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Nunca há muitas receitas de saladas, porque elas ficam chatas rapidamente, você sempre quer experimentar algo novo. Uma salada de feijão e cogumelos, bastante simples de preparar, existe em diferentes versões – com e sem torrefação, temperada com maionese ou tomate. Todos podem escolher uma receita ao seu gosto.
Salada de cogumelos e feijão enlatados “Pyatiminutka”
O bom desta receita é que o prato pode ser preparado em apenas cinco minutos. É muito conveniente quando os hóspedes estão na porta e precisam cozinhar algo saboroso com urgência.
Ingredientes necessários:
- 1 lata de feijão enlatado de qualquer cor (vermelho, branco, mix, o mais importante – sem tomate);
- uma lata de champignon em conserva (você pode pegar cogumelos);
- 1 ou 2 tomates frescos, dependendo do seu tamanho
- 2 colheres de sopa. eu. maionese;
- um pequeno ramo de ervas frescas (endro, salsa ou mistura deles);
- 1 pequeno pacote de croutons prontos.
Cozinhar passo a passo:
- Abra o feijão, passe-o na peneira ou peneira, enxágue com água fria. Deixe o líquido escorrer.
- Escorra a marinada dos cogumelos. Se os cogumelos forem grandes, corte-os ao meio ou em 4 pedaços. No caso em que cogumelos são usados, então você não pode cortar.
- Pique o tomate em um pequeno cubo.
- Pique as verduras finamente.
- Em uma tigela de tamanho adequado, misture os cogumelos com o feijão e o tomate. Polvilhe com ervas, tempere com maionese. Adicione sal e pimenta se necessário. Polvilhe com croutons por cima e sirva.
Tudo bem se a salada com cogumelos, feijão e croutons ficar por algumas horas na geladeira junto com os croutons. Eles são deliciosos mesmo quando estão encharcados..
Se você não tiver à mão croutons comprados em lojas, você mesmo pode prepará-los com pão. Basta fritar levemente algumas fatias na torradeira, ralar com o alho e cortar em cubos. A segunda maneira é fritar o pão em uma frigideira e depois moer.
Salada “nutritiva” com feijão e cogumelos
Este prato terá um sabor ligeiramente diferente, uma vez que a composição e o método de preparação são diferentes. A salada com champignon e feijão acaba por ser muito nutritiva. Mas devido à torrefação, o sabor é muito agradável, rico.
Você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 1 lata de champignon em conserva (inteiro ou picado)
- lata de feijão vermelho, enlatado;
- cabeça de cebola;
- alguma vegetação;
- biscoitos (centeio ou trigo);
- 1-1,5 colheres de sopa. eu. maionese;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação passo a passo da salada com feijão e cogumelos:
- Corte a cebola em cubos pequenos ou meias argolas finas.
- Frite em uma frigideira com manteiga até o marrom dourado claro.
- Escorra o vazamento dos cogumelos e do feijão, coloque-os sobre a cebola. Frite um pouco mais.
- Adicione as ervas picadas à panela, mexa e retire do fogo.
- Deixe a mistura esfriar e coloque na geladeira. Deve ser infundido por pelo menos algumas horas. Mas, nesta forma, pode ser armazenado por um dia..
- Antes de servir, a salada deve ser temperada e polvilhada com biscoitos..
Se desejar, você pode substituir o feijão vermelho pelo branco e também ferver feijão comum em vez de enlatado. Mas vai demorar mais, porque o feijão demora muito para cozinhar..
Salada de tomate
Quem não gosta de maionese pode fazer salada sem ela. Molhar com tomate será uma adição incomum, mas não menos saborosa. Esta receita usa cogumelos frescos em vez de em conserva. Portanto, o prato tem um sabor agradável a cogumelos..
O prato exigirá ingredientes:
- 250 g de cogumelos;
- 250 g de feijão enlatado ou cozido;
- cabeça de cebola;
- pequenas cenouras;
- 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate ou ketchup;
- alguns verdes, pimenta e sal;
- óleo de girassol para fritar vegetais.
Preparação passo a passo da salada com feijão e cogumelos:
- Rale as cenouras em um ralador grosso ou como uma salada coreana.
- Pique a cebola em cubos. Frite com as cenouras até ficarem macias..
- Adicione os cogumelos, cortados em pedaços pequenos, aos vegetais. Adicione pasta de tomate ou ketchup, cozinhe por 5-7 minutos.
- Escorra a marinada do feijão, adicione aos vegetais em uma frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione ervas picadas, sal e pimenta a gosto. Mexa bem e retire do fogo.
Resta esfriar o prato e servir à mesa. Ao preparar esta receita de salada com feijão e cogumelos fritos, pode-se pegar o feijão enlatado no molho de tomate, depois colocá-lo em uma frigideira junto com o recheio, e não adicionar macarrão ou ketchup.
Uma salada com feijão e cogumelos é um prato saboroso e satisfatório, pois ambos os componentes são ricos em proteínas..
Pode ser consumido não como complemento, mas sim como prato independente. Você pode cozinhá-lo com ou sem fritura, dependendo do seu humor. O principal é comprar ingredientes enlatados em estoque.