O coco é uma sobremesa macia, delicada e incrivelmente saborosa que será apreciada por todos os amantes do doce de coco. Fazer biscoitos de coco em casa com apenas três ingredientes é fácil e simples. A cozedura não demorará mais de 20 minutos. Sobremesa com uma fragrância de banana, chocolate, aveia ou queijo cottage diet – é simplesmente impossível resistir a uma iguaria leve e “arejada”.
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Segredos do cozimento de coco
Para que os biscoitos de coco fiquem deliciosos, fofinhos e apetitosos, na hora de prepará-los é preciso lembrar várias características dessa sobremesa:
- Existem muitas maneiras de fazer um coco. A maioria das receitas não usa farinha de trigo, algumas substituem por farinha de aveia ou coco.
- Adicione uma pitada de sal à massa – isso tornará o sabor dos produtos assados mais interessante e rico, aliviando-o da doçura açucarada.
- Vários frutos secos podem ser adicionados à mistura para assar coco – eles devem ser sem caroço, cuidadosamente picados. Lembre-se de que frutas secas mudam a cor da sobremesa, tornando-a mais escura.
- Antes de adicionar à massa, despeje os frutos secos com água fervente por 35-45 minutos, em seguida, passe por um moedor de carne ou interrompa com um liquidificador.
- Os cocos não devem ser grandes – biscoitos pequenos são assados de maneira rápida e uniforme, por isso levará um mínimo de tempo para prepará-los.
- O açúcar refinado da receita pode ser substituído por adoçante natural ou artificial, leite condensado ou mel..
- No caso de usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar refinado regular, a consistência da sobremesa será mais leve, mais macia e “arejada”.
- Ao trabalhar com a massa, as palmas das mãos devem ser umedecidas periodicamente com água fria – graças a isso, a massa não grudará nas mãos.
- Uma assadeira para assar latas de coco não precisa ser untada com vegetais ou manteiga, apenas cubra com uma assadeira de pergaminho..
- A massa acabada é disposta em uma assadeira com uma colher ou saco de confeitar. Você pode fazer isso sozinho. Coloque a massa em um saco plástico, corte um canto e esprema os biscoitos em uma assadeira..
Se você quiser diversificar a receita clássica de biscoitos de coco e adicionar novos tons incomuns ao seu sabor, adicione grãos de nozes ou amêndoas picadas, avelãs, pistache ou castanha de caju à massa. Você não precisa adicionar uma grande quantidade de nozes, pois elas podem “matar” o sabor delicado e delicado do coco.
Os biscoitos prontos podem ser decorados a seu gosto – polvilhe com açúcar de confeiteiro, pó de pastelaria colorido, regue com frutas e molho de frutas vermelhas ou calda de chocolate.
Cookies de coco – receita instantânea
A receita clássica de biscoito de coco contém apenas três ingredientes – ovos de galinha, açúcar granulado e flocos de coco. Você não encontrará farinha de trigo, manteiga ou fermento em pó, o que torna a sobremesa não apenas incrivelmente saborosa, mas também saudável. Tal iguaria deliciará os gulosos e não fará mal à figura..
Ingredientes:
- ovos de galinha – 6 pcs;
- açúcar refinado – 300 g;
- flocos de coco – 470-500 g.
Deixe os ovos de galinha na geladeira – isso deixará a espuma do ovo mais fofa e “arejada”. Em seguida, misture com o açúcar refinado e bata na batedeira..
Na mistura resultante, adicione flocos de coco e amasse uma massa elástica e elástica. Isso pode ser feito com as mãos ou com uma colher. Se a massa for muito fina, reserve por 15-25 minutos. As aparas irão absorver o excesso de umidade e a massa ficará mais espessa.
Agora você pode começar a esculpir cookies. Retire pequenos pedaços da massa e forme um biscoito com ela – eles podem ter a forma de um cone ou de uma bola. Transfira os espaços em branco para uma assadeira forrada com uma assadeira de papel manteiga e leve ao forno por 13-15 minutos.
Se você quiser deixar o sabor dos biscoitos de coco mais interessante e original, adicione uma pequena noz ou uva passa no meio de cada guloseima.
Coco com farinha de trigo
Algumas variações originais dos biscoitos de coco clássicos usam farinha de trigo. Torna a massa mais espessa e elástica, e os biscoitos nutritivos e nutritivos..
Ingredientes:
- ovos de galinha – 4 peças;
- açúcar refinado – 220 g;
- flocos de coco – 280-320 g;
- farinha de primeira qualidade – 130 g.
