A compota de groselha preta irá deliciar todos os membros da família com seu sabor agridoce e rica cor roxa escura. Os arbustos de groselha crescem em quase todos os jardins e hortas, portanto, fazer folhas em branco com suas bagas não requer custos financeiros, o que é importante em nossa época. Apenas algum tempo será gasto, geralmente levando cerca de uma hora. Além de compotas, você pode fazer compotas deslumbrantes, conservas, geleias, sucos, molhos, geleias, vinhos e recheios de tortas de groselha preta..
A utilidade da groselha preta
A planta contém vitaminas C, E, B, PP, ferro, cálcio, zinco, beta-carotenos, sódio, fósforo, magnésio, ácidos orgânicos e outras substâncias úteis que não desaparecem durante o tratamento térmico durante o enlatamento. Este fato é apropriado na preparação de compotas de groselha preta para o inverno. Além disso, a groselha preta possui todos os componentes que permitem que seja armazenada em potes por muito tempo sem vinagre e aditivos de limão..
Em um arbusto de passa de Corinto, não só as bagas são úteis, mas também folhas, flores e botões. Devido ao alto teor de vitamina C nas folhas, são feitas decocções a partir delas, que têm um efeito positivo no funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. Tinturas de botões e galhos são usadas como loções nos olhos, bem como em áreas danificadas por eczema e dermatite. O consumo regular de bagas de groselha torna-as antipiréticas, calmantes, tônicas, diuréticas, antiinflamatórias, anti-sépticas e tônicas. Com base no que foi descrito acima, que influenciam de forma benéfica os oligoelementos no corpo, é imperativo fortalecer o sistema imunológico com um copo de compota todas as manhãs..
Não se pode usar groselha preta para pessoas com alta acidez estomacal e para quem tem tendência à trombose.
Compota de groselha preta rápida
A receita da compota de groselha preta para o inverno prevê de 1 a 1,5 horas do seu tempo. Para criar esse alimento, você precisará de 600 gramas de frutas vermelhas, que serão armazenadas em um xarope de 2,7 litros de água e 300 gramas de açúcar. Essa conservação não prevê a esterilização de um pote de frutas vermelhas, o que reduz significativamente o tempo de cozimento e é ousadamente chamada de receita “rápida”..
Preparação:
- Separe as bagas, livrando-se das murchas e estragadas. Coloque-os em uma tigela com água fria e enxágue. Drene a água suja e despeje as passas puras na jarra.
- Ferva a água e despeje metade da jarra com groselhas. Cobrindo com uma tampa, deixe por 40 minutos para saturar as bagas com água.
- Despeje o açúcar em uma panela ou tigela e escorra a água da jarra para dentro. Misture toda a consistência e ferva.
- Despeje a calda resultante no frasco uma segunda vez e feche bem a tampa. Compota de groselha preta para o inverno sem esterilização, embrulhe em um pano grosso até esfriar. Depois, você pode colocá-lo na despensa para armazenamento..
As bagas não precisam de se livrar dos talos. Sua presença não prejudicará a segurança das provisões, e a peça em branco terá um aspecto decorativo.
Groselha preta e compota de maçã
A bebida de groselha negra de inverno pode ser preservada não apenas em sua forma pura, mas também combinada com outras frutas ou bagas. O futuro alimento adquire não apenas um ramo diferente de paladar, mas também se entrelaça com muitas substâncias úteis adicionais. Essa mistura fortificada pode ser maçã e compota de groselha preta. Serão necessários 500 gramas de maçãs e 150 gramas de groselhas. O xarope contém 5 colheres grandes de açúcar e 3 litros de água.
Preparação:
- Lave as maçãs, divida-as em 4 partes, retire as sementes. As maçãs podem ter qualquer formato, mesmo preservando o todo seria uma boa ideia..
- Enxágüe as bagas de groselha.
- Recolher a água em uma panela e mergulhar pedaços de maçã e groselha preta nela. Ferver.
- Despeje o açúcar nas frutas ferventes, reduza o fogo e ferva por 5 minutos.
- Despeje em potes e feche. Compota está pronta!
As frutas enlatadas não devem ser jogadas fora após a abertura do frasco. Eles podem ser comidos assim ou como recheio de tortas..
Compota de Groselha Preta com Laranja
A compota de groselha adquire um sabor invulgar graças à adição de citrinos. Para compota de groselha preta com laranja, você deve levar 1 litro de frutas vermelhas, meia laranja e 350 gramas de açúcar.
Preparação:
- Lave as bagas.
- Transforme a laranja em fatias de qualquer forma desejada.
- Coloque os ingredientes em uma jarra e despeje água fervente por 5 minutos.
- Escorra a água aromática em uma panela, acrescente o açúcar e dissolva fervendo.
- Despeje a calda borbulhante sobre frutas cítricas e frutas vermelhas. Enrole imediatamente, vire e embrulhe.
Groselha preta e compota de framboesa
Combinar duas frutas da estação em uma bebida saborosa é uma ótima ideia. Este resultado pode ser groselha preta e compota de framboesa. Você precisa colher a quantidade de groselha preta que quiser, depende do seu desejo, quão concentrada você quer que a compota fique. O segundo ingrediente principal será 200 gramas de framboesas. 1 quilo de açúcar diluído em 1 litro de água agirá como um xarope. Além disso, você precisa adicionar framboesas à calda..
Preparação:
- Separe e lave as bagas de groselha. Escalde frutas lavadas por 5 minutos.
- Coloque as frutas lavadas em potes esterilizados.
- O xarope é fervido com água, açúcar e framboesas também estão nele..
- A mistura de framboesa fervente é colocada em potes com groselhas. Cobrindo com uma tampa, espere 5 minutos.
- Escorra o líquido para uma panela, ferva novamente e encha novamente os potes. Seal, done!
Para realçar o sabor, você pode adicionar raminhos de erva-cidreira e limão.
A compota de groselha negra pode ser combinada não só com maçã e framboesa. Existem muitas receitas para conservar esta bebida com outros ingredientes. Podem ser: morangos, peras, groselhas, hortelã, limão, lima e até pepinos. As etapas de cozimento com os demais ingredientes serão as mesmas das receitas acima, apenas a quantidade irá variar de acordo com o seu gosto. Até a quantidade de açúcar é ajustada de acordo com sua preferência. bom apetite!