal.
Alho selvagem lavado cortado em pedaços.
O queijo duro é esfregado em um ralador grosso. As nozes são separadas, removendo os grãos danificados. Os componentes são colocados em um recipiente especial. Moa com um liquidificador para obter uma massa homogênea. O produto é temperado com azeite e salgado. Servido com massa italiana ou barrado no pão.
O excelente molho verde é apreciado em todo o mundo, embora existam muitas receitas para a sua preparação. Felizmente, cada um deles tem seu próprio sabor. Quem já experimentou esta deliciosa iguaria, certamente o quererá fazer com as próprias mãos. Receitas populares para todos.