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Qualquer um pode fazer compota de espinheiro-alvar para o inverno, mesmo que nunca tenha lidado com a preservação de sua casa antes. A deliciosa bebida contém frutas frescas ou congeladas, água, açúcar, especiarias. Você também precisa de um pouco de tempo livre e um pouco de paciência. Você aprenderá todas as nuances da culinária e dicas úteis com as receitas postadas nesta página..
A receita clássica para compota de espinheiro-mar
Esta bebida pode ser preparada tanto com frutas do jardim quanto com plantas silvestres. Primeiro certifique-se de que o espinheiro-mar cresceu em condições ambientais favoráveis, longe da ferrovia ou rodovia..
Ingredientes:
- água – dois litros;
- bagas frescas – 600 gramas;
- açúcar granulado – 300 gramas.
Se desejar, você pode incluir qualquer fruta na compota. Por exemplo, pegue maçãs, damascos ou peras.
Você logo verá que a receita da compota de espinheiro para o inverno é muito simples..
Para começar, enxágue bem e separe os bagos, eliminando simultaneamente os frutos quebrados e estragados. A maneira mais conveniente de fazer isso é com uma peneira convencional..
Simultaneamente ferva água no fogão e adicione açúcar a ela.
Esterilize os frascos, polvilhe as bagas processadas no fundo e encha-as com calda quente.
Basta fechar a loiça com as tampas limpas e enrolá-la com uma chave. Depois disso, embrulhe a compota com uma toalha grossa ou colcha. Quando a bebida esfriar, guarde-a em um local escuro e fresco..
Como você pode ver, a compota de espinheiro-mar é preparada de forma muito simples e rápida, sem esterilização. Mas se você gosta de tarefas mais desafiadoras, tente experimentar sabores diferentes. A seguir, ensinaremos a você como cozinhar diversas variedades de compota de espinheiro-mar para o inverno..
Deliciosa bebida de maçã e espinheiro
Aqui está outra receita acessível para um tratamento delicioso que manterá todas as propriedades benéficas das bagas e frutas para você até a primavera. Ao oferecê-lo às crianças, não se esqueça de amassar o espinheiro-mar com antecedência para que o líquido adquira uma cor rica e um aroma agradável. Se achar que a bebida contém muito açúcar, basta diluí-la em água fervida antes de beber..
Ingredientes:
- maçãs de jardim – 400 gramas;
- espinheiro-mar fresco – 200 gramas;
- água – 2,5 litros;
- canela e cravo – opcional.
Para fazer compota de espinheiro-mar com maçãs para o inverno, leia a seguinte receita com atenção.
Lave bem as bagas e as frutas e, em seguida, coloque-as em um frasco esterilizado (os pratos devem estar cerca de um quarto cheios).
Nesta receita, as maçãs são adicionadas apenas para dar sabor. Mas se você gosta de frutas enlatadas, pode colocar mais frutas enchendo o pote até a metade..
Faça uma calda com água, açúcar e especiarias. Quando o líquido ferver, retire os pratos, deixe esfriar um pouco e despeje sobre as bagas e frutas. Deixe os espaços em branco por dez minutos para que a compota possa fermentar um pouco. Em seguida, coloque a calda no gargalo e feche a guloseima com uma tampa de metal fervida..
A compota de espinheiro-mar de maçã deve ser resfriada em temperatura ambiente, coberta com um cobertor ou toalha grossa. Mantenha a bebida protegida da luz solar para que possa reter todas as propriedades benéficas.
Abobrinha e compota de espinheiro-mar
Uma combinação incomum de vegetais e frutas silvestres dá um sabor incrível. Algumas donas de casa até brincam que aprenderam a preparar deliciosas compotas de abacaxi. Na verdade, essa bebida é muito semelhante ao suco de frutas do sul em lata. Tente traduzir a ideia original em prática usando uma receita simples.
Produtos necessários:
- espinheiro-mar – 220 gramas;
- abobrinha ou abobrinha jovem – 1200 gramas (peso da polpa descascada e descascada);
- açúcar – 450 gramas;
- água – dois litros.
O cálculo dos ingredientes é feito para uma lata de três litros. Se você quiser cozinhar mais, multiplique a quantidade pelo número de que você precisa..
Preparar compota de espinheiro-mar com abobrinha para o inverno é muito simples.
Prepare todos os alimentos listados. Descasque a abobrinha e retire com cuidado as sementes com uma colher. Em seguida, corte a polpa em pequenos cubos do mesmo tamanho e transfira para um pote limpo..
Lave as frutas em uma peneira sob água corrente. Remova os estragados e espere que todo o excesso de líquido escorra. Despeje o espinheiro-mar diretamente sobre os pedaços de abobrinha. Despeje imediatamente água fervente na jarra e cubra o gargalo com um prato ou pires. Após dez minutos, despeje a infusão em uma panela e leve para ferver. Repita esta operação mais uma vez.
Misture o líquido coado com o açúcar granulado e ferva a mistura. Basta colocar uma calda quente nas bagas e fechar a compota com uma tampa de lata.
Compota de abóbora e espinheiro-mar
Esta bebida doce tem um aroma agradável e sabores ricos. Por essas propriedades, recebeu entre o povo o lindo nome de “Indian Summer”. Na verdade, é melhor cozinhar a compota no outono, quando as bagas estão totalmente maduras e a abóbora amadureceu e adquiriu uma doçura característica..
A composição da bebida (cálculo para uma lata):
- polpa de abóbora – um copo;
- espinheiro-mar fresco – 200 gramas;
- água – dois litros;
- açúcar – um copo.
Você pode tornar a lista de ingredientes mais variada com base no seu gosto. Adicione maçãs, peras, damascos e quaisquer especiarias a ele.
Corte a abóbora descascada em cubos pequenos, lave e separe as bagas. Se você usar frutas adicionais, remova o miolo e corte em fatias.
Coloque os alimentos preparados em uma jarra e cubra com água quente. Depois de um quarto de hora, o líquido deve ser escorrido para uma panela e fervido com açúcar e temperos. Despeje a calda de volta na jarra e enrole a compota.
Compotas de espinheiro-mar para o inverno são melhor preparadas com os frutos coletados em seu local. Mas se você quer agradar a sua família com os sabores frescos do verão, não precisa esperar o momento certo. Use frutas vermelhas congeladas para esta bebida, bem como vegetais e frutas comprados no supermercado mais próximo..