Conquistador dos corações russos – batatas da aldeia

Dos muitos pratos diferentes da culinária russa, o mais popular são as batatas ao estilo do campo. Geralmente é servido em restaurantes de luxo, cafés e McDonald’s. Preparado para uma mesa festiva e para uma refeição regular. Afinal, quase todo mundo adora batatas, especialmente as deliciosamente cozidas. Mesmo aqueles que são muito exigentes com a comida não se recusarão a saborear batatas rústicas crocantes e macias. Os verdadeiros conhecedores deste prato podem prepará-lo facilmente por conta própria, se ouvirem os conselhos de chefs experientes..

Curiosamente, as batatas chegaram à Rússia durante o reinado de Pedro I e foram consideradas uma iguaria internacional. Em nossa época, ele conquistou os corações não apenas dos russos, mas também dos povos vizinhos..

Sobre o assunto: batatas francesas!

Uma receita simples da vovó

O que poderia ser mais agradável do que memórias de uma infância sem nuvens, quando as árvores eram grandes, as estradas eram longas e as guloseimas da vovó eram as mais deliciosas? A batata ao estilo country é um prato associado a tantos momentos maravilhosos da juventude. Qualquer pessoa que veste um avental, pega uma faca e se arma com uma receita confiável pode fazer isso..

Primeiro, eles coletam produtos:

• batatas de tamanho médio;
• óleo vegetal;
• alho (pode ser seco);
• tempero de caril;
• pimenta moída;
• sal.

O processo de cozimento de batatas em estilo rústico no forno consiste em etapas simples:

1. As batatas são bem lavadas à torneira com uma escova ou esponja. Cortar em fatias. Para fazer isso, o tubérculo é dividido em 6 ou 8 partes idênticas..
2. Coloque os vegetais em um prato raso e polvilhe com sal, pimenta, curry e alho seco. Adicione o óleo vegetal, misture e deixe em infusão por um quarto de hora.
3. Cubra a assadeira com papel. Em seguida, espalhe as batatas a uma curta distância uma da outra. Envie para um forno pré-aquecido (190 ° C) e asse por cerca de 35-40 minutos.
4. Servido à mesa com tomate, pepino ou kefir.

A variedade de batatas ajudará a determinar o tempo de cozimento..

Versão de verão de um deleite gourmet

Se não sabemos cozinhar batatas rústicas no forno, é melhor perguntar aos especialistas. Eles ficarão felizes em compartilhar suas experiências. Considere uma opção de verão para preparar tal prato.

Ingredientes:

• batatas novas;
• gordura vegetal;
• alho;
• tempero “ervas provençais”;
• páprica;
• açafrão;
• Aneto;
• sal.

Procedimento de operação:

1. As batatas jovens são bem lavadas com um forte fluxo de água, tentando remover os resíduos do solo.
2. Corte as batatas em fatias pequenas, que lembram as gôndolas venezianas.
3. Misture todas as especiarias em um pequeno recipiente, adicione o óleo.
4. As batatas são temperadas generosamente por todos os lados. Em seguida, espalhe em uma assadeira coberta com papel manteiga. Envie ao forno pré-aquecido por 25 minutos.
5. Enquanto o vegetal assa, o alho passado por uma prensa é misturado com endro picado. Alguns minutos antes de cozinhar, tempere o prato com a mistura de alho.

Batatas rústicas cozidas no forno com alho servidas com qualquer salada de pepino fresco, tomate e pimentão.

Como cada tempero possui características próprias, esses pontos devem ser lembrados. O colorau adiciona um toque de doçura ao prato. A cúrcuma é de cor dourada. “Ervas provençais” – preencha com um aroma requintado.

Um deleite delicioso para os fãs do McDonald’s

Cozinhar batatas no estilo de aldeia em casa não é pior do que em um café de marca de acordo com uma receita tão simples.

Componentes principais:

• Batatas pequenas;
• óleo vegetal;
• Aneto;
• manjericão;
• páprica (moída);
• orégano (seco);
• sal.

Passos de cozimento:

1. As batatas são cuidadosamente lavadas do solo com uma escova de cozinha. Corte em lindas fatias em forma de barco.
2. O óleo vegetal é colocado em um pequeno recipiente, temperos secos e ervas picadas são adicionados a ele. Homogeneizar.
3. Coloque as fatias de batata em uma tigela grande e regue com o molho de especiarias. Mexa para que fique uniformemente distribuído por todas as peças.
4. A forma do forno é coberta com uma folha de papel alumínio, após o que os barcos de batata são dispostos sobre ela. O forno é aquecido a uma temperatura de 180 ° C, as batatas são enviadas para lá. Asse por pelo menos meia hora.
5. A guloseima é servida quente, como um complemento à carne de porco ou frango. Enfeite cada porção com ervas frescas picadas. Acontece que o prato não é pior do que no McDonald’s.

