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O leite de coco é uma bebida deliciosa e saudável. Tem muitos oligoelementos úteis. Este produto é do agrado dos vegetarianos e das pessoas que levam um estilo de vida saudável. O coco é conhecido por suas propriedades de limpeza. O consumo regular desse leite ajuda a eliminar substâncias nocivas e toxinas do corpo. É consumido na sua forma natural e são preparados diversos pratos. Os benefícios e malefícios do leite de coco dependem muito da qualidade do produto e da forma como é processado..
Os benefícios de uma bebida exótica
É impossível resistir à tentação de beber mais leite de coco do que realmente vale. Esta bebida tem sabor adocicado, textura delicada, mata perfeitamente a sede. Além do sabor, o leite faz bem à saúde. O coco é rico em minerais e vitaminas. Preserva a juventude, restaura rapidamente a força do corpo.
Apesar do alto teor calórico do leite de coco, os ácidos graxos e os óleos são processados de forma rápida e fácil, sem serem depositados no corpo pelo excesso de gordura. Médicos e nutricionistas com intolerância ao leite de vaca recomendam substituí-lo pelo leite de coco. Como resultado, o corpo recebe o dobro de nutrientes e vitaminas, o que tem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal, cardiovascular, do sistema nervoso.
Além disso, leite de coco:
- acelera o metabolismo;
- fortalece o tecido ósseo;
- adiciona força com fadiga física;
- ajuda com distúrbios nervosos;
- lida bem com a insônia e a depressão;
- rejuvenesce as células do corpo;
- promove perda de peso.
O leite de coco também é ótimo porque não contém colesterol prejudicial..
O produto é adequado para pessoas com problemas cardíacos e hipertensão.
A bebida é rica em potássio, o que melhora a saúde dos vasos sanguíneos e o ritmo cardíaco. Além disso, contém uma grande quantidade de ácido láurico, que fortalece o sistema imunológico do corpo..
Além disso, os benefícios do leite de coco residem em suas excelentes capacidades preventivas. Previne o desenvolvimento de doenças infecciosas virais. Também é rico em conteúdo de cycotin. Esses oligoelementos estão envolvidos no processo de rejuvenescimento do corpo, neutralizam a formação de células cancerosas e previnem a formação de coágulos sanguíneos no sangue e nos vasos sanguíneos..
O leite de coco tem efeito tônico no corpo, é indicado para diabéticos e quem segue sua figura.
O coco é rico em vitaminas A, B, E, C. Os ácidos e óleos da bebida não irritam a mucosa intestinal, portanto este produto é recomendado para pessoas que sofrem de gastrite ou úlcera gástrica.
Devido à grande quantidade de ácidos graxos benéficos, o leite de coco satura rapidamente o corpo, alivia a fome ao perder peso.
Além disso, o coco é amplamente utilizado para fins cosméticos. Com acne, espinhas no rosto, qualquer outra irritação e vermelhidão na superfície da pele, é necessário limpar as áreas problemáticas com leite de coco diariamente. Esse remédio tem um excelente efeito antifúngico e antiviral..
Danos do leite de coco
O leite de coco também tem efeitos colaterais. Segundo alguns pesquisadores e nutricionistas, o corpo precisa se adaptar gradativamente a um produto exótico. É aconselhável deixar de escolher as bebidas naturais, e não as enlatadas. Este último pode conter conservantes e estabilizantes prejudiciais à saúde. A goma de guar, amplamente encontrada nessa composição, se instala nas células do corpo, é mal absorvida e é prejudicial à saúde. Como último recurso, ao escolher o leite de coco em lata, antes de mais nada, preste atenção ao prazo de validade do produto. Quanto menor for, mais orgânica é a bebida..
Além disso, o produto à base de coco é contra-indicado para pessoas com intolerância à frutose. O uso de uma bebida exótica, nesses casos, é repleto de erupções cutâneas e perturbações do trato digestivo.
