Costeletas de ervilha – um prato rico em várias vitaminas e minerais. É um alimento indispensável para quem não come carne. As ervilhas contêm uma grande quantidade de proteína, que está envolvida em muitos processos no corpo humano. Fazer deliciosos hambúrgueres é fácil. Se tudo for feito de acordo com a receita, então um prato perfumado, saudável e satisfatório está garantido..
Sobre o assunto: como fazer sopa de ervilha com carne receita passo a passo?
Uma receita rápida de costeleta de ervilha
Um prato de purê de ervilhas está sendo preparado. Para fazer isso, você deve escolher apenas grãos maduros picados. Para que as ervilhas cozinhem o mais rápido possível, despeje água morna sobre elas e deixe repousar por 8 horas. Posteriormente, também ajudará a reduzir a formação de gases nos intestinos..
Principais ingredientes:
- ervilhas trituradas (200 gramas);
- ovo de galinha grande;
- farinha de trigo ou pão ralado (4 colheres de sopa);
- especiarias (pimenta em pó, sal, ervas provençais);
- óleo de girassol.
Antes de cozinhar ervilhas, você deve retirar o lixo e enxaguar abundantemente com água corrente.
Estágios de cozimento:
- Despeje os grãos pré-embebidos com água e cozinhe em fogo baixo. Não há necessidade de adicionar sal. Retire do fogão após 1,5 horas. Drene a água restante.
- Pique as ervilhas macias. É melhor usar um liquidificador. Você deve obter uma consistência uniforme sem grumos..
- Adicione sal e especiarias à mistura. Para 200 gramas de ervilhas, uso uma colher de chá de sal e a mesma quantidade de ervas provençais.
- Mexa bem a mistura. Depois disso, você pode começar a formar espaços em branco. Costeletas de purê de ervilha podem ser feitas em tamanhos diferentes, mas é importante que sejam todas do mesmo tamanho..
- Enrole bem cada pedaço em farinha ou pão ralado. Em seguida, coloque em um ovo batido e coloque em uma frigideira pré-aquecida.
- Frite as costeletas em fogo médio até dourar. Fique de cada lado por cerca de 5-7 minutos.
Depois de fritar as costeletas, transfira-as para uma toalha de papel ou guardanapo. Isso é necessário para remover o excesso de gordura..
Para reduzir a formação de gás nos intestinos, o endro seco deve ser adicionado aos pratos de ervilha.
Costeletas de ervilha com legumes
O prato assim preparado tem um sabor rico e invulgar. Para fazer costeletas de ervilha de acordo com esta receita, não vai demorar muito..
Ingredientes para cozinhar:
- purê de ervilha – um copo;
- cenoura grande;
- cebola de tamanho médio;
- alho – 3 peças;
- óleo de girassol;
- especiarias (gengibre, sal fino, pimenta da Jamaica moída, endro seco).
Sequenciamento:
- O preparo do prato deve começar cortando a cebola. Quanto menores as peças, melhor.
- Rale as cenouras. Além disso, o vegetal pode ser picado com uma faca, apenas muito finamente.
- Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida. Coloque os vegetais picados. Frite por 4 minutos.
- Adicione o alho picado, especiarias e vegetais fritos ao purê de ervilhas. Misture bem todos os ingredientes.
- Faça pequenas costeletas de qualquer formato com a consistência resultante. Frite em uma frigideira pré-aquecida.
Para evitar que a massa grude em suas mãos, antes de começar a fazer os espaços em branco, as palmas das mãos devem ser umedecidas com água fria.
Este prato também pode ser cozinhado no forno. As costeletas devem ser cozidas em uma temperatura de 1800 C por 15-20 minutos. Você pode servir este prato com saladas, molhos. Isso dará às costeletas um sabor mais interessante e incomum..