Pêssegos brilhantes, doces e suculentos são sempre populares e desejados por todos. Fechar a compota de pêssego para o inverno significa estocar um pote de vitaminas caseiras sem conservantes. Afinal, os pêssegos não são apenas atraentes na aparência, mas contêm muitos oligoelementos que influenciam de forma benéfica no corpo. No inverno, haverá a oportunidade de degustar não só compotas doces, mas também comer a polpa dos pêssegos. Frutas enlatadas em compota podem ser consumidas inteiras e utilizadas em tortas ou bolos. São muitas as receitas com foto de compota de pêssego para o inverno, para que as anfitriãs novatas saibam como fechar esta excelente bebida. As hospedeiras com experiência em conservação também poderão aprender muitas coisas interessantes com a apresentação fotográfica do processo de enrolamento de frutas e bagas.
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Por que o pêssego é útil?
O pêssego é uma fruta útil para os humanos. Contém: vitaminas B, C, T, K, PP, potássio, magnésio, zinco, manganês, fósforo, ferro, ácidos cítrico, málico e tartárico. Dentre os componentes benéficos, também se destacam as pectinas e o óleo essencial. Até a semente de pêssego e suas folhas têm propriedades positivas. A pedra é transformada em óleo de amêndoa, amplamente utilizado em cosmetologia, e as decocções são feitas das folhas da árvore para o tratamento de doenças gastrointestinais..
A polpa perfumada é facilmente digerível em qualquer forma. Pode ser consumido não só fresco, mas também com uma receita simples de compota de pêssego para o inverno. Seja suco, compota ou polpa de pêssego, todos eles normalizam a atividade secretora do estômago, ajudam a digerir os alimentos, melhorar o apetite e também tratar doenças renais, doenças cardiovasculares, reumatismo, gota.
Conservas de compota de pêssego
A pergunta que se faz é: “Como cozinhar a compota de pêssego?” – Existe uma descrição simples deste processo. Em uma panela com água fria, misture a quantidade desejada de pêssegos sem caroço, adicione açúcar a gosto e ferva por 10-15 minutos. Esfrie e a compota está pronta para comer. Antes de servir, você pode colocar alguns cubos de gelo no copo para uma bebida refrescante e refrescante. E, aqui, se você quiser preservar a compota de pêssego para o inverno, várias receitas insuperáveis são fornecidas abaixo. Demora cerca de uma hora para fazer esse alimento, mas o resultado é excelente e saboroso. Os principais ingredientes são pêssego, água e açúcar. Dos utensílios de cozinha, você só precisa de uma panela. Para quem não quer sofrer nem com uma panela, pode adquirir uma multicozinha. Compota sai disso não pior do que fervida em uma panela.
Compota de pêssego sem esterilização – vídeo
Compota de pêssego sem caroço para o inverno
Descrição passo a passo:
- Lave os pêssegos, retire as caudas e as sementes, dividindo os frutos ao meio. Se desejar, você pode descascar a fruta da casca, mas sua ausência não tem absolutamente nenhum efeito no sabor e no processo de enlatamento..
- Encha uma panela com 2 litros de água e leve para ferver. Você pode tirar a água mais comum da torneira, sem gastar dinheiro com água purificada. Os procedimentos de esterilização irão matar todos os germes de qualquer maneira. Novamente, tudo depende de suas capacidades, a água purificada também é uma excelente base para compotas..
- Disponha os pêssegos na jarra até a metade ou vagamente para cima.
- Despeje água fervente em uma jarra, cubra com uma tampa e reserve por meia hora para que a água fique saturada com suco de pêssego.
- Após o tempo especificado, despeje a água saturada em uma panela, adicione o açúcar e ferva novamente.
- Despeje os potes de pêssegos com a calda resultante e feche bem as tampas. Embrulhar em linho quente.
- A compota de pêssego para o inverno sem esterilização está pronta!