Não é recomendado beber leite para pessoas que sofrem de diarreia.
As mães grávidas e lactantes devem consultar um médico antes de usar este produto. Não é permitido dar esta bebida a crianças pequenas. Pela primeira vez, opte pelo leite natural ao invés do leite de coco em lata ou em pó. A melhor opção é uma mistura de coco espremida em casa.
O que pode ser feito com leite de coco?
Muitas pessoas se perguntam como usar o leite de coco na culinária? Existem muitas receitas para esta bebida. Por ser esse produto mais comum na culinária asiática, a combinação de ingredientes nos pratos está mais voltada para o gosto das pessoas que vivem nessas regiões. Além disso, no processo de cozimento, muitas vezes são usados temperos que não são muito populares em nós. oferecemos várias receitas simples conhecidas em todo o mundo.
Sopa Tom Yam com leite de coco
Existem muitas receitas para Tom Yam com leite de coco. É um prato comum na culinária tailandesa. Oferecemos a você a opção mais simples e saborosa. A inclusão de tal sopa na dieta diária reduz a probabilidade de câncer..
Para uma receita tradicional, você precisará de:
- 15 camarões;
- 9 pimentas;
- 250 g de cogumelos enlatados;
- coentro;
- raspas de limão;
- 3 – 4 colheres de sopa. eu. molho de peixe;
- 3 colheres de sopa. eu. suco de limão;
- 1 colher de chá sal;
- 1 litro de água;
- 300 ml de leite de coco.
Processo de cozimento:
- Descasque e pique o camarão lavado.
- Ferva a água, misture com o leite de coco, acrescente as raspas raladas, leve para ferver.
- Ferva os camarões por cerca de 3 minutos.
- Coloque os cogumelos no líquido. Adicione sal.
- Retire a panela do fogão.
- Tempere o prato com molho de peixe, suco de limão e pimenta malagueta..
- Sirva a sopa em tigelas ligeiramente resfriadas.
Se desejar, decore o prato com um raminho de coentro fresco. bom apetite!
Chia com leite de coco e morangos
Chia com leite de coco e morango é um prato saudável, satisfatório e incrivelmente saboroso. É ideal tanto para o café da manhã quanto como sobremesa para o almoço..
Produtos para a receita:
- leite de coco – 100 g;
- sementes de chia – 40 g;
- morangos – 60 g;
- xarope de açúcar – 50 g;
- açúcar de confeiteiro – 10 g;
- hortelã.
Processo de cozimento:
- Pré-despeje sementes de chia com leite de coco misturado com calda de açúcar por 1 hora.
- Em um copo ou tigela, primeiro coloque os morangos cortados em fatias em camadas, depois a chia encharcada, repita o procedimento.
- Polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro e folhas de hortelã por cima.
Mingau de arroz com leite de coco
Uma receita simples para um delicioso café da manhã. As crianças vão gostar especialmente. Mesmo que a criança se recuse a comer refeições com cereais, o mingau com leite de coco com abacaxi certamente vai gostar.
Ingredientes:
- arroz – 1 colher de sopa;
- água – 2 colheres de sopa;
- leite de coco – 250 g;
- açúcar – 1,5 – 2 colheres de sopa. eu;
- abacaxi enlatado.
Método de cozimento:
- Enxágüe bem o arroz em água corrente.
- Coloque em uma panela e cubra com água.
- Cozinhe até ficar macio.
- Adicione açúcar e leite de coco ao arroz, cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva em porções com abacaxi em lata. Preparar!
Durante o processo de cozimento, o arroz deve ser levado para ferver. Em seguida, reduza o fogo para abaixo do médio e cozinhe o mingau sob a tampa..
Café com leite de coco
O leve sabor do coco com aroma a grãos de café dá um impulso de vivacidade para todo o dia. O café com leite de coco é muito agradável e delicado. Tente cozinhar, você definitivamente vai gostar.