Quebre os ovos de galinha em uma tigela funda, combine a farinha de trigo peneirada com o coco em um recipiente separado.
Em seguida, misture todos os ingredientes com o açúcar granulado. Para deixar a massa “arejada” e macia, o melhor é usar um liquidificador.
A partir da massa resultante, molde os biscoitos de qualquer formato desejado, coloque-os em uma assadeira com uma folha de pergaminho e leve ao forno por 12-15 minutos a 180 °.
Biscoitos dourados e aromáticos podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro e servidos com chá.
Biscoitos de coco: receita para cozinhar com mel
Kokosanka com mel é uma sobremesa leve e de baixa caloria que será uma excelente opção de dieta. Não há açúcar refinado em sua receita, em vez disso, vários adoçantes naturais e sintéticos são usados..
Os mais deliciosos pastéis são obtidos com a adição de estévia ou mel perfumado. A farinha de coco torna o sabor da sobremesa ainda mais brilhante e rico.
Ingredientes:
- flocos de coco – 160 g;
- farinha de coco – 30 g;
- claras de ovo – 7 pcs;
- querida – ao seu gosto.
A primeira coisa a fazer é separar as claras das gemas..
Em seguida, bata as claras com uma batedeira em velocidade baixa até que se tornem uma espuma “arejada”. Adicione mel a seu gosto e continue batendo..
À parte, misture a farinha de coco com as raspas, acrescente à massa de proteína e bata novamente para obter uma mistura homogênea e sem grumos. Forme pequenas bolas com ela e coloque-as na geladeira por 15 minutos..
Cubra a assadeira com uma folha de papel manteiga ou pergaminho. Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno. Asse a sobremesa por 13-16 minutos – a duração do cozimento depende da potência do forno.
O tratamento final deve ter uma agradável cor caramelo dourado e pode ser facilmente perfurado com um palito.
Biscoitos De Coco Banana Com Sabor
Biscoitos leves e aromáticos com recheio de banana são uma sobremesa vegana com sabor delicado e sofisticado, recheio macio, derretendo e com crosta dourada. Cozinhar requer um mínimo de tempo e experiência culinária.
Ingredientes:
- flocos de coco – 370-400 g;
- bananas – 4 unidades;
- extrato de baunilha (ou pó de baunilha seco) – 3 colheres de chá;
- açúcar granulado – a gosto.
Descasque as bananas, bata a polpa no liquidificador.
Adicione flocos de coco, extrato de baunilha e açúcar granulado à polpa de banana e bata até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos..
Coloque pequenas bolas a uma distância de cerca de 3-4 cm umas das outras em uma assadeira forrada com uma folha de papel manteiga com uma colher de chá e, em seguida, leve-as ao forno por 18-20 minutos.
Cookies de coco – receita de data
O kokosanka costuma ser preparado com uma variedade de frutas secas, como tâmaras. A sobremesa acaba não sendo muito doce, com um final de boca vivo de tâmara e um agradável aroma de coco..
Ingredientes:
- flocos de coco – 300 g;
- tâmaras amolecidas – 300 g;
- suco de limão – 50 ml;
- água – 50 ml.
Em primeiro lugar, prepare as tâmaras – retire as sementes da fruta.
Adicione água, suco de limão e bata bem no liquidificador ou batedeira. Em seguida, adicione os flocos de coco à mistura e bata novamente.
Mergulhe as palmas das mãos na água e molde a massa em um biscoito redondo ou oblongo. Transfira-os para uma assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos..
Bolinhos de coco – receita com queijo cottage
Kokosanka com requeijão é uma iguaria saborosa, exuberante e saudável que fará as delícias de adultos e crianças. É indicado para pessoas que seguem a figura, mas não querem abrir mão das sobremesas. Para o preparo da sobremesa, utiliza-se apenas clara de ovo, por isso ela se mostra extremamente leve, macia e “arejada”.
Ingredientes:
- queijo cottage – 110-130 g;
- flocos de coco – 220 g;
- claras de ovo – 6 pcs;
- açúcar de confeiteiro – 170 g;
- pó de baunilha – 10 g.
Passe o queijo cottage em uma peneira fina – devido a isso, os produtos assados terão uma textura leve e “arejada”.
Bata as claras em neve à parte no liquidificador ou na batedeira, depois misture com a massa da coalhada, o açúcar de confeiteiro e o coco..
Coloque uma folha de pergaminho em uma assadeira e faça pequenas bolas com uma colher. Eles podem ser maiores ou menores a seu critério..
