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Uma onda de força e energia dará compota de cereja para o inverno. Quando o rendimento das cerejeiras em seu jardim é muito alto, os frutos amadurecem demais e freqüentemente desaparecem. Conservar frutas saudáveis ajudará na preservação para o inverno. As cerejas são processadas em conservas, compotas, compotas, são simplesmente congeladas para serem utilizadas posteriormente como recheio de tartes. A maneira mais fácil de conservar os frutos silvestres é preparar compotas com eles..
A compota de cereja para o inverno é preparada de várias maneiras. Em primeiro lugar, a preparação das próprias bagas é de grande importância. Eles podem ser enlatados inteiros com sementes. Nesse caso, a bebida terá um gosto final sutil e delicado e um aroma requintado. Esse elixir não requer a esterilização das latas com compota antes de fechá-las com as tampas. A opção pelo processamento de cerejas sem caroço assume um aroma mais rico e sabor concentrado. Mas de acordo com essa receita, um procedimento para esterilizar os frascos com o conteúdo é necessário. Caso contrário, existe a possibilidade de quebra das provisões. Em segundo lugar, a cereja, devido ao seu sabor pouco pronunciado, pode combinar-se perfeitamente com outros dons da natureza. Você pode obter uma excelente compota de cereja adicionando damascos, maçãs, peras, framboesas, amoras, cerejas, morangos e outras frutas silvestres, frutas que amadurecem na estação das cerejas..
Abaixo estão as receitas populares de compota de cereja doce, tanto na forma pura quanto com adição de outras frutas. Com base neles, você pode experimentar e criar os seus próprios, observando as etapas de soldagem.
Leia o artigo sobre o tema: receita de compota de cereja para o inverno!
Compota de cereja com sementes sem esterilização
Para enrolar a compota de cereja do inverno sem esterilização, você precisa preparar 5 copos de frutas vermelhas. Você precisa levar óculos de 250 gramas. Para a preparação, você precisará de mais 1,5 xícaras de açúcar. Aqueles que desejam adicionar um toque de especiarias podem adicionar vanilina. Dos componentes listados, um frasco de 3 litros deve ser obtido..
Preparação:
- Lave as cerejas, removendo caules, folhagens e frutas estragadas.
- Despeje cerca de 2,5 litros de água em uma panela e ferva.
- Despeje bagas limpas em um frasco estéril e despeje água fervente sobre ele. Cobrindo com as tampas, deixe sozinho por 15 minutos.
- Drene a água da jarra através da tampa de náilon com orifícios de volta para a panela. Mandar açucar ali e ferver de novo.
- Despeje os potes novamente com xarope aromático fervente e enrole. Embrulhe em um pano quente, depois de virar os recipientes de cabeça para baixo.
- A compota de cereja está pronta!
A concentração da compota pode ser ajustada de acordo com o seu gosto, adicionando ou subtraindo a quantidade de cerejas. Isso também se aplica ao uso de açúcar na bebida..
Compota de cereja doce sem caroço com esterilização
Abaixo está uma receita sobre como fechar a compota de cereja doce sem caroço para o inverno. O processo envolve a esterilização de latas com conteúdo para evitar a quebra dos alimentos. A preparação exigirá 2 xícaras de cerejas e apenas 50 gramas de açúcar. Esses ingredientes são colocados em uma jarra de meio litro..
Preparação:
- Livre-se dos frutos estragados, lave o resto. Remova os ossos com um palito ou um aparato especial.
- Coloque as bagas em um frasco estéril e cubra com açúcar por cima.
- Ferva a água e despeje em uma jarra com cerejas.
- Cobrindo com tampas, enviar para uma panela com água para esterilização. A partir do momento em que a água ferve na panela, você precisa esperar 20 minutos.
- Remova cuidadosamente os frascos com pinças e aperte as tampas. Preparar!