Produtos necessários:
- 1 Colher de Sopa. eu. café moído;
- 150 ml de leite de coco;
- 100 ml de água.
Instruções de cozimento:
- Despeje o café moído em um turco, encha-o com água fria e aqueça em fogo baixo.
- Remova o recipiente do fogo enquanto levanta o creme.
- Adicione o café forte preparado a uma xícara de leite de coco.
Frango com leite de coco
Um prato muito saboroso que combina o habitual filé de frango e o exótico leite de coco. Ótima opção para almoçar ou jantar.
Para o prato você vai precisar de:
- 3-4 peitos de frango;
- 1 cebola grande
- alho;
- raiz de gengibre fresco;
- Pimenta;
- açafrão;
- sal;
- Folha de louro;
- 250 gramas de leite de coco;
- óleo vegetal.
Processo de cozimento:
- Corte o peito de frango em pedaços pequenos.
- Coloque todas as especiarias no liquidificador e triture.
- Adicione sal às especiarias e misture bem. Coloque a mistura em uma frigideira e cozinhe um pouco (para um bom aroma).
- Adicione a carne aos temperos, acrescente o leite de coco e cozinhe até ficar macio. Deixe por alguns minutos para íngreme.
Ótima opção para mingaus, macarrão ou batata..
Como fazer leite de coco em casa?
Nos países asiáticos, os primeiros e os segundos pratos, molhos doces e picantes e pastéis são feitos com base neste produto. Oferecemos duas respostas para a pergunta de como fazer leite de coco em casa?
Leite de côco
Você precisará comprar flocos de coco em sachês sem corantes. Um produto semelhante está disponível na variedade de quase todos os supermercados. O número de sachês depende da quantidade de bebida que você deseja preparar.
Para preparar 0,5 litros de leite de coco você precisa:
- 300-350 g de coco;
- 600 g de água.
Método de cozimento:
- Despeje o conteúdo em um liquidificador, interrompa.
- Ferva a água, acrescente as aparas picadas, misture tudo bem. Colocamos a panela no fogão novamente com força total. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar homogêneo.
- Depois de retirar os pratos, pegue a gaze e filtre a mistura de coco pronta.
Se necessário, passe novamente o líquido de coco por uma peneira ou pano de algodão: não deve haver grumos ou lascas no leite.
Despeje o leite em um recipiente de vidro e feche bem. O leite de coco preparado deve ser armazenado em local fresco por no máximo 24 horas. Agite bem o produto antes de usar..
Leite de coco fresco
Essas nozes podem ser adquiridas no mercado ou supermercado. Na hora de escolher preste atenção ao peso do produto. Quanto mais pesado for, mais leite você obterá. O preparo da bebida começa com o corte do coco. O processo é trabalhoso. Pode demorar um pouco sem experiência.
Preparação de leite de coco:
- Faça um furo na casca. O lugar mais vulnerável na noz são os “olhos”.
- Despeje o suco em um recipiente separado.
- Enrole a noz em um guardanapo e bata com um martelo até que a casca se rache e se espalhe.
- Extraímos a polpa branca do coco, colocamos no liquidificador e despejamos o suco obtido anteriormente.
- Moa tudo até ficar homogêneo.
- Filtramos duas camadas de gaze. O leite esta pronto!
Se desejar, você pode adicionar suco de laranja ou limão à bebida. Este coquetel adquire um sabor e aroma especiais. A composição torna-se muito mais útil, uma vez que a quantidade de vitaminas nela aumenta significativamente.
Os benefícios e malefícios do leite de coco para o corpo sempre foram do interesse dos amantes desta bebida. Embora não seja um produto comum na nossa cozinha, muitas pessoas gostam e usam-no não só na sua forma pura, mas também preparam vários pratos a partir dele. Experimente e você cozinha receitas simples, mas muito saborosas com leite de coco.