Asse a coalhada de coco por 10-12 minutos a 190 °.
Kokosanka com leite condensado
Delicados e apetitosos biscoitos de coco com leite condensado são uma sobremesa simples e deliciosa para quem gosta de doces. Esta massa proporciona não só uma sensação de saciedade duradoura, mas também um bom humor..
Ingredientes:
- flocos de coco – 440 g;
- leite condensado – 2 latas;
- farinha premium – 400 g;
- ovos de galinha – 4 peças;
- manteiga – 80-100 g;
- açúcar baunilha e fermento em pó – 10 g cada.
Misture a farinha de trigo com o fermento, a baunilha e passe por uma peneira. Depois disso adicione o leite condensado e os flocos de coco, misture bem.
Quebre os ovos na mistura preparada, despeje a manteiga amolecida e sove a massa.
Usando uma colher, coloque pequenos pedaços em forma de cone em uma assadeira e leve ao forno por 18-20 minutos.
Bolacha de coco original sem ovos
Biscoitos de coco saborosos e saborosos podem ser cozidos sem adicionar ovos. Esta sobremesa é indicada para pessoas que sofrem de intolerância alérgica a este produto. Tem um gosto tão bom quanto o clássico fígado de coco.
Ingredientes:
- farinha premium – 470-480 g;
- bicarbonato de sódio e fermento em pó – 1,5 colher de chá cada;
- manteiga – 430-460 g;
- açúcar granulado – 430 g;
- flocos de coco – 260 g;
- leite – 60-70 ml;
- açúcar de baunilha – a seu critério.
Misture a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato de sódio, o sal e a peneira.
Derreta a manteiga em banho de vapor ou no forno de microondas, misture com açúcar, baunilha, coco, leite e massa de farinha.
Sove a massa elástica, separe-a em pequenos pedaços – estes serão os pedaços em branco dos futuros biscoitos. Embrulhe cada um em filme plástico e coloque na prateleira da geladeira por 25-35 minutos.
Unte uma assadeira com vegetais ou manteiga, espalhe os pedaços resfriados e asse por 16-18 minutos.
As sobremesas acabadas devem ter uma deliciosa cor dourada..
Deliciosos potes de coco com chocolate
Biscoitos de coco com sabor combinados com chocolate são uma iguaria incrivelmente saborosa e aromática que literalmente derrete na boca. Para o seu preparo, você pode usar gotas de chocolate de confeitaria especial ou barra de chocolate ralada.
Ingredientes:
- farinha do primeiro grau – 4 colheres de sopa. eu;
- flocos de coco – 280 g;
- ovos de galinha – 3-4 pcs;
- açúcar granulado – 200 g;
- gotas de chocolate – a seu critério.
Misture os ovos com o açúcar granulado e bata no liquidificador até formar uma espuma..
Despeje a farinha pré-peneirada com flocos de coco na mistura e amasse bem a massa firme e elástica com uma colher. Em seguida, leve à geladeira por 40-45 minutos na geladeira..
Umedeça as palmas das mãos com água fria e esculpa pequenos bolos redondos. Coloque uma gota de chocolate no centro de cada pedaço ou polvilhe com chocolate ralado e, em seguida, transfira-os para uma assadeira forrada com uma assadeira de pergaminho..
Leve os cocos ao forno por 22-24 minutos, até dourar..
Cookies de coco – receita de morango
Você pode adicionar um pouco de suco de frutas vermelhas à massa para assar coco – morango, framboesa, groselha ou qualquer outro que tenha à mão. Ele não só dará aos produtos assados tons doces e azedos originais, mas também tornará o sabor da sobremesa mais brilhante..
Ingredientes:
- flocos de coco – 450 g;
- ovos de galinha – 2 peças;
- semolina – 5-6 colheres de sopa. eu;
- suco de morango – 6-8 colheres de sopa. eu;
- açúcar granulado ou pó – 200 g.
Uma sobremesa perfumada é preparada de forma muito simples – misture suco de morango com ovos de galinha e açúcar de confeiteiro, bata com uma batedeira até obter espuma.
Despeje o coco e a semolina na mistura, misture bem e deixe em infusão por meia hora.
Forme pequenos biscoitos arredondados ou oblongos com esta massa e asse por 14-16 minutos.
Kokosanka é uma das sobremesas mais leves e deliciosas apreciadas pelos amantes do coco aromático. Esta iguaria combina um sabor delicado e delicado com um aroma rico e um centro macio que literalmente se derrete na boca..