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O trigo sarraceno com frango no forno é um prato saboroso e satisfatório, fácil de preparar e, o mais importante, saudável. Além de proteínas, gorduras e carboidratos, contém alto teor de vitaminas B6, PP, fósforo, manganês, cobalto e cobre..
Ao mesmo tempo, o valor energético é de apenas 142 kcal, o que permite incluir os alimentos nas rações dietéticas e no cardápio infantil. Não é contra-indicado em mulheres grávidas, lactantes, diabéticos e idosos..
Trigo mourisco com frango no forno
Este prato é um salva-vidas quando você precisa preparar um almoço ou jantar rápido..
Para prepará-lo, você precisará levar:
- coxinhas de frango – 6 unid .;
- cenouras – 1 un .;
- cebolas – 1 pc .;
- alho – 1 dente de alho;
- cogumelos frescos – 200 g;
- trigo sarraceno – 300 g;
- água – 600 ml;
- maionese – 3 colheres de sopa. eu .;
- temperos para frango, sal, pimenta – a gosto.
O processo de cozimento do trigo sarraceno com frango no forno consiste nas seguintes etapas:
- Primeiro você precisa marinar as pernas de frango – sal e polvilhe com tempero especial de frango. Se este não estiver disponível, pode ser substituído por uma mistura de curry, manjericão, lúpulo suneli, pimentas variadas, colorau. Adicione o alho picado, a maionese, mexa e deixe marinar por um tempo.
- Então, para cozinhar o trigo sarraceno com frango no forno, você deve ralar grosseiramente as cenouras, picar as cebolas e os cogumelos (champignon, cogumelos ostra, qualquer floresta).
- Frite os cogumelos em um pouco de óleo. Adicione a cebola, a cenoura, frite, sal e pimenta no final. Coloque o trigo sarraceno, legumes com cogumelos em um recipiente à prova de fogo, adicione um pouco de sal, despeje água fervente. Coloque o frango por cima.
- Ligue o forno a 190 graus e leve o trigo sarraceno com o frango ao forno por 40 minutos até ficar cozido. Assim que as coxas estiverem douradas, o trigo sarraceno incha, o forno deve ser desligado, mas é melhor pegar o prato depois de 20 minutos para que o mingau esteja totalmente cozido.
Em vez de maionese, você pode tomar mostarda e molho de soja e substituir os temperos quentes por quaisquer ervas picantes..
Assar alimentos no forno é muito conveniente porque não há necessidade de estar constantemente no fogão.
Trigo sarraceno com frango em panelas no forno
O mingau de trigo sarraceno cozido em uma panela fica fragrante e quebradiço. O frango é muito suculento e macio. Já que os potes de cerâmica criam um efeito lânguido, o prato é como um fogão russo..
Para completar esta receita de trigo sarraceno com frango no forno, você precisa levar (por 2 porções):
- filé de frango – 250 g;
- trigo sarraceno – 1 colher de sopa .;
- cenouras – 1 un .;
- tomates – 1 pc .;
- pimenta doce – 1/2 un .;
- cebolas – 1 pc .;
- manteiga – 40 g;
- Ervas italianas sal a gosto.
Primeiro, o filé é cortado em pequenos pedaços e uniformemente distribuído nas panelas, temperos são colocados ali, misturados e deixados por 10 minutos.
Em seguida, esfregue as cenouras grosseiramente e adicione ao frango, pique aleatoriamente uma cebola pequena e coloque meia cabeça em cada panela. O tomate é picado com uma faca afiada e também enviado ao meio para as cebolas. Na última vez, acrescente o pimentão picado e meio copo de trigo sarraceno. Despeje todos os ingredientes com um copo de água salgada.
Antes de cozinhar o trigo sarraceno com o frango no forno, cubra as panelas com as tampas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos. Após o tempo especificado, o trigo sarraceno é retirado, um pedaço de manteiga é adicionado a cada recipiente e colocado de volta para ferver por 10 minutos.
O prato acabado é misturado, pode ser servido tanto em potes como no prato.
Pilaf de trigo sarraceno com frango
Este prato é muito saboroso e cozinha mais rápido do que o pilaf clássico..
Para ele, você precisa levar:
- filé de frango – 350 g;
- cenouras 2 pcs .;
- cebolas – 2 peças;
- alho – 1 cabeça;
- óleo vegetal – 60 ml;
- cominho, sal, pimenta – a gosto.
A preparação é a seguinte:
- Primeiro, você deve preparar os produtos – corte o frango em pedaços pequenos, corte as cenouras em tiras e, opcionalmente, – cebolas. Enxaguar trigo sarraceno.
- Despeje o óleo vegetal em um caldeirão e aqueça fortemente. Frite a cebola, depois acrescente a cenoura, mexa e cozinhe por 5 minutos com a tampa aberta.
- Em seguida, abaixe o frango. Assim que dourar levemente, sal e pimenta bem, acrescente o trigo sarraceno, nivele e despeje água fervente de modo que o nível da água fique 1 cm acima do nível do cereal.
- Agora o fogo deve ser reduzido ao mínimo, feche bem o caldeirão com uma tampa.
- Quando o cereal absorve a maior parte do líquido, o trigo sarraceno deve ser varrido até o centro com uma pequena lâmina, a cabeça descascada do alho deve ser enterrada nela, esfregada com cominho na palma da mão e polvilhada com pilaf. Se não houver água suficiente, ela deve ser adicionada nesta fase..
Quando o trigo mourisco estiver pronto, misture o conteúdo do caldeirão e sirva quente em um prato raso. À parte, ofereça uma salada de vegetais frescos.
O alho é opcional. Adquire um sabor específico e muitas pessoas gostam..
Frango com Trigo Sarraceno na manga
Esta receita será apreciada por quem segue uma alimentação saudável e dietas variadas..
Isso exigirá:
- sêmolas de trigo sarraceno – 1 colher de sopa .;
- carne de frango – 300 g;
- cebolas – 1 pc .;
- óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
- sal, pimenta – a gosto.
Primeiro, os cereais são lavados, despejados com água fervente (400 ml), deixados inchar por 30 minutos. Em seguida, o frango (qualquer parte) é cortado ou picado em pedaços pequenos. Frite a cebola picada em óleo bem aquecido até dourar e misture com frango, trigo sarraceno e especiarias.
Em seguida, a mistura é distribuída na manga, amarrada e picada por cima em vários pontos. Envie ao forno aquecido a 190 graus por 30 minutos. Servido com ervas e qualquer molho.
Trigo sarraceno com coxas de frango, creme de leite e queijo
Esta receita é mais calórica do que a anterior..
Para ele, as pernas são esfregadas com sal e temperos secos, por exemplo, lúpulo-suneli, untadas com creme de leite ou maionese. Verte-se o trigo sarraceno sobre uma assadeira untada, espalhe-se sobre ela meios anéis de cebola e, em seguida, despeje-se o frango e salpique com queijo ralado. Asse no forno a 210 graus por 40-50 minutos. Pode ser dourado por 10 minutos na grelha.