Para diversificar o cardápio doméstico, donas de casa sensatas preparam uma excelente sopa de trigo sarraceno. O prato não só dá água na boca, mas também contém uma abundância de elementos valiosos. Como você sabe, os cereais são até recomendados para pessoas com altos níveis de açúcar no sangue. E em combinação com vegetais, carne ou peixe, o trigo sarraceno adquire um sabor extraordinário. Vamos entrar no mundo das receitas originais de um prato quente valioso para toda a família.
Sopa dietética com trigo sarraceno e vegetais
Preparar um primeiro prato quente não é difícil se a cozinha tiver os ingredientes certos..
Para uma sopa com vegetais você vai precisar de:
- trigo sarraceno;
- agua;
- tubérculos de batata;
- cenouras suculentas;
- cebolas vermelhas;
- sal;
- temperos a gosto e preferências;
- alguns ramos de salsa.
Passos de cozimento:
- O trigo sarraceno é cuidadosamente separado para remover detritos e cascas pretas. Enxaguado várias vezes com água.
- Descasque as cenouras. Tinder em um ralador grosso. Batatas são cortadas em pequenos cubos.
- A água é colocada em uma panela e colocada no fogo. Quando ferver, coloque as batatas, uma cebola inteira, sal. Após 15 minutos, adicione as cenouras e os cereais. Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio.
Por fim, a sopa com trigo sarraceno e batatas é polvilhada com salsa picada e especiarias.
Servido quente no jantar, com pão preto.
É aconselhável fritar o trigo sarraceno verde em uma frigideira quente sem gordura.
Um perfumado primeiro curso para crianças
Sopa delicada com trigo sarraceno e caldo de galinha certamente agradará as crianças. Afinal, exala um aroma agradável, rico e muito saboroso..
É preparado com ingredientes simples:
- trigo sarraceno (frito);
- carne de frango (asas, pernas);
- várias cebolas;
- cenoura;
- batata;
- óleo vegetal;
- Folha de louro;
- sal;
- Pimenta;
- ervas frescas.
Esta versão da sopa de trigo sarraceno começa a partir do caldo. A carne de frango é bem lavada e colocada em uma panela. Despeje água e coloque fogo. Quando a espuma aparecer, remova com cuidado. Caso contrário, a sopa sairá com um sedimento turvo..
Batatas descascadas e picadas são colocadas em um caldo fervente. Após 15 minutos, adicione uma cebola inteira, cenoura ralada e trigo sarraceno. Salgado.
Em seguida, prepare o molho. O óleo vegetal é despejado na panela. Quando esquentar, acrescente a cebola picada. É refogado até dourar. Em seguida, adicione as cenouras picadas em um ralador. Mexa e prepare.
As cenouras assadas dão uma bela cor laranja que persistirá na sopa..
O molho é espalhado sobre o caldo. Mexer. Retire a cebola inteira. Tempere com especiarias e ervas. Após 5 minutos, são servidos na mesa. As crianças não recusarão um primeiro prato tão rico..
Sopa farta de trigo sarraceno para homens
Quando o chefe da família retorna do trabalho, ele geralmente está com fome e “zangado”. Uma sopa bem quente com caldo de trigo sarraceno cozido em apenas 1 hora ajudará a desanuviar a atmosfera..
Isso exigirá:
- carne de porco magra;
- trigo sarraceno;
- algumas batatas;
- cenouras doces;
- Cebolas brancas;
- dente de alho;
- ramo de salsa;
- óleo vegetal;
- sal;
- especiarias;
- vinagre;
- louro;
- rábano picado.
A carne de porco é lavada em água corrente. Deixe por alguns minutos para drenar o sangue e o excesso de líquido. Cortar em pedaços pequenos. Coloque em uma panela. Despeje em água. Eles colocaram no fogão. Conforme a espuma aparece, colete-a com cuidado.
Para um sabor especial ao cozinhar caldo, adicione 1 colher de sopa de vinagre.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Eles colocam cebolas picadas nele. Quando dourar, adicione pedaços de alho e ervas picadas. Passe por 2 minutos.
