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As panquecas de cebola são um prato delicioso que pode ser preparado para refeições casuais e festivas com os ingredientes disponíveis. Para que fiquem realmente saborosos, é preciso seguir a receita e não economizar nos produtos..
Panquecas de cebola com kefir
Os seguintes ingredientes devem ser preparados:
- cebolas – duas pequenas cebolas;
- ovos de galinha – dois;
- kefir – 400 ml;
- farinha – dois copos;
- refrigerante – cinco gramas;
- ácido cítrico – 2 g;
- sal – 8 g.
Para fritar, é necessário usar óleo de girassol. O primeiro passo para fazer panquecas de cebola com kefir é adicionar ovos, sal e açúcar a uma tigela. Bata-os até obter uma espuma fofa, depois aqueça um pouco o kefir e despeje na mistura de ovo.
Você pode bater a composição manualmente, mas é melhor usar um mixer para isso. Isso tornará a espuma muito mais fofa..
Além disso, é necessário:
- Corte a cebola em quadradinhos, coloque no liquidificador e pique até obter um purê. Em seguida, combine-o com produtos líquidos..
- Misture bem a composição, acrescente farinha. Em seguida, adicione gradualmente refrigerante e ácido cítrico. O resultado deve ser uma massa que não fluirá. Deixe-o inchar por cerca de cinco a sete minutos. Você pode usar a massa depois que bolhas de ar começarem a aparecer nela..
- Despeje o óleo na panela – deve cobrir completamente o fundo. As panquecas devem ser fritas com tampa, em fogo baixo. São fritos dos dois lados para formar uma crosta dourada..
Depois de preparar as panquecas de cebola de acordo com a receita, recomenda-se colocá-las num guardanapo. Ele vai absorver todo o excesso de óleo. Você pode servir a guloseima com qualquer molho que quiser.
Receita de panquecas de cebola com molho de cenoura
Este prato ficará ainda mais interessante com a adição de um molho brilhante que complementa perfeitamente o sabor das próprias panquecas..
Para prepará-los, use:
- duas cebolas – cerca de 300 g;
- dois ou três ovos;
- um copo e meio de farinha;
- sal e óleo de girassol.
Produtos para molho de cenoura devem ser preparados separadamente:
- duas ou três cenouras – de 600 g;
- 200 ml de suco ou pasta de tomate;
- sal, açúcar, canela e outras especiarias a gosto.
O processo de preparação de panquecas de cebola com molho de cenoura é o seguinte:
- Corte a cebola em meias argolas finas. Coloque em uma tigela separada, onde são adicionados sal e ovos. Os ingredientes existentes devem ser misturados de forma que toda a cebola fique totalmente coberta com a mistura de ovos..
- Aos poucos, adicione a farinha. Mexa toda a composição por tempo suficiente – de modo que uma mistura homogênea seja obtida, sem grumos. Caso contrário, as panquecas ficarão sem gosto, intercaladas com farinha.
- Frite as panquecas dos dois lados em fogo médio. Recomenda-se fazer isso sob a tampa para que se forme uma crosta marrom-dourada..
Para preparar o molho, rale as cenouras (divisão grande) e frite até ficarem macias. Em seguida, adicione a pasta de tomate ou suco, refogue mais. O resultado deve ser uma massa bastante espessa..
Salgue a composição, adicione suas especiarias favoritas, um pouco de açúcar. O molho deve ser ligeiramente infundido, após o que despeje panquecas de cebola por cima.
Você pode melhorar a receita adicionando ingredientes adicionais às cenouras, por exemplo, algumas beterrabas ou nabos..
Todos os produtos são usados com base em suas preferências de sabor.
Como fazer panquecas de cebolinha
A receita com a adição de cebolinha acrescenta variedade ao cardápio habitual. Isso torna as panquecas suculentas, frescas e muito saborosas..
Para prepará-los, você precisa usar:
- 150-250 g de cebolinha;
- dois ovos médios de galinha;
- duas colheres de sopa. eu. semolina ou farinha;
- 1 colher de chá Sahara;
- um pouco de sal a gosto;
- óleo de girassol.
Prepare panquecas de cebola verde da seguinte maneira:
- Toda a quantidade de cebolinha é lavada e seca. Em seguida, é cortado em pequenos pedaços.
- Ovos de galinha e temperos são adicionados à massa em pequenas porções. Em seguida, a farinha e a semolina são introduzidas gradualmente. A composição resultante deve ser bem misturada até que uma massa homogênea seja obtida..
- Ao mesmo tempo, você precisa aquecer o óleo de girassol em uma frigideira. Numa frigideira, espalhe as panquecas com uma colher e amasse um pouco para que fiquem mais achatadas. Frite-os em fogo médio ou baixo, certifique-se de cada lado.
É aconselhável fritar as panquecas numa frigideira com tampa bem fechada. Graças a isso, a cebolinha vai fumegar bem por dentro e ficar muito macia..
É aconselhável adicionar algumas colheres de sopa de creme de leite gordo à massa para que as panquecas fiquem mais macias..
Também podem ser servidos com creme de leite ou molho de alho. Isso complementará perfeitamente o sabor das panquecas de cebola, tornando-as mais ricas e memoráveis..