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Para diversificar o cardápio da casa, donas de casa criativas preparam com ousadia pratos internacionais. Os bolos de cebola excelentes ganharam popularidade não apenas no Oriente, mas também entre os chefs eslavos. São perfeitos para um lanche farto. É conveniente levá-los em uma viagem, em um piquenique e até comer em vez de pão..
Existem muitas maneiras de preparar esses produtos assados simples. A massa é usada sem fermento ou fermento. Asse no forno ou na frigideira. Cebola e cebolinha são adequadas para o recheio. Combina maravilhosamente com vários aditivos. Considere várias opções para cozinhar um prato oriental.
Bolos de cebola uzbeque para a mesa de jantar
Os pratos orientais distinguem-se pelo sabor requintado, aroma agradável e facilidade de preparação. Geralmente, produtos baratos são usados, o que os torna populares em todo o mundo.
Para bolos de cebola uzbeques “Katlama” você precisará de:
- água quente decantada;
- farinha de trigo peneirada;
- manteiga;
- Cebolas brancas;
- temperos a gosto;
- sal.
A sequência de criação de um prato
A água é despejada em um recipiente espaçoso. Coloque sal e mexa até que o produto esteja completamente dissolvido.
Despeje a farinha peneirada em pequenas porções, mexendo o líquido com uma colher. Desta forma, é preparada uma massa macia que não grude nas paredes dos pratos e nas mãos. A bola resultante é coberta com uma toalha ou guardanapo limpo. Aguenta 30 minutos.
A manteiga é aquecida em banho-maria ou no fogo.
As cebolas são cortadas em pedaços pequenos.
Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira pré-aquecida e despeje a cebola. Temperado com especiarias. Ligeiramente salgado.
A massa da cebola é dividida em 6 partes iguais. Cada um é enrolado com cerca de 0,5 cm de espessura sem danos visíveis. Lubrifique com manteiga ainda quente. Coloque sobre o bolo as cebolas salteadas, distribuindo uniformemente sobre a camada. Enrole um pequeno rolo, unindo as pontas no centro. Envie a peça de trabalho para o freezer por 20 minutos. A seguir, a massa é bem estendida para formar um bolo redondo..
De acordo com a receita uzbeque, os bolos de cebola são fritos em uma frigideira sem gordura dos dois lados por cerca de 5 minutos. Os bolos acabados são untados com manteiga. Sirva o prato cortado em vários pedaços.
Se cebolas verdes cruas forem usadas para o recheio, é aconselhável adicionar ovos cozidos a ela.
Guloseima deliciosa de farinha de centeio
As donas de casa que adoram criar obras-primas na cozinha preparam tortas orientais não só com farinha de trigo. Graças a isso, o prato adquire um sabor único. Considere uma receita de bolos de cebola assados no forno feitos com farinha de centeio.
Um conjunto de produtos:
- kefir com baixo teor de gordura (200 g);
- refrigerante (0,5 colher de chá);
- algumas penas de cebolinha;
- óleo de girassol (100 g);
- farinha de centeio (1 copo);
- cana de açúcar;
- sal a gosto;
- mistura de especiarias “ervas provençais”.
Tecnologia de cozinha
Kefir é derramado em um recipiente espaçoso. Eles temperam o bicarbonato de sódio. Em seguida, adicione açúcar e um pouco de sal. Despeje a farinha de centeio peneirada em pequenas porções até obter uma massa de textura média..
Em seguida, acrescenta-se à massa penas de cebola verde finamente picadas e óleo vegetal. Amassar bem a massa com uma colher ou com as mãos..
Uma assadeira é untada ou coberta com papel manteiga. Espalhe a massa resultante e nivele com uma espátula ou faca. Polvilhe ervas da Provença sobre a tigela de cima do bolo de cebola. Algumas donas de casa preferem endro fresco..
Uma iguaria oriental é assada no forno por cerca de 15 minutos a uma temperatura máxima de 190 ° C.
O prato é servido quando estiver completamente frio.
Massa folhada asiática “Fatir”
Mesmo um cozinheiro inexperiente e novato pode cozinhar esses doces. No entanto, o produto possui um excelente sabor adocicado e uma crosta perfumada..
Para um bolo de cebola folhado, você precisará de:
- farinha de trigo ou centeio;
- óleo vegetal;
- bicarbonato de sódio;
- sal;
- Cebolas brancas;
- água purificada quente.
Passos de cozimento
Peneire a farinha em uma tigela funda. Sal e óleo de girassol são adicionados. Mexa com uma espátula de madeira e gradualmente adicione água para obter uma mistura espessa.
Em seguida, a massa é espalhada sobre uma tábua, previamente polvilhada com farinha. Sove suavemente a massa densa. Em seguida, embrulhe com filme plástico e reserve por 30 minutos..
Para economizar tempo, os folhados podem ser adquiridos na loja.
Enquanto a massa adquire a consistência desejada, o recheio é preparado. Primeiro, descasque e pique a cebola em rodelas finas. Coloque em uma tigela, adicione sal e amasse bem com as mãos.
Em seguida, retire a massa do filme. Dividido em 4 partes iguais. Cada um deles é enrolado finamente, untado com óleo vegetal e espalhado com recheio de cebola. Os bolos são enrolados primeiro em um rolo e depois em um “caracol”.
Os espaços em branco são dispostos em uma assadeira coberta com pergaminho. Deixe por 10 minutos, cubra com uma toalha por cima. Antes de assar, faça vários furos e unte com óleo vegetal.
Pré-aqueça o forno a 250 ° C. Prepare os bolos Fatir por cerca de 20 minutos. Sirva em um prato quando esfriarem ligeiramente. A iguaria asiática agradará até mesmo os gourmets exigentes, porque “o Oriente é um assunto delicado”.