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marshmallow de morango Uma iguaria doce original – marshmallows de morango são apreciados não apenas por crianças, mas também por pessoas mais velhas. Contém gelatina, portanto é considerado um produto muito útil. Muitas pessoas preparam marshmallows para uma festa festiva para encerrar o evento com uma nota alegre.. sobremesa perfumada Chefs empreendedores há muito aprenderam a cozinhar marshmallows com as próprias mãos e a levar alegria aos amigos mais próximos. Tendo familiarizado com as receitas populares para fazer tal sobremesa, você pode praticá-las com segurança em sua cozinha. Como resultado, este prato delicado, aromático e saboroso se tornará um deleite frequente para uma refeição em família..

Existem muitas opções para fazer marshmallows a partir de outras frutas (maçãs, framboesas, ameixas), mas todas são unidas pelo mesmo processo de criação de uma sobremesa..

Leia também um artigo sobre morangos caseiros.!

Guloseima clássica de baga

tratamento deliciosoAlgumas donas de casa acham que fazer marshmallows caseiros de morango com as próprias mãos é uma tarefa muito difícil. Portanto, eles desistem dessa ideia. Na verdade, seguindo uma orientação sábia, muitos aprenderam a fazer marshmallows por conta própria. Para fazer isso, reúna os ingredientes necessários e comece a trabalhar. O produto inclui:

  • morangos;
  • claras de ovo;
  • açúcar;
  • vanilina;
  • ágar ágar;
  • açúcar em pó;
  • agua.

Método de preparação de sobremesa:

  1. Coloque os morangos em uma tigela do liquidificador e triture até ficar homogêneo.. ralar morangosEm seguida, adicione o açúcar granulado, misture e cozinhe em fogo baixo por no máximo 7 minutos. Quando a mistura esfriar, eles vão para a geladeira..misture purê de batata com açúcar
  2. Após 45 minutos, pegue parte da calda gelada, adicione as claras em neve.ferva a calda Em seguida, o líquido é batido até que se forme uma massa rosa claro. Essa ação geralmente leva cerca de um quarto de hora..
  3. O restante do purê é aquecido no fogo, e em seguida adiciona-se um espessante concentrado “Agar-agar”, açúcar granulado (1 copo) e água. Mexendo com uma espátula de madeira ou colher, ferva o líquido em fogo baixo. Quando uma bola pode ser feita de sua gota, ela está pronta.
  4. Em seguida, um fio fino de xarope é derramado na massa de proteína batida. Em seguida, bata na batedeira até o líquido ficar com uma consistência espessa..bata a calda e as claras com uma batedeira
  5. Coloque a massa da baga em um saco de confeitar e esprema em uma assadeira, que é preliminarmente coberta com papel branco para assar.massa densa de frutas vermelhas formar um marshmallow
  6. Os marshmallows de morango são secos à temperatura ambiente durante cerca de 12 horas. Polvilhe o produto acabado com açúcar de confeiteiro em todos os lados.marshmallow seco

A sobremesa pode ser feita em forma de cubos, círculos, corações ou rosas. Neste sentido, os especialistas culinários têm total liberdade de ação..

marshmallows de diferentes formatos

Frutas gourmet e sobremesa de frutas vermelhas – marshmallow de morango

marshmallow de frutas e bagasQuando as bagas amadurecem em grandes quantidades no jardim, você deve fazer várias sobremesas com elas. Pode ser:

  • compotas doces;
  • geléia;
  • sorvete;
  • geléia;
  • geléia.

Chefs experientes oferecem uma receita simples de marshmallow de morango que é fácil de preparar na cozinha de sua casa. Para um deleite, pegue um conjunto simples de componentes:

  • purê de morango ou pequenas frutas;
  • ágar ágar;
  • açúcar;
  • agua;
  • clara de ovo;
  • açúcar em pó;
  • maçã.

O processo de fazer marshmallow de morango com uma maçã consiste nas seguintes operações:

  1. Em primeiro lugar, o ágar-ágar é colocado em água limpa. Insista por pelo menos 10 minutos.dissolver ágar ágar
  2. O ágar-ágar infundido é colocado em um pequeno recipiente. Adicione o açúcar e leve para ferver. Assim que a espuma aparecer, retire do fogo.xarope de fervura
  3. Um purê homogêneo é feito de maçãs e morangos e, em seguida, despejado em uma tigela da batedeira. Então, em alta velocidade, a massa é chicoteada, saturando-a com oxigênio.fazer frutas e purê de frutas vermelhas
  4. Sem deixar de bater no purê de frutas e bagas, a proteína é introduzida em pequenas porções. E após a formação de uma espuma espessa, o xarope é derramado em um jato fino.bata o purê com calda
  5. Em seguida, a massa é transferida para um saco de confeitar com um bico adequado. Marshmallows de qualquer formato são espremidos em uma folha de pergaminho.espremer marshmallows Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.

Ao bater a massa do marshmallow, deve-se ter em mente que ela quase dobra. Portanto, você precisa preparar pratos volumosos para esse processo com antecedência..

Bagas congeladas não são um obstáculo

sobremesa de frutas congeladasNão é nenhum segredo que bagas e frutas se substituem rapidamente em um curto período de verão. Antes que você tenha tempo para desfrutar de um, chega a hora de outro. As donas de casa sábias os congelam para estender o prazer por um ano inteiro..

IngredientesConsidere como chefs experientes preparam marshmallows de morango em casa. A receita contém componentes simples:

  • purê de frutos silvestres congelados;
  • açúcar em pó;
  • bicarbonato de sódio;
  • gelatina;
  • manteiga para untar pergaminho.

Ordem de serviço:

  1. O produto congelado é colocado em uma panela e colocado no fogo mais baixo para que derreta.derreter comida congelada
  2. Em seguida, esprema o suco de meio limão no purê de frutas vermelhas.espremer suco de limão
  3. Leve a mistura para ferver e retire do fogo. Em seguida, despeje a gelatina e bata bem por 7 minutos.adicione gelatinabater com um mixer
  4. Açúcar em pó e bicarbonato de sódio são adicionados à massa, enquanto o produto não para de bater. Depois disso, seu tamanho aumentará pelo menos duas vezes..massa espessa
  5. Cubra a assadeira do forno com pergaminho. Lubrifique-o com manteiga e, em seguida, despeje a mistura de frutas silvestres, que é deixada nesta forma por 24 horas.despeje a massa no molde
  6. Quando o período especificado passa, o formulário é virado de cabeça para baixo em uma superfície de madeira. Polvilhe com açúcar de confeiteiro com antecedência. Remova cuidadosamente o papel e corte em porções.marshmallow acabado
  7. Sirva marshmallow de morango caseiro com chá ou café sem açúcar.corte os marshmallows em pedaços

A sobremesa deve ser mantida em temperatura ambiente por 24 horas, não excedendo 25 ° C.

Receita de vídeo para fazer marshmallows de morango arejados