Deve haver pelo menos um prato de peixe na mesa de festas. A carpa assada no forno é linda, rápida e divinamente deliciosa. As fatias de limão nas incisões lembrarão os hóspedes das majestosas cadeias de montanhas do Cáucaso. A crosta crocante com filés tenros e suculentos será o auge da felicidade para os gourmets, mas os ossos os trarão de volta à realidade. Após essa refeição, todos ficarão felizes. Como resultado, muitos admitem que não há prato mais saboroso do que a carpa assada no forno. Para conseguir uma casa tão cheia, você precisa fazer muito esforço. Em primeiro lugar, vale a pena decidir qual acompanhamento e molho / marinada serão adequados, para só então prosseguir com a tarefa. Assim, a dona de casa precisará de uma hora e meia a duas horas para prepará-la..
Barbatanas, guelras e olhos devem ser removidos com cuidado. Se você segurar o peixe em água fervente por 30 segundos e depois enxaguá-lo em água corrente, as escamas podem ser facilmente removidas com uma colher ou faca..
Escultura antiga
Quanto maior o prato, mais apresentável ele fica na mesa. É servido em longos pratos ovais, decorado com raminhos de salsa, tomate ou cenoura. A tecnologia de assar carpa inteira no forno deve ser conhecida por todas as mulheres. Os homens são loucamente apaixonados pela pesca, mas amam ainda mais as esposas que sabem preparar adequadamente suas presas. Você não pode prescindir de instruções passo a passo sobre esse assunto.. 
O cônjuge precisa de:
- pré-aqueça o forno a 200 graus;
- tome duas cebolas, ervas, uma carcaça de 1,5 kg, óleo, alho, pasta de tomate, um copo de água e especiarias;
- descasque o peixe, esfregue com sal por dentro e por fora e deixe repousar meia hora;
- unte com óleo vegetal, faça cortes profundos e coloque em uma assadeira coberta com papel alumínio;
- coloque a cebola picada em rodelas por cima junto com o alho picado;
- preparar o molho de tomate: diluir 30 g de macarrão com água (2-3 colheres de sopa);
- coloque a marinada resultante nos vegetais, acrescente pimenta em grão com folha de louro e envie para assar;
- despeje o suco sobre o prato por uma hora, que se acumulará nos pratos;
- enfeite a carpa assada no forno com folhas de salsa picadas / rasgadas.
Antes da apresentação, você deve remover a folha de louro e os pedaços de alho. Quando cozinhados, perdem o sabor, pois deram todo o seu sumo aos restantes produtos. O cheiro de lama é removido com ervas, que são recheadas com o abdômen. A pimenta branca moída em combinação com esses produtos confere à guloseima um sabor e aroma únicos..
Legumes cozidos e fatias de pão branco, mas não preto, devem ser servidos com esses pratos reais. Tem um gosto final pronunciado, por isso vai dominar o “rei” do jantar. Arroz solto, cozido com cenoura ralada, sempre foi considerado um acompanhamento incrível. Essa “almofada” de relevo feita de cereais será um cenário incrível para um prato..
Em outra receita de carpa assada no forno, a dona de casa é convidada a colocar rodelas de limão nos cortes. Em um ambiente ácido, qualquer carne fica mais macia e suculenta. Outros chefs gostam de usar uma manga em vez de papel alumínio. Para a formação de uma crosta dourada, deve-se rasgar 20 minutos antes de ser cozido..
Os fornos a gás têm designs diferentes, e é por isso que os alimentos costumam queimar. Se você colocar uma tigela com água sob a assadeira, isso pode ser evitado..
Colcha de creme azedo
Os produtos lácteos são usados como marinada para criar um fundo de sabor agradável. Embora a principal tarefa seja temperar o prato com um molho delicado, muitos dão atenção especial ao recheio de carpas assadas com creme de leite. Os cogumelos frescos complementam esta composição de sabores de uma forma original e o queijo duro derretido impressiona até os gourmets exigentes. Alguns fritam a carcaça para formar uma crosta dourada. E durante esse tempo, a anfitriã deve chegar a tempo:
- diluir 2 colheres de chá de molho de soja em duas colheres de sopa. eu. nata;
- tempere o macarrão com sal, pimenta e uma pitada de coentro;
- Unte generosamente o peixe com o molho, fazendo uma camada de 0,5 cm no interior;
- pique a cebola, o pimentão, o tomate (cereja) em rodelas grandes, rale a raiz do aipo e polvilhe os ingredientes com as especiarias mencionadas acima;
- Encha a barriga com legumes, acrescentando algumas folhas de louro;
- faça 3-5 cortes, coloque limão neles, cubra o fundo da assadeira com papel alumínio e despeje o restante da comida nela;
- decore com salsa, cobrindo levemente o prato;
- envie por 30-40 minutos. no forno e ligue a grelha 5-10 minutos antes de estar pronto.
