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Uma excelente bebida para pratos festivos será a compota de cereja para o inverno. Uma bebida feita com as próprias mãos em casa irá deliciá-lo com o seu resultado inigualável. Você será capaz de extrair dele toda a gama de substâncias úteis, porque o néctar de cereja resultante será sem conservantes e quaisquer outros aditivos prejudiciais. Um produto natural irá encher seu corpo com as vitaminas e minerais necessários que são tão necessários no inverno.
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Qualidades positivas de cerejas
As vitaminas, os ácidos málico, cítrico e elágico encontrados nas cerejas têm um efeito benéfico no corpo. Não só a polpa da cereja é útil, mas também suas folhas e até mesmo o tronco de uma árvore. A goma da casca é processada em medicamentos para o tratamento do estômago e intestinos. Na medicina popular, as cerejas tornaram-se famosas como um agente antipirético. O suco de cereja com grande quantidade de vitamina C, fortalece o sistema imunológico, tem propriedades antiinflamatórias. Portanto, você definitivamente deve cozinhar uma compota de cereja simples para o inverno ou obter suco dela para uso diário subsequente. Os oligoelementos ferro, magnésio e cobre têm um efeito direcionado no sistema hematopoiético. Também é aconselhável usar as frutas para dor de garganta, estômago e intestinos..
Não é recomendado comer cerejas para pessoas com alta acidez no estômago..
Fechamos a compota em casa
Para quem deseja fazer sua própria compota de cereja para o inverno, uma receita simples para esta bebida é fornecida abaixo. A compota pode ser conservada de duas maneiras: com esterilização e sem esterilização. Independentemente do método escolhido, isso não afetará a qualidade do armazenamento. A opção com potes esterilizantes de cerejas proporciona tempo adicional para este procedimento. A duração do tratamento térmico depende do volume dos recipientes de vidro: frasco de 1 litro leva 10 minutos, frasco de 1,5 litro – 15 minutos e um frasco de 3 litros requer 20-25 minutos de esterilização. O tempo gasto na esterilização substitui o tempo economizado na fervura da calda de açúcar em uma panela. A escolha é sua, mas em geral, a conservação das cerejas por qualquer um dos métodos leva até uma hora..
Os métodos modernos de enlatamento oferecem outra opção para ferver a compota de cereja para o inverno em uma multicozinha ou cozedor de suco. Isso reduzirá significativamente a complexidade do processo de enlatamento..
Compota de cereja para o inverno em panela elétrica
Lave as cerejas com cuidado, retire todas as verduras. Se desejar, você pode remover os ossos usando uma máquina de depilação.
Despeje as frutas vermelhas em uma tigela multicooker e cubra com açúcar. Em seguida, despeje água fria. Selecione o modo “Extinção” e defina o tempo – 1 hora.
Esterilize os frascos com tampas. O processo de esterilização pode ser feito em chaleira, forno, microondas ou panela.
Despeje a compota fervida no recipiente preparado e, imediatamente, feche as tampas. Embrulhe em quente e reserve até esfriar.
Uma deliciosa bebida agridoce está pronta!
Os ingredientes incluem hortelã, mel e limão.
Compota de cereja para o inverno sem esterilização
Escolha cerejas maduras, descarte as podres. Lave em água corrente, não retire as sementes. É melhor lavar as cerejas colocando-as na peneira. Aqui, você definitivamente terá a certeza de que toda a sujeira e substâncias nocivas serão removidas.
Lave as latas com refrigerante e esterilize.
Encha o recipiente com cerejas até 1/3 do volume. O enchimento do pote depende de quanto você deseja obter da bebida concentrada..
Leve a água da torneira para ferver e despeje em uma jarra, cubra o gargalo com uma tampa e deixe por 10 minutos.
Escorra a água aromática sem cerejas de volta na panela, adicione 300 gramas de açúcar, se o frasco tiver 3 litros. Ferva a mistura.
Despeje a calda fervente sobre os potes e enrole as tampas. Embrulhar por um dia.
No dia seguinte, a compota de cereja com caroços está pronta.
1/3 da lata proporcionará um sabor agridoce agradável com um tom vermelho claro, meia lata de cerejas proporcionará uma bebida aromática rica e 2/3 das bagas de todo o volume do recipiente saturarão a compota com uma cor vermelha escura.
Compota de cereja para o inverno com esterilização
Retire os talos das cerejas e enxágue. Encha os frascos esterilizados com frutas vermelhas até o topo.
Faça um xarope: 400 gramas de açúcar em 1 litro de água. Despeje uma solução fria sobre potes de cerejas.
Encha uma panela com água e coloque nela o futuro alimento para esterilização. Esterilize por 10-15 minutos (dependendo de seu volume) a uma temperatura de água de 85 graus.
Após o procedimento anterior, retire os potes, enrole as tampas e reserve até que esfriem..
A compota de cereja para o inverno está pronta!
A compota sem caroço de cereja deve ser armazenada por no máximo 3 anos.
Compota de cereja sem caroço para o inverno com esterilização
Lave os frutos, remova os caules e as sementes.
Coloque as cerejas no topo do frasco ou 2/3 do volume.
Ferva a calda composta por 400 gramas de açúcar e 1 litro de água.
Despeje as cerejas com a solução de açúcar quente e envie para o procedimento de esterilização, que dura no mínimo 10 minutos. A água da panela deve chegar até os ombros das latas, caso contrário, o processo não terá sentido..
Compota de cereja concentrada pronta!
As descrições passo a passo listadas com uma foto de como cozinhar compota de cereja para o inverno descrevem com bastante precisão o processo de enlatamento. Mas a compota de cereja pode ser cozida com a adição de outros ingredientes: morangos, groselhas, maçãs, framboesas.
Leia também um artigo sobre o tema: compota de cereja para o inverno!
As etapas de preparo da compota serão semelhantes, mas, aqui, a quantidade de açúcar deverá variar conforme o gosto. Aliás, a compota de cereja para o inverno fecha de acordo com as mesmas receitas.
Tem hora que você perde a época da colheita da cereja, mas a vontade de saborear a compota dessa baga não vai embora. Nesses casos, as frutas congeladas podem ser compradas em supermercados. Os pontos para fazer compotas de cerejas congeladas para o inverno permanecem os mesmos, apenas descongelar as frutas no micro-ondas ou gradualmente em temperatura ambiente vem à tona.