Compota de cereja branca
A compota de cereja branca para o inverno tem um aroma delicado e um sabor excepcionalmente delicado. Se você tem tanta variedade, não perca o momento e prepare-se para o inverno a partir dele. A quantidade de cerejas por compota será calculada com base no número desejado de latas com compota futura. Dado que estes frutos silvestres têm um sabor fraco, é aconselhável encher o jarro pela metade, ou até mais. Para esse recipiente de três litros, você também precisará de um copo de açúcar..
Preparação:
- Separe as cerejas, lave, separe os talos e as folhas. Encha um frasco estéril com eles.
- Ferva água (2 litros por lata).
- Despeje as frutas em uma jarra com água fervente. Deve ser derramado em jato fino para que o recipiente de vidro não se quebre..
- Cobrindo com tampas de lata, deixe a compota de cereja fermentar para o inverno por alguns minutos.
- Remova a tampa de estanho e coloque uma tampa de náilon com orifícios de drenagem no pescoço. Despeje a água saturada com frutas de volta na panela. Adicione o açúcar ao mesmo prato e ferva por um minuto, dois.
- Envie a calda fervente para os potes e aperte bem com tampas de lata. Vire de cabeça para baixo e embrulhe em um pano denso até que esfrie completamente.
- Preparar!
Se as cerejas tiverem vermes, precisam ser imersas em água por várias horas. Durante este tempo, todos os organismos indesejados e detritos irão flutuar para a superfície da água..
Compota de cereja e maçã
As cerejas doces são perfeitamente complementadas pela acidez das maçãs. Todo este conjunto agridoce pode ser guardado por muito tempo em forma de compota. Para criar este coquetel fortificado, você precisará de um quilo de maçãs e três quilos de cerejas. Esses componentes usarão 400-500 gramas de açúcar. A preservação será garantida por 3 g de ácido cítrico. A compota de cereja resultante com ácido cítrico e maçã terá um efeito refrescante nos dias de verão e uma sensação de vigor no inverno..
Preparação:
- As cerejas devem ser separadas e lavadas. Não há necessidade de remover os ossos.
- Corte as maçãs lavadas e descascadas em pedaços e remova o caroço.
- Dissolva o açúcar e o ácido cítrico em 1,5 litros de água. Ferver.
- Coloque as fatias de maçã com cerejas em 1/3 do seu volume em potes. Despeje em calda fervente.
- Envie para um procedimento de esterilização de 30 minutos. Retire da água quente, sele com tampas e embrulhe até esfriar.
- Preparar!
Compota de morango e cereja para o inverno
Morangos suculentos e aromáticos são combinados com frutas cereja, por isso é aconselhável combiná-los em uma compota variada. A bebida tem capacidade para 3 quilos de cerejas e apenas 500 gramas de morangos. O xarope usará não apenas 4 copos de açúcar, mas também 3 colheres de chá de ácido cítrico. Para conhecedores especiais de bom gosto, você pode adicionar um raminho de hortelã ou uma folha de erva-cidreira.
Preparação:
- A considerada compota de cereja com sementes para o inverno não prevê que se desfaçam do seu caroço, pelo que os frutos silvestres apenas têm de ser bem lavados. Lave bem os morangos, mantendo-os em água por várias dezenas de minutos. As folhas não podem ser removidas.
- Mergulhe as frutas preparadas em uma jarra, coloque folhas de hortelã por cima. Despeje água fervente sobre o sortido (1 litro) e aguarde 15 minutos.
- Da água aromática drenada, ferva uma calda composta de açúcar e ácido cítrico. Despeje em uma jarra com uma colheita de frutas e bagas. Cortar imediatamente com tampas esterilizadas, virar e embrulhar em água quente.
- bom apetite!
Uma receita simples de compota de cereja para o inverno também pode ser complementada com limão ou laranja. Para isso, além das bagas de cereja, é necessário preparar os citrinos cortando-os juntamente com a casca em pedaços de qualquer formato. Junte os ingredientes em uma jarra, despeje a calda e envie para esterilização. A duração deste procedimento depende do volume dos frascos. Os frascos padrão de 3 litros, que são mais comumente usados para armazenar compotas, requerem 20 minutos de tratamento térmico a quente. Preparações de compota deliciosas e certas para o inverno!