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A tradicional sobremesa americana de outono crocante de maçã com aveia tem vários nomes populares, mas a essência do processo de preparação dessa sobremesa é a mesma – crocante é cozido no forno. Uma fragrante sobremesa de maçã é ao mesmo tempo semelhante a uma torta e uma caçarola feita de uma camada de maçãs fatiadas, migalhas de aveia, nozes e especiarias.
Preparo da comida
Muitas donas de casa que decidem recriar a clássica batata frita de maçã pela primeira vez, costumam confundir a receita com o preparo de torta, crumble e Brown Betty. É importante notar que a receita de crocante de maçã é semelhante a crumble. A diferença com o crisp é que a receita usa aveia inteira. Assar crocante de maçã com aveia é fácil, o principal é preparar os ingredientes.
Para massa quebradiça, prepare:
- Farinha de trigo;
- aveia inteira;
- açúcar (de preferência castanho);
- manteiga;
- noz-moscada;
- Ruivo;
- amido de milho;
- canela em pó;
- fermento em pó.
Para que as maçãs da sobremesa acabada permaneçam suculentas e crocantes ao mesmo tempo, é aconselhável cortá-las grosseiramente. Se as fatias forem cortadas muito finas, durante o cozimento elas ficarão cozidas e macias..
O preparo da fruta para a batata frita com sabor de aveia e maçã consiste em escolher as maçãs que você gosta. Você também deve decidir cortar a casca deles ou não – em ambos os casos, a sobremesa acaba sendo deliciosa. Em média, uma batata frita precisa de cerca de 6 xícaras de fatias de maçã picadas. O crocante de maçã prescrito pode ser complementado com outras frutas e bagas: damascos, cerejas, framboesas, mirtilos.
Com o que e quando comer maçã crocante
Sirva a maçã crocante com aveia quente ou fria. Mas é melhor ficar com a opção média e servir a sobremesa quente. Na América e no Canadá, o crocante é frequentemente pedido em cafés para o café da manhã ou preparado para a chegada dos convidados..
Este doce prato pode ser preparado para tratar os convidados e o círculo familiar, pois a sobremesa não demora mais de meia hora. A maçã crocante pode ser servida ligeiramente gelada. Recomenda-se complementá-lo com uma bola de sorvete. Também vai bem com chantilly, iogurte, manteiga de amendoim e calda de chocolate. O conteúdo calórico do crisp é 161 kcal por 100 gramas.
Receitas crocantes de maçã
Deliciosa torta é preparada nos EUA, Canadá, Nova Zelândia, Inglaterra e Austrália. O nome da sobremesa significa que ela deve quebrar na boca – a massa e o recheio de maçã.
A versão original do prato pode ser assada em literalmente 20 minutos.
Apple Classic Crisp
A sobremesa pode ser assada na forma tradicional grande ou em pequenas xícaras para assar. Uma dica para iniciantes é fazer a batata frita crocante, de preferência açúcar mascavo em vez do açúcar comum..
Ingredientes para a massa:
- 70 g de farinha de trigo;
- 90 g de açúcar mascavo;
- 70 g de aveia;
- 50 g de nozes picadas;
- 7 g de sal;
- 1 colher de chá de canela;
- 50 g de manteiga.
Para preencher:
- 5 maçãs;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de amido de milho;
- 3 colheres de sopa. colheres de açúcar mascavo;
- 1 colher de chá canela;
- 10 g de vanilina;
- suco de limão de uma fatia;
- sorvete de baunilha ou chantilly.
Opção de cozimento passo a passo:
- Antes de misturar os ingredientes para a massa, ligue o forno e pré-aqueça a 180 graus. Assadeira com azeite.
- Combine a farinha com canela em pó, sal, açúcar, aveia e nozes moídas. Pedaços de manteiga são adicionados à massa.
- Misture a mistura, de preferência não com uma colher, mas com as mãos. Mexa bem até que a manteiga na massa se transforme em pequenas migalhas. Você pode colocar a massa na geladeira antes de preparar o recheio..
- Descasque as maçãs e corte em pedaços médios. Polvilhe-os com o suco de uma rodela de limão.
- Uma mistura de açúcar, amido de milho, vanilina e canela é adicionada aos pedaços de maçã.
- As maçãs são colocadas no molde e, por cima, massa de aveia. Um formulário é colocado em um forno pré-aquecido. Além disso, a temperatura no forno pode ser aumentada para 190-200 graus. A sobremesa é assada por 20 a 30 minutos até dourar.
- Crisp de maçã pronto de acordo com a receita é resfriado e servido em porções. Além disso, o prato é decorado com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly..
Para a sobremesa, é melhor usar variedades de maçãs duras agridoces, por exemplo Antonovka, Borovinka, Medoc, Granny Smith.
Crocante de maçã é uma ótima sobremesa se você quer agradar seus entes queridos e convidados com algo saboroso e sobra pouco tempo para cozinhar. Observando as condições e nuances de cozimento ao escolher os produtos, você pode cozinhar crocante exatamente da mesma forma que é feito tradicionalmente nos países ocidentais..