Corte as cenouras descascadas em rodelas finas. Em seguida, coloque o caldo junto com o trigo sarraceno. Sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio.
Coloque o conteúdo da panela no caldo com a carne de porco. Adicione o rábano picado, tampe e cozinhe por mais 15 minutos. No final, é colocada uma folha de louro. O prato é servido em tigelas com porções profundas.
Sopa rica com almôndegas
Pessoas ocupadas podem usar uma receita simples de sopa de trigo sarraceno que pode ser feita em 30 minutos..
Para ele, leve os ingredientes habituais:
- carne picada (boi, porco ou frango);
- tubérculos de batata;
- cenouras perfumadas;
- couve-flor;
- trigo sarraceno;
- cebola (branca);
- sal;
- temperos;
- verdes.
Dicas de culinária:
- Para fazer a sopa com almôndegas e trigo sarraceno, cebolas picadas, pimenta e sal são adicionados à carne picada.
- Em seguida, a massa é batida e pequenas bolas são formadas.
- Batatas em cubos, cenouras raladas e uma cebola inteira são jogadas em água quente.
- Quando ferver, retire a espuma formada com uma escumadeira..
- A couve-flor é bem lavada na torneira. Desmontado em partes. Coloque em sopa fervente.
- Após 5 minutos, adicione as almôndegas à mistura de vegetais. Cozinhe por 15 minutos.
- Tempere com salsa picada ou endro. O prato quente está pronto. É servido com uma crosta de pão branco.
Os fãs de comida picante podem jogar suas porções com pimenta-do-reino.
Um deleite delicioso com um perfume da floresta
Chefs experientes costumam usar os dons da natureza em suas receitas. Vamos dar uma olhada mais de perto em como a sopa de cogumelos com trigo sarraceno é preparada para uma refeição familiar. Exala um aroma incrível que dá apetite mesmo para quem não ia comer..
O prato contém ingredientes simples:
- trigo sarraceno;
- cogumelos da floresta ou champignon da loja;
- tubérculos de batata;
- cenoura;
- nata;
- cebola;
- salsa;
- sal;
- pimenta (preta em pó);
- agua.
Os cogumelos da floresta são bem separados. Lave e ferva em uma panela separada por 50 minutos, retirando a espuma. Em seguida, as batatas descascadas são cortadas em pequenos cubos. As cenouras são raladas em grandes seções. Descasque a cebola, lave na torneira e deixe intacta.
Ferva a água em uma panela. Eles colocam batatas, cenouras, cogumelos e cebolas nele. Cozinhe em fogo alto, removendo a espuma. Após 15 minutos, adicione as sêmolas. Depois de ferver, coloque em fogo médio e cozinhe por mais 15 minutos. No final do processo tempere com ervas e especiarias. Sopa com creme de leite e pão de centeio é servida.
Cogumelos podem ser cozidos diretamente com outros ingredientes da sopa.
Excelente café da manhã com oligoelementos
Como você sabe, o trigo sarraceno contém todo um arsenal de elementos úteis para o corpo. Fósforo, potássio e ferro fortalecem os ossos e as vitaminas estimulam o sistema imunológico.
Considere a receita original de sopa de leite com trigo sarraceno, que é preparada com os seguintes ingredientes:
- leite com alto teor de gordura;
- cereal;
- sal;
- açúcar granulado ou mel natural;
- baunilha.
O trigo sarraceno é cuidadosamente separado. Despeje em uma tigela e enxágue várias vezes com água.
Para acelerar o processo de preparação do café da manhã, os cereais são ensopados durante a noite..
O leite fresco é colocado em um recipiente largo. Coloque sal e açúcar granulado. Depois de ferver, adicione o cereal. Mexa sempre, leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Quando incha, a sopa é retirada do fogão. A baunilha é adicionada para dar sabor. A sopa com trigo sarraceno e leite é servida em tigelas de barro com pãezinhos. A iguaria energiza por 4 horas.