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vitamina em compota de mirtilos Cor incrível, aroma doce com notas ácidas e benefícios inestimáveis ​​- tudo isso sobre compota de mirtilo. As bagas pequenas são cada vez mais utilizadas não apenas nas prateleiras dos medicamentos, mas também na culinária e na conservação..

A temporada de colheita de verão termina muito rapidamente, por isso as donas de casa zelosas têm pressa em preparar mirtilos para uso futuro, a fim de mimar sua família com vitaminas. Afinal, a baga azul contém toda uma gama de nutrientes como magnésio, fósforo, ferro, potássio e outros. Os mirtilos são recomendados para tratar distúrbios intestinais, ajudam a restaurar a visão e também têm um efeito antiinflamatório durante as constipações..

Os pastéis de compota permitem conservar o máximo de vitaminas, uma vez que os bagos são submetidos a um tratamento térmico mais curto. O processo de cozimento não leva muito tempo, e receitas de compota de mirtilo para o inverno podem ser escolhidas para todos os gostos – com ou sem esterilização..

Para que a compota não fique turva, é preferível escolher bagas maduras, mas densas, que não se desfazem durante o processamento..

Antes de usar, os mirtilos devem ser separados, separados amassados, estragados e rebentados e, em seguida, enxaguados bem em várias águas ou na torneira. Para passar o excesso de água no copo, coloque em uma peneira ou peneira e deixe repousar por 10 minutos.

A separação dos mirtilos é melhor feita com luvas, pois o suco é rápida e permanentemente absorvido pela pele das mãos..

Bebida de mirtilo por método de derramamento duplo

compota de mirtilo por derramamento duplo Até mesmo os iniciantes em enlatamento irão dominar esta receita simples de compota de mirtilo para o inverno. Como a peça de trabalho não será esterilizada, é melhor usar recipientes maiores, como uma garrafa de 3 litros. Eles retêm o calor por mais tempo e os bagos terão tempo para aquecer bem durante a primeira dose.

Os recipientes de vidro devem ser esterilizados ou mantidos com vapor. Coloque as frutas imediatamente, sem esperar que os potes esfriem.

Para preparar duas garrafas de três litros de compota:

  1. Distribua 1,5 kg de mirtilos lavados uniformemente em potes.
  2. Despeje 500 g de açúcar em cada garrafa.
  3. Despeje as bagas com água fervente (serão necessários cerca de 2,5 litros para uma lata), tampe e deixe fermentar por 15 minutos.
  4. Drene suavemente a água em uma panela compartilhada e leve-a novamente para ferver.
  5. Despeje a calda preparada nos frascos e feche-os imediatamente.
  6. Enrole a compota em um cobertor quente e deixe durante a noite.

Compota de mirtilo esterilizada

compota de mirtilo esterilizadaPara preparar uma bebida, são adequados potes de litro, bem pré-lavados. A compota em si é preparada da seguinte forma:

  1. Arrume 1 kg de mirtilos secos e limpos em recipientes, enchendo-os até a metade.encher potes limpos com mirtilos
  2. Para determinar quanta água é necessária para o xarope, despeje as frutas em uma jarra com água fria, escorra e meça o volume.
  3. Para fazer um xarope: despeje a quantidade de água resultante em uma panela, deixe ferver e adicione açúcar na proporção de 350 g para cada litro de líquido. Ferva por 5 minutos para dissolver completamente o açúcar.fazer xarope para compota de mirtilo
  4. Despeje xarope fervente sobre os mirtilos e cubra os potes com as tampas.Despeje as bagas com calda quente
  5. Coloque uma toalha ou pano de algodão dobrado em várias camadas no fundo de uma panela grande ou bacia. Coloque recipientes com compota de mirtilo em cima para o inverno.colocar potes na esterilização
  6. Esterilize por 20 minutos, depois enrole e embrulhe.

Compota de maçã e mirtilo

compota de maçã e mirtiloA compota de mirtilo com maçã é muito saborosa. Antonovka dará um ligeiro azedume à bebida; para uma bebida mais doce, é necessário escolher variedades de maçãs não ácidas. Existem várias opções para enrolar compota de maçã e mirtilo. Em alguns, a bebida é esterilizada, em outros é fervida como uma compota comum em uma panela e depois enlatada.

A maneira mais fácil e rápida de preparar compota é a seguinte:

  1. Enxágüe meio quilo de mirtilos e seque um pouco.lavar e separar os mirtilos
  2. Descasque meio quilo de maçãs e corte em fatias junto com a casca.corte maçãs em fatias
  3. Coloque as frutas e as frutas vermelhas em camadas em potes e cubra com água fervente. Deixe repousar por não mais que 10 minutos.coloque maçãs e mirtilos em potes
  4. Escorra a água em uma panela e acrescente 1 colher de sopa de açúcar. para cada litro de líquido. Ferva a calda.Cozinhar xarope para compota de mirtilo
  5. Despeje o xarope quente em potes, enrole e embrulhe.

Se maçãs azedas foram usadas para compota, você precisa colocar mais açúcar (1,5 colher de sopa).

Mirtilo e groselha sortidos

compota de mirtilo e groselhaAlternativamente, você pode fazer compota de mirtilo e groselha. O fruto do jardim é ligeiramente mais doce do que o mirtilo e sem o sabor azedo, o que tornará a bebida mais doce e menos enjoativa. Os ingredientes são indicados para 1 lata de três litros.

Para que as groselhas não sejam “perdidas” contra o fundo de mirtilos escuros, você pode escolher variedades brancas e vermelhas.

Descasque e lave os mirtilos e as groselhas. Coloque em uma garrafa, enchendo-a sobre ¼. Você pode tomar 1 colher de sopa. bagas, e para um sabor mais rico, coloque um pouco mais.mirtilos e groselhas para compota

Despeje 2,5 litros de água em uma panela, deixe ferver e despeje 1,5-2 colheres de sopa. açúcar (dependendo do número de bagas). Ferva a calda por 5 minutos.xarope cozido para compota variada

Encha uma jarra com xarope fervente. Arrolha e embrulhe bem. Quando a compota esfriar completamente – leve-a para a adega para armazenamento.enrole um pote de compota

As bebidas de mirtilo são únicas em seu sabor e benefícios para a saúde. A compota de mirtilo é especialmente útil para uma criança – no inverno frio, ela protege contra resfriados e apoia a ainda frágil imunidade das crianças. Mesmo os adultos não fazem mal para repor as reservas de vitaminas no corpo. Prepare uma conserva saudável, aproveite e – não fique doente!