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A ameixa cereja, sendo uma variedade de ameixas, é semelhante a ela em forma, mas o sabor e a cor são um pouco diferentes. Portanto, um sabor tão incomum e agradável deve ser apreciado não só no verão, mas também para preparar compota de ameixa de cereja para o inverno. O conjunto de vitaminas resultante apoiará seu corpo durante a estação fria. Um copo é suficiente todas as manhãs para sentir vigor e determinação o dia todo..
Por que a ameixa cereja é útil?
A ameixeira cereja não contém muitos açúcares, mas contém uma quantidade suficiente de ácidos cítrico, ascórbico e málico, vitaminas A, B, E, PP, pectina, magnésio, fósforo, ferro, sódio, potássio, cálcio. As vitaminas listadas melhoram o estado da pele, retardando o processo de envelhecimento e também previnem a influência de fatores externos negativos no corpo..
A ameixa cereja recém-colhida trata a avitaminose, estômago, estimula a atividade intestinal. Suco de ameixa de cereja e compota, em conserva para o inverno, são usados para resfriados, pois remove qualitativamente os radionuclídeos do corpo. Graças ao potássio do feto, você pode prevenir arritmias e fortalecer o músculo cardíaco. Os ingredientes relaxantes e calmantes da ameixa cereja ajudam a restaurar o sistema nervoso.
Até os ossos desta deliciosa fruta têm um efeito positivo. O núcleo da ameixa cereja é processado em óleo para cosméticos, como sabonete. E a casca é usada como base de carvão ativado.
Como fechar a compota de ameixa cereja?
Todos os itens acima, que afetam o corpo de forma benéfica, só precisam ser preservados para o inverno. Afinal, o período de maturação da fruta em questão começa em junho, em alguns locais, até mesmo em agosto. E então você deseja desfrutar do sabor agridoce aromático no inverno. Para fechar a compota de cereja em casa, é necessário fervê-la ou processá-la várias vezes com água fervente. Depois de um tratamento de temperatura tão quente, você precisa enrolar imediatamente em potes. Esta é uma receita simples de compota de ameixa cereja para o inverno..
Para preparar essa bebida, com os utensílios da cozinha, basta uma panela na qual se cozinhe xarope ou ameixa de cereja. Antes de iniciar o trabalho, lave os potes com refrigerante. Se não houver refrigerante, a mostarda pode substituir suas propriedades. Você não pode usar detergentes típicos, recipientes mal lavados com seus restos podem transformar a preservação em veneno. Em seguida, obrigatoriamente, os frascos e tampas são esterilizados para evitar a quebra do mantimento durante o armazenamento. Este procedimento é necessário para neutralizar microrganismos nas paredes dos recipientes e tampas de vidro. Rasgar as latas também pode levar a um ajuste insuficiente da tampa no gargalo..
Sempre, depois de enrolada, a lata deve ser virada, verificando se há vazamento de líquido por possíveis aberturas sub-fechadas..
Existem várias outras opções para cozinhar compota. Por exemplo, em vez de uma frigideira normal, uma multicozinha vem em seu socorro. Mas enlatar a compota deste tipo de ameixa é tão simples e fácil que você não deve comprar nenhum utensílio de cozinha adicional e sofrer com a sua limpeza, se puder fazer com uma panela.
Como cozinhar compota de ameixa cereja?
Esta receita prevê a fervura da compota e seu uso subsequente sem armazenamento de longo prazo. Para o inverno, em potes lacrados, a ameixa cereja fervida também pode ser armazenada.
Processo de cozimento – 30 minutos:
- Lave a ameixa cereja, divida em duas partes, retire o caroço.
- Colete em uma panela de 3 litros com água fria da torneira e coloque as frutas preparadas nela.
- Adicione 5 colheres de sopa de açúcar e ferva os ingredientes. Cozinhe por 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a comida macerar. Coe a compota resultante em uma peneira. A ameixa cereja fervida não precisa ser jogada fora, está pronta para ser consumida ou adicionada a outros pratos.
- bom apetite!
Compota de ameixa de cereja para o inverno sem esterilização
Processo de enlatamento – 20 minutos:
- Prepare 2 kg de ameixas cereja: lave e coloque igualmente em três frascos de 3 litros limpos.
- Despeje um copo de 150 gramas de açúcar e uma pitada de ácido cítrico em cada frasco.
- Ferva 6 litros de água e despeje o conteúdo dos recipientes. Enrole a tampa de uma vez, vire e embrulhe em água quente.
- Depois de um dia, coloque os frascos na posição normal.
- Compota de ameixa de cereja amarela pronta.
Um frasco de três litros contém 2,4 kg de ameixa cereja de tamanho médio até o topo.
Compota de ameixa de cereja para o inverno com esterilização
Antes do enlatamento, os frutos recolhidos são lavados e secos. O osso não foi removido.
Esterilizar recipientes de vidro para alimentos.
Coloque a ameixa cereja em 1/3 da lata, enquanto cada uma pica separadamente em um garfo. Esse procedimento é necessário para mais saturação da compota com suco de ameixa de cereja..
Prepare água fria, adicione açúcar a gosto e despeje a mistura em potes. Ou adicione açúcar diretamente na jarra e despeje água sobre a jarra de ingredientes.
Os potes são colocados em uma panela com água e o processo de esterilização em compota é iniciado. Sua duração depende do tamanho das latas..
No final da esterilização, o mantimento é retirado, fechado com tampas e guardado até esfriar. Compota de ameixa de cereja para o inverno com osso pronto para comer.
A esterilização das latas, com o conteúdo, é a seguinte: 10 minutos são gastos no processamento de latas de 0,5 litro, 15 minutos são gastos em embalagens de litro e assim por diante.
Compota de ameixa de cereja vermelha
Processo de enlatamento:
- Encha metade do frasco esterilizado com ameixa cereja lavada.
- Ferva a água e despeje em uma jarra, feche com uma tampa de náilon. Deixe por 12 horas para saturar a fruta com água.
- Depois que as latas esfriarem completamente, escorra a água em uma panela, adicione açúcar a gosto e ferva a solução.
- Enchemos novamente o frasco com a calda resultante e fechamos com tampas para o inverno. A compota de cereja está pronta.
A compota de ameixa de cereja para o inverno pode ser cozida não apenas em sua forma pura. Você pode adicionar outros presentes da natureza à bebida, por exemplo, uma maçã, abóbora, frutas vermelhas. Além disso, esse tipo de ameixa é popular não apenas como ingrediente de compotas. Você pode fazer geleia, geleia, tkemali, geleia, marmelada, adjika e um monte de coisas saborosas com isso..
Preparativos rápidos para você e um inverno quente!