As especiarias dão aroma se você esfregá-las um pouco com as mãos. As folhas de louro são simplesmente quebradas em pequenos pedaços..
A temperatura ótima para esses peixes é de 190 a 200 ° C. A sequência dos processos tecnológicos de cozimento não é uma regra rígida. Portanto, alguns cozinheiros primeiro recheiam o peixe e depois untam, outros o fazem na ordem inversa.. 
O resultado será o mesmo. A carpa assada no forno e em papel alumínio deixará uma impressão duradoura nos convidados. Ao mesmo tempo, vinho tinto ou conhaque é deliciosamente bebido com tal guloseima..
Os médicos não recomendam o uso de cabeça, nadadeiras e cauda de peixes de rio. Muitos micróbios e bactérias se acumulam neles, e até mesmo radiação nas guelras.
Antoshka, prepare uma colher para o jantar
O menino rosado e de cabelos dourados não quis ajudar na escolha das batatas. Mas agora é hora do almoço. Em uma fração de segundo, ele tirou sua colher grande do bolso. Essa reação deve ser esperada dos convidados ao verem carpas douradas assadas no forno com batatas. Você pode usar raízes inteiras para cozinhar. Algumas pessoas gostam de cortá-los em fatias ou fatias (no estilo country). E o próprio processo inclui etapas simples:
- o peixe lavado e seco é salgado;
- a cebola é picada de modo a obter meias argolas ou penas;
- misture as fatias com especiarias (coentro, orégano) e especiarias;
- corte as batatas em metades / quartos;
- a carcaça é recheada com cebolas temperadas e as raízes são espalhadas ao redor e salgadas;
- Asse tudo em t = 200 ° por 45-55 minutos.
Cada receita de carpa assada no forno vem com uma foto. Representa um peixe com crosta dourada. Para isso, um molho especial permite untar a superfície de todos os produtos. Em um caso, usa-se creme de leite com alto percentual de gordura e, no outro, maionese. Recomenda-se regar os vegetais com óleo vegetal misturado com manjericão.
Na hora de servir, é importante servir o molho de natas. A massa é misturada com cebola e penas de endro. Com esta pasta, o sabor da batata fica mais pronunciado..
Uma alternativa às cebolas é o limão, que é usado como recheio. A guarnição é melhor combinada com tomates, pimentões e berinjelas..
Recheio doce
A combinação de dois sabores diferentes sempre leva a um resultado positivo. Pode parecer estranho para muitos se você cozinhar carpa assada e recheada com maçãs no forno. Mudança inesperada de eventos? Tendo retirado a primeira amostra, a surpresa será ainda maior. Suculento, macio e com um final de boca delicado de doçura, este filé vai apaixonar-se à primeira vista. Este resultado pode ser esperado apenas se:
- alho sufocado (2-3 dentes) ralar cada parte do peixe;
- fazer cortes transversais ao longo da crista na carcaça salgada e temperada;
- coloque rodelas de limão nos buracos;
- retire a casca das maçãs (4-5 unid.) e corte em rodelas finas;
- coloque frutas na diagonal em papel alumínio untado;
- coloque o peixe sobre uma base “perfumada”;
- preencha firmemente seu interior com as peças restantes;
- unte todos os ingredientes com óleo vegetal;
- leve ao forno a 180 ° até ficar crocante.
É melhor escolher maçãs com acidez. Esta receita usa a variedade Antonovka, os demais preferem a Highlander.
O prato é decorado com ervas. Dill e salsa são espalhados alternadamente em torno dos peixes. Em todo o perímetro, o prato é decorado com frutas dogwood. Agora o contraste se sustenta não só no gosto, mas também na paleta de cores. Penas de cebola e pimenta adicionam a esta apresentação extraordinária. Muitos ficam desanimados com a aparência desagradável de órbitas oculares vazias. Você pode colocar mirtilos ou mirtilos nesses buracos..
Depois dessas receitas, toda mãe vai querer agradar seus entes queridos com carpas assadas no forno. O processo de cozimento simples e rápido irá agradar a muitas donas de casa, e o sabor a todos os membros da família.