Preparados de vegetais caseiros sempre fazem sucesso na estação fria. Depois de cozinhar feijão em um tomate para o inverno, você terá um lanche maravilhoso. No futuro, pode ser incluído em saladas, primeiros e segundos pratos. Receitas simples coletadas nesta página serão úteis para cozinheiros experientes e novatos.
Como cozinhar feijão para o inverno
O sabor maravilhoso deste prato irá animá-lo mesmo nas noites mais frias e sombrias. Você ficará convencido disso quando servir um aperitivo à mesa com torradas crocantes e chá quente..
Ingredientes:
- feijão branco seco – um quilograma;
- tomates frescos – três quilos;
- pimenta preta – uma colher de chá;
- folha de louro – duas ou três peças;
- pimenta malagueta (você pode passar sem ela) – meia vagem;
- sal – uma colher de sopa;
- açúcar – duas colheres de sopa.
Como cozinhar feijão enlatado em molho de tomate? Você pode lidar facilmente com a tarefa se ler cuidadosamente a receita a seguir..
Primeiro, você precisa separar o feijão, enxágue bem e transfira para uma tigela funda. Depois disso, encha-o com água morna e deixe-o sozinho por algumas horas..
Se os grãos ainda estiverem frescos, eles crescerão rapidamente. Portanto, é melhor começar a se preparar pela manhã para não perder o momento certo..
Em seguida, ataque os tomates. Retire os talos e corte a pele. Mergulhe os tomates em água fervente por dez segundos e remova-os cuidadosamente com uma escumadeira. Remova a pele e role a polpa em um moedor de carne.
Transfira o purê de vegetais para uma panela grande, acrescente sal, temperos e açúcar. Cozinhe em fogo baixo por meia hora, em seguida, adicione o feijão e cozinhe até que esteja pronto.
Como fechar feijão com tomate para o inverno? Para fazer isso, você precisará de latas de meio litro e tampas de lata. Os pratos devem ser bem enxaguados em água corrente e esterilizados. Arrume os grãos prontos nos potes ao longo dos “cabides” e enrole-os com a chave. Anteriormente, você pode adicionar uma colher de sopa de vinagre a 9% em cada porção. Lembre-se de virar os potes de cabeça para baixo, cubra-os com um cobertor e deixe-os em temperatura ambiente durante a noite..
Em alguns dias, o feijão com tomate estará pronto para o inverno. A qualquer momento você pode usá-lo para fazer sopas, acompanhamentos ou lanches..
Salada de feijão branco e berinjela para o inverno
Os seus familiares e amigos irão certamente apreciar o sabor original deste produto. Salada de legumes complementa perfeitamente as bebidas espirituosas e é simplesmente insubstituível durante uma festa festiva. Além disso, pode ser servido como acompanhamento de carnes, peixes ou aves nos dias de semana. Conservar feijão com tomate e beringela não lhe causará dificuldades. Basta ler a receita com atenção e repetir todos os passos acima depois de nós.
Ingredientes:
- feijão seco – 500 gramas;
- alho – 200 gramas;
- berinjela – dois quilos;
- qualquer tomate fresco (pode ser quebrado ou danificado) – um quilo e meio;
- cenouras – 500 gramas;
- sal – duas colheres grandes com uma lâmina;
- açúcar – 250 gramas;
- vinagre 9% – 100 ml;
- óleo vegetal – 350 gramas.
Em primeiro lugar, prepare seus vegetais. Deixe o feijão de molho por 12 horas em água e ferva-o até ficar macio..
Tente não cozer demais os feijões, senão eles vão ficar parecidos com mingaus e você terá que começar tudo de novo..
Descasque as cenouras e rale-as em um ralador médio. Liberte a pimenta das sementes e talos, corte a polpa em cubos. Retire as cascas do alho e as películas dos tomates. Lave as berinjelas e corte-as em pequenos pedaços junto com a casca.
Moa os tomates e o alho com um moedor de carne, coloque o purê resultante em fogo médio e leve para ferver. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, coloque sal, vinagre e açúcar em uma panela. Despeje em óleo vegetal.
Adicione todos os vegetais preparados, um de cada vez, observando o intervalo de tempo (cerca de três ou quatro minutos). Primeiro coloque as cenouras no purê, depois a pimenta e no final as berinjelas. Cozinhe a comida por meia hora e, quando o tempo acabar, mande o feijão para a frigideira. Cozinhe o prato por mais 20 minutos.
Feijão com tomate do inverno é enlatamento muito simples. Lave os frascos adequados com qualquer detergente ou pó e, em seguida, polvilhe com bicarbonato de sódio novamente. Despeje um pouco de água no prato e leve ao microondas por cinco minutos (você pode colocar vários potes ao mesmo tempo). Ferva as tampas de metal na água. Você só tem que colocar a salada em potes preparados e enrolar.
Como de costume, é necessário tomar precauções – coloque os pratos nas tampas e embrulhe-os em um pano grosso. No dia seguinte, a salada pode ser levada para a despensa, geladeira ou qualquer lugar escuro e fresco..
Teremos o maior prazer se gostar de feijão enlatado com molho de tomate. As receitas de inverno que selecionamos para você nesta página são bem simples. Você ficará convencido de que mesmo uma pessoa com pouca compreensão de culinária é capaz de lidar com eles..