A versão original do prato – na companhia com peito de porco

Os apreciadores de pratos fartos podem cozinhar batatas ao estilo country no forno de acordo com a receita de chefs experientes. A principal característica é que as batatas devem ser fervidas antes de assar.

Então, a lista de produtos:

• peito de porco;
• batata;
• penas de cebolinha;
• alho;
• Aneto;
• sal.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. As batatas são bem lavadas e descascadas. Despeje água e ferva por 15 minutos após ferver.
2. Corte a cebolinha, o peito e o endro em pedaços pequenos.
3. Batatas cozidas são colocadas em uma peneira, lavadas com água e colocadas em uma luva de cozimento.
4. Em seguida, polvilhe com ervas, sal. Pedaços de peito de porco são colocados em cima.. O pacote vem com clipes especiais.
5. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque uma assadeira com batatas no armário e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Quando o prato é cozido, a manga é aberta com muito cuidado para não sofrer com o jato quente de vapor.

Cozinhando deliciosa em uma panela elétrica

Alguns pratos tradicionais tornam-se especialmente deliciosos quando cozinhados em uma panela elétrica. Está equipado com um programa especial de cozedura, a temperatura necessária e estanqueidade. No final, obtêm-se batatas rústicas cozidas em multicooker com um aroma requintado..

O sabor de uma iguaria depende inteiramente do conjunto de temperos usados ​​e ingredientes adicionais..

Lista de componentes necessários:

• batata;
• óleo vegetal;
• verdes;
• especiarias para todos os gostos;
• alho;
• sal.

As etapas de cozimento consistem em operações simples:

1. Em primeiro lugar, os tubérculos de batata são bem lavados. As áreas contaminadas são removidas com um pincel, manchas pretas são cortadas com uma faca.
2. Cada tubérculo é cortado em 4, 6 ou 8 pedaços (dependendo do tamanho da batata). Polvilhe generosamente com especiarias.
3. Coloque os pedaços em uma tigela multicooker, regue com óleo vegetal. Em seguida, selecione o programa “Assar”, cubra o matagal com uma tampa e ligue a unidade por 50 minutos.

Vale ressaltar que depois de meia hora, as batatas estarão prontas. Mas, para que se forme uma crosta marrom, é melhor esperar mais 20 minutos. O prato é servido com pepino, tomate ou creme de leite.

Prato de mostarda picante

Os fãs de comida picante podem cozinhar batatas para eles, assadas em um forno de estilo rústico com mostarda. Para fazer isso, você precisa dos seguintes produtos:

• Batatas pequenas;
• mostarda;
• óleo vegetal;
• alho;
• temperos a gosto;
• sal;
• verdes.

A opção de cozimento consiste em várias operações:

1. As batatas descascadas são cortadas em fatias de formato uniforme. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Escorra a água e deixe esfriar.
2. O alho é espremido em um recipiente separado, a mostarda é adicionada e misturada para obter uma massa homogênea.
3. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Cubra a assadeira com papel manteiga. Espalhe as rodelas de batata e unte-as com o molho de mostarda. Em seguida, enviado ao forno por 45 minutos.
4. Verduras lavadas são picadas finamente na tábua da cozinha.
5. Batatas prontas são polvilhadas com ervas e servidas no jantar.

Batatas fritas ao estilo country

Você não precisa voar para o exterior para desfrutar do equivalente americano das batatas fritas. Você pode cozinhá-lo em uma frigideira comum. Alguns de nossos compatriotas fazem este prato ao ar livre, sob o carvão em brasa. Não há nada mais saboroso do que batatas caseiras cozidas na frigideira. Para um prato, basta pegar alguns ingredientes simples:

• batata;
• óleo vegetal refinado;
• especiarias;
• Pimenta;
• sal.

Para uma iguaria, batatas em forma oblonga sem protuberâncias e danos grosseiros são adequadas.

O processo começa com a preparação do vegetal. É bem lavado na torneira e depois cortado em quatro partes..

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela e coloque no fogo. Quando ferver, mergulhe as rodelas de batata e frite por 15 minutos, desde que o óleo cubra completamente os vegetais.

A prontidão do produto é determinada por sua aparência. Se uma crosta marrom se formar nos pedaços de batata de todos os lados, o interior deve estar macio e macio. Em seguida, com a ajuda de uma escumadeira, as fatias de vegetais são apanhadas e colocadas em uma tigela. Para vaporizar um pouco o produto, cubra-o com uma tampa..

Você pode colocar um guardanapo grosso no fundo do recipiente para que ele absorva o excesso de óleo..

Batatas cozidas em uma panela, polvilhadas com temperos e servidas com molho de tomate ou maionese.

Receita de vídeo de batata rústica com molho de queijo