Cozinhar deliciosos marshmallows de morango na cozinha de sua casa

Uma iguaria doce original – marshmallows de morango são apreciados não apenas por crianças, mas também por pessoas mais velhas. Contém gelatina, portanto é considerado um produto muito útil. Muitas pessoas preparam marshmallows para uma festa festiva para encerrar o evento com uma nota alegre.. Chefs empreendedores há muito aprenderam a cozinhar marshmallows com as próprias mãos e a levar alegria aos amigos mais próximos. Tendo familiarizado com as receitas populares para fazer tal sobremesa, você pode praticá-las com segurança em sua cozinha. Como resultado, este prato delicado, aromático e saboroso se tornará um deleite frequente para uma refeição em família..

Existem muitas opções para fazer marshmallows a partir de outras frutas (maçãs, framboesas, ameixas), mas todas são unidas pelo mesmo processo de criação de uma sobremesa..

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Guloseima clássica de baga

Algumas donas de casa acham que fazer marshmallows caseiros de morango com as próprias mãos é uma tarefa muito difícil. Portanto, eles desistem dessa ideia. Na verdade, seguindo uma orientação sábia, muitos aprenderam a fazer marshmallows por conta própria. Para fazer isso, reúna os ingredientes necessários e comece a trabalhar. O produto inclui:

• morangos;
• claras de ovo;
• açúcar;
• vanilina;
• ágar ágar;
• açúcar em pó;
• agua.

Método de preparação de sobremesa:

1. Coloque os morangos em uma tigela do liquidificador e triture até ficar homogêneo.. Em seguida, adicione o açúcar granulado, misture e cozinhe em fogo baixo por no máximo 7 minutos. Quando a mistura esfriar, eles vão para a geladeira..
2. Após 45 minutos, pegue parte da calda gelada, adicione as claras em neve. Em seguida, o líquido é batido até que se forme uma massa rosa claro. Essa ação geralmente leva cerca de um quarto de hora..
3. O restante do purê é aquecido no fogo, e em seguida adiciona-se um espessante concentrado “Agar-agar”, açúcar granulado (1 copo) e água. Mexendo com uma espátula de madeira ou colher, ferva o líquido em fogo baixo. Quando uma bola pode ser feita de sua gota, ela está pronta.
4. Em seguida, um fio fino de xarope é derramado na massa de proteína batida. Em seguida, bata na batedeira até o líquido ficar com uma consistência espessa..
5. Coloque a massa da baga em um saco de confeitar e esprema em uma assadeira, que é preliminarmente coberta com papel branco para assar.
6. Os marshmallows de morango são secos à temperatura ambiente durante cerca de 12 horas. Polvilhe o produto acabado com açúcar de confeiteiro em todos os lados.

A sobremesa pode ser feita em forma de cubos, círculos, corações ou rosas. Neste sentido, os especialistas culinários têm total liberdade de ação..

Frutas gourmet e sobremesa de frutas vermelhas – marshmallow de morango

Quando as bagas amadurecem em grandes quantidades no jardim, você deve fazer várias sobremesas com elas. Pode ser:

• compotas doces;
• geléia;
• sorvete;
• geléia;
• geléia.

Chefs experientes oferecem uma receita simples de marshmallow de morango que é fácil de preparar na cozinha de sua casa. Para um deleite, pegue um conjunto simples de componentes:

• purê de morango ou pequenas frutas;
• ágar ágar;
• açúcar;
• agua;
• clara de ovo;
• açúcar em pó;
• maçã.

O processo de fazer marshmallow de morango com uma maçã consiste nas seguintes operações:

1. Em primeiro lugar, o ágar-ágar é colocado em água limpa. Insista por pelo menos 10 minutos.
2. O ágar-ágar infundido é colocado em um pequeno recipiente. Adicione o açúcar e leve para ferver. Assim que a espuma aparecer, retire do fogo.
3. Um purê homogêneo é feito de maçãs e morangos e, em seguida, despejado em uma tigela da batedeira. Então, em alta velocidade, a massa é chicoteada, saturando-a com oxigênio.
4. Sem deixar de bater no purê de frutas e bagas, a proteína é introduzida em pequenas porções. E após a formação de uma espuma espessa, o xarope é derramado em um jato fino.
5. Em seguida, a massa é transferida para um saco de confeitar com um bico adequado. Marshmallows de qualquer formato são espremidos em uma folha de pergaminho. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.

Ao bater a massa do marshmallow, deve-se ter em mente que ela quase dobra. Portanto, você precisa preparar pratos volumosos para esse processo com antecedência..

Bagas congeladas não são um obstáculo

Não é nenhum segredo que bagas e frutas se substituem rapidamente em um curto período de verão. Antes que você tenha tempo para desfrutar de um, chega a hora de outro. As donas de casa sábias os congelam para estender o prazer por um ano inteiro..

Considere como chefs experientes preparam marshmallows de morango em casa. A receita contém componentes simples:

• purê de frutos silvestres congelados;
• açúcar em pó;
• bicarbonato de sódio;
• gelatina;
• manteiga para untar pergaminho.

Ordem de serviço:

1. O produto congelado é colocado em uma panela e colocado no fogo mais baixo para que derreta.
2. Em seguida, esprema o suco de meio limão no purê de frutas vermelhas.
3. Leve a mistura para ferver e retire do fogo. Em seguida, despeje a gelatina e bata bem por 7 minutos.
4. Açúcar em pó e bicarbonato de sódio são adicionados à massa, enquanto o produto não para de bater. Depois disso, seu tamanho aumentará pelo menos duas vezes..
5. Cubra a assadeira do forno com pergaminho. Lubrifique-o com manteiga e, em seguida, despeje a mistura de frutas silvestres, que é deixada nesta forma por 24 horas.
6. Quando o período especificado passa, o formulário é virado de cabeça para baixo em uma superfície de madeira. Polvilhe com açúcar de confeiteiro com antecedência. Remova cuidadosamente o papel e corte em porções.
7. Sirva marshmallow de morango caseiro com chá ou café sem açúcar.

A sobremesa deve ser mantida em temperatura ambiente por 24 horas, não excedendo 25 ° C.

Receita de vídeo para fazer marshmallows de morango arejados