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Cozinhar costeletas com cogumelos não é difícil. As receitas mais originais costumam usar filé de frango ou porco, batatas, nozes, queijo.
Costeletas do Báltico
A receita original de costeletas recheadas com champignon veio da Estônia.
Lista de ingredientes:
- Frango picado – 0,5 kg;
- cogumelos – 400 g;
- nozes (descascadas) – 180 g;
- ovos – 2 peças;
- farinha de trigo – 50 g;
- maionese – 25 g;
- óleo de girassol;
- Sal e pimenta a gosto.
Passos de cozimento:
- Corte os cogumelos puros em cubos.
- Pique nozes com um ralador rotativo.
- Misture cogumelos, nozes, carne picada. Adicionar o resto dos ingredientes. Misture tudo bem.
- Você obterá uma carne picada viscosa. Molhe as mãos periodicamente com água, molde as costeletas. Frite-os em óleo.
Sirva com macarrão largo ou purê de batata.
Costeletas de batata com cogumelos no forno
São costeletas suculentas que irão adicionar variedade aos pratos de batata. Uma receita simples é adequada para quem não tem indicação para fritar..
Lista de ingredientes:
- cogumelos (qualquer) – 200 g;
- cebolas – 1 cabeça;
- batatas – 1 kg;
- pão ralado – 100 g;
- especiarias e sal a gosto;
- óleo de girassol – 75 ml.
Passos de cozimento:
- Cozer batatas.
- Lave os cogumelos, seque. Pique-os e cebolas.
- Frite tudo em óleo vegetal.
- Batatas cozidas sem casca e amasse até obter consistência de purê. Adicione cebola frita com cogumelos, sal, seus temperos favoritos. Para misturar tudo.
- Forme costeletas oblongas, enrole na farinha de rosca. Em seguida, coloque em uma assadeira, o fundo da qual é coberto com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
- Cozinhe até dourar. Temperatura 200 ° C.
Sirva com trigo sarraceno ou salada de vegetais frescos.
Para deixar as costeletas suculentas, é preciso colocá-las no forno bem quente. A alta temperatura vai “selar” o suco.
Receita de costeletas com cogumelos dentro
Recheio de cogumelos picante, carne de porco picada suculenta e crosta crocante tornam o prato extremamente saboroso. Sua família vai adorar as costeletas com cogumelos dentro.
Lista de ingredientes:
- carne picada – 0,5 kg;
- cogumelos – 260 g;
- cebolas – 1 pc .;
- batatas – 60 g;
- pão ralado – 3,5 colheres de sopa. eu .;
- ovo cru – 1 peça;
- creme de leite gordo – 2 colheres de sopa. eu .;
- alho – um dente de alho;
- especiarias e sal;
- óleo de girassol.
Fases de execução:
- Misture a carne picada, batata ralada, ovo cru, creme de leite. Adicione especiarias e sal. Amasse tudo.
- Pique a cebola, o alho e os cogumelos (dos quais deve primeiro retirar a película). Deixe alguns cogumelos intactos.
- Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. eu. óleos. Frite os cogumelos e as cebolas por 6 minutos em fogo alto, mexendo sempre. Em seguida, cozinhe a mistura em fogo baixo por 8 minutos. Sal tudo.
- Faça um bolo achatado com a carne picada. Coloque o recheio resfriado e um cogumelo inteiro no meio. Conecte as bordas do bolo para formar um hambúrguer.
- Mergulhe as costeletas em um ovo batido com sal e passe na farinha de rosca. Frite cada hambúrguer por cerca de 6 minutos, até dourar.
- Leve ao forno quente por 13-14 minutos. Faixa de temperatura – 170 ° C.
Costeletas com cogumelos dentro estão prontas. Sirva com salada de legumes, batata ou macarrão.
Costeletas de latão com mel agarics e queijo
Costeletas com queijo e cogumelos são mais aromáticas do que com cogumelos ostra ou cogumelos.
Lista de ingredientes:
- cogumelos cozidos e congelados – 60 g;
- ovo cru – 1 peça;
- queijo duro – 30 g;
- filé de frango – 250 g;
- azeite – 5 g;
- sal e temperos para frango;
- farinha de trigo – 25 g.
Passos de cozimento:
- Pique filés e cogumelos finamente.
- Queijo ralado.
- Adicione o ovo batido.
- Sal e pimenta todos os ingredientes, misture bem.
- Esculpir costeletas, enrolar na farinha. Coloque em uma forma untada.
- Asse em forno quente (200 ° C) por 10 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 150 ° C e cozinhe os hambúrgueres por mais um quarto de hora.
Servir quente.
Então, usando as receitas acima, você pode cozinhar deliciosas costeletas com cogumelos e desfrutar de seu sabor picante. Você não deve ter medo de experimentos, porque é muito interessante cozinhar algo novo e apetitoso..