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Entre todas as conservas, as compotas ocupam uma parte bastante grande. Estas bebidas saborosas e variadas são fontes de vitaminas essenciais no inverno. A compota de uvas e maçãs para o inverno tem um sabor rico e propriedades úteis.
Uvas e seus benefícios
A variedade de variedades desta maravilhosa baga é grande. O sabor é encontrado em uvas doces, agridoces e ácidas. As frutas podem ser suculentas ou firmes, com ou sem caroços, grandes e pequenos. Freqüentemente, as uvas são usadas para produzir vários tipos de vinhos. Compotas de frutas vermelhas são saborosas e saudáveis.
As uvas são ricas em vitaminas (C, PP, B1, B6, P, B12) e minerais, contém magnésio, cálcio, caroteno e outras substâncias úteis.
Propriedades da uva:
- efeito antioxidante, retardando o envelhecimento;
- combate vírus e bactérias;
- usado para prevenir cataratas;
- melhora a função cerebral, combate a fadiga;
- ajuda a tratar doenças renais, prisão de ventre, indigestão e outros problemas.
Evite beber suco de uva e compota para problemas estomacais e duodenais (úlceras e outras doenças), diabetes, indigestão.
Maçãs e seus benefícios
Uma das frutas mais comuns e favoritas nas latitudes médias é a maçã. Paleta de sabores, variedades, condições de cultivo, formas e tamanhos de frutas são muito diversos.
As maçãs são ricas em vitaminas dos grupos A, B, C, E, PP, contêm ferro, cálcio, potássio, magnésio, iodo, sódio, fósforo, fibra, ácidos.
Propriedades das maçãs:
- efeito restaurador e tônico;
- aumentar a imunidade, ajudar a restaurar a força;
- fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos;
- prevenção de doenças da vesícula biliar, gota, prisão de ventre, reumatismo, urolitíase, problemas intestinais, aterosclerose e outras doenças;
- ajudar a limpar o sangue, reduzir o colesterol;
- fortalecer a visão, melhorar a condição da pele, cabelo, unhas;
- ajude a preservar a memória, reduza o peso.
A compota de maçã não é recomendada para beber com gastrite com alta acidez (especialmente na fase aguda), úlceras, pancreatite.
A combinação de propriedades úteis e ótimo sabor permitirá que você prepare uma boa compota de uvas e maçãs para o inverno..
Para a preparação de compota de uva e maçã, é melhor usar variedades de maçãs maduras e suculentas. A escolha ideal de uvas serão os ricos frutos maduros de variedades escuras de Lydia, Isabella.
Existem muitas variedades de maçãs e uvas, e todas são adequadas para compotas. Ao combinar diferentes variedades, é possível obter novos sabores desta bebida, enlatada para um longo inverno..
Receita de uma fragrante compota de maçã e uva sem esterilização
Uma bebida que pode ser preparada rapidamente, mas que não é aconselhável beber de imediato. Deve ser bem infundido até obter uma bela cor. As uvas devem ter tempo para transmitir o seu sabor e aroma..
Para uma bebida você precisará de uma lata (3 litros):
- uvas – 350g;
- maçãs – 4 pcs .;
- água (2l);
- açúcar (1 xícara);
- ácido cítrico, cravo (a gosto).
Para a compota, pegue quantos componentes quiser para obter uma bebida no final: você deseja obter mais frutas ou a própria bebida. As proporções podem ser ajustadas em qualquer direção.
Processo de cozimento:
- Enxágue as maçãs e as uvas na água e seque-as.
- Tire o caroço das maçãs. Observe com atenção todos os blocos: não deve haver buracos de minhoca. Se os frutos forem muito grandes, corte-os ao meio ou em pedaços. A casca pode ser deixada ligada. Não corte muito finamente, caso contrário, os pedaços irão simplesmente transbordar.
- Arranque as uvas dos galhos. Passa pela uva, se agarra bem no cacho, aí pode colocar um cacho inteiro na compota, se derramar a uva é melhor partir. As uvas são cuidadosamente separadas dos pincéis, se você deixar os galhos, a compota terá um gosto amargo..
- Ferva água em uma panela.
- Enxágüe bem os potes.
- Despeje maçãs e uvas neles.
- Você pode adicionar um pouco de ácido cítrico ou algumas rodelas de limão, cravo. O jarro vai estar meio cheio.
- Despeje água fervente de uma panela em todos os potes. Cubra-os com tampas limpas.
- Após 5 minutos, despeje a água de todos os potes de volta na panela, deixe ferver novamente.
- Em outra panela, ferva as tampas de rolamento por 5-10 minutos.
- Polvilhe os ingredientes nos potes com açúcar granulado (ao seu gosto).
- Depois de ferver a água, despeje água fervente sobre as latas até o topo e imediatamente enrole com as tampas quentes.
- Vire as latas de cabeça para baixo e embrulhe-as bem.
- Depois de esfriar completamente, eles precisam ser transferidos para a despensa ou adega..
A essa altura, a bebida já adquirirá um tom rosado e, sem dúvida, um aroma divino. Mas descobrimos isso apenas quando abrimos uma bebida..
As proporções de todos os ingredientes são condicionais e a quantidade de açúcar deve ser determinada pelo grau de acidez das uvas e maçãs.
A bebida de uva-maçã está pronta. Num fim de tarde de inverno com toda a família, a almoçar ou a jantar, todos vão recordar o verão e saborear o agradável sabor da compota. A cor intensa da compota vai encantar você.
Não armazene compotas em garrafas plásticas – elas absorvem odores em si mesmas, mesmo se forem bem lavadas com refrigerante.
Uvas escuras dão à compota um tom rico. Se você tiver frutas de cor clara, pode usar groselha preta como cor..
Cravo, canela e noz-moscada ajudam a dar um sabor picante à compota..
Agora você pode desfrutar do sabor, da cor e do aroma da compota de uva e maçã no inverno! E como também é útil, ninguém pode recusar tal iguaria..
Se colocar compota de maçã e uva num decantador e colocar alguns cubos de gelo, irá surpreender todos os convidados com esta bebida, de sabor duradouro. E nem todos saberão adivinhar do que é feita esta bebida, e não haverá fim para quem quiser saber os ingredientes. Receita de compota de uva e maçã com foto e descrição revelará o seu segredo de fazer uma bebida incrível.