Em um frasco de 3 litros, 0,9-1 kg de pêssegos de tamanho médio com sementes são colocados no topo, e 1-1,2 kg sem sementes.
Uma bebida deliciosa e doce pode ser fechada não só com pêssegos. Essa doçura pode ser diluída com outra fruta ou baga que tenha um sabor mais ácido. Esse ingrediente adicional pode ser: maçã, ameixa, framboesa, freixo da montanha, groselha. As etapas de preparação não variam muito, mas com certeza é melhor introduzir um ponto de esterilização para potes de frutas. Este procedimento permitirá que você armazene as provisões por muito mais tempo e evitará possíveis avarias. Abaixo estão algumas dessas receitas com resultados deliciosos..
Compota de pêssego com e sem açúcar – vídeo
Compota de maçã e pêssego
Descrição passo a passo:
- Lave os pêssegos, retire as sementes. Corte as metades do pêssego em fatias.
- Faça o mesmo procedimento com uma maçã..
- Coloque a fruta no frasco, enchendo-o 1/3 da sua capacidade.
- Despeje água fervente e deixe por 15 minutos.
- Coloque uma tampa de náilon com orifícios no gargalo da lata. Escorra a água saturada com suco de frutas em uma panela, enquanto todos os ingredientes devem permanecer na jarra.
- Dilua a mistura resultante com açúcar na proporção de: 100 gramas de volume por litro de líquido. Você não deve colocar mais açúcar, os pêssegos já têm doçura suficiente. A compota pode acabar sendo muito enjoativa, terá que ser diluída com água fervida antes de tomar.
- Ferva e despeje a calda nos potes. Torça as tampas, vire e enrole em um cobertor quente por um dia.
- Compota de pêssego para o inverno com adição de uma maçã pronta para comer!
A compota entupida e resfriada não deve ser levada imediatamente para uma despensa ou outro cômodo mal ventilado, pois a tampa pode quebrar. As provisões devem permanecer em um local aberto por algumas semanas..
Basta combinar duas frutas semelhantes: pêssegos com ameixas. Os componentes benéficos da ameixa também são adicionados às propriedades positivas do pêssego. Além do pêssego, a ameixa contém vitamina A, ácido ascórbico, cromo, cobre, flúor. Esses componentes melhoram a visão, fortalecem os vasos sanguíneos e dão força. Certifique-se de fechar esta bebida vitamínica.
Compota de pêssego e amora – vídeo
Compota de ameixa e pêssego
Descrição passo a passo:
- Lave a fruta, retire as caudas e os ossos. Pode ser inteiro e enlatado.
- Esterilize frascos com tampas.
- Coloque os componentes da fruta em um recipiente até a metade ou 1/3. Depende de quanta concentração você deseja obter.
- Despeje açúcar na superfície da fruta.
- Ferva a água e despeje em potes.
- Submeta-se a procedimento de esterilização, com duração de 15 minutos. Esta etapa é necessária para evitar a quebra do alimento, pois os frutos ficam totalmente cobertos e requerem tratamento térmico adicional..
- Retire o recipiente e feche com as tampas. Vire, embrulhe e espere esfriar.
- Compota de pêssego para o inverno com ameixas prontas para comer!
De acordo com a última receita para fazer compotas de ameixas e pêssegos, outras frutas também podem ser enlatadas. Pêssego pode ser combinado com pêra para um sabor doce agradável. Framboesas, mirtilos e groselhas diluem perfeitamente a doçura do pêssego com seu ácido. Da fruta em questão sairá uma bela e perfumada compota com a adição de rodelas de laranja ou rodelas de limão. Não há limite para sua imaginação para conservar compota de pêssego para o inverno. O principal é seguir as instruções passo a passo e não esquecer o procedimento de esterilização dos frascos com o conteúdo antes de rolar.
Compota de pêssego segundo receita georgiana – vídeo
Enlatar fácil e preparações saborosas para você!