Qualquer dona de casa pode preparar uma guloseima delicada com um sabor agradável. A geléia de pêssego devidamente preparada se tornará uma verdadeira obra-prima da culinária. Com certeza será apreciado por seus amigos e parentes, bem como por convidados inesperados que correram para a luz..
Veja também o artigo: Como fazer geléia de cereja sem caroço?
Geléia de Pêssego com Limão e Laranja
Esta doce sobremesa feita de frutas frescas vai agradar a crianças e adultos. Sirva com bebidas quentes ou use para fazer pães caseiros fofos.
Ingredientes:
- pêssegos sem caroço – dois quilogramas;
- limão;
- Laranja;
- açúcar – três quilogramas.
Depois de dominar a receita de geléia de pêssego, tente alterar sua composição. Por exemplo, substitua o ingrediente principal por outras frutas ou bagas maduras. Groselhas, cerejas, damascos ou groselhas são perfeitos para esse fim. Como resultado, obterá sobremesas maravilhosas com sabores e aromas originais..
A receita da geléia de pêssego “Pyatiminutka” é muito simples. A sobremesa ganhou o nome por uma forma inusitada e simples de processar os produtos..
Primeiro você precisa preparar a fruta. Coloque a laranja e o limão em uma xícara funda e cubra com água fervente. Depois de meia hora, corte-os em pedaços, retirando simultaneamente todos os ossos. Se você omitir a última etapa, a geléia ficará amarga e sem gosto..
Lave os pêssegos e corte-os ao meio. Claro, não precisamos de ossos também..
Moa as frutas preparadas com um moedor de carne, misture com o açúcar e deixe ferver em fogo médio por cinco minutos. Em seguida, a massa da fruta deve ser resfriada em temperatura ambiente e enviada à geladeira por um dia. No dia seguinte, o purê deve ser levado para ferver novamente, depois o fogo deve ser reduzido e cozido por mais cinco minutos..
Basta colocar a sobremesa em potes e enrolar. Guarde-o junto com outras embalagens de inverno em um local escuro e fresco..
Geléia de Pêssego com Conhaque
O sabor incomum desta iguaria se tornará rapidamente popular entre seus amigos e familiares. A geléia pode ser oferecida com segurança às crianças, já que o álcool evapora ainda na fase de cozimento. Se você quiser usar a receita de geleia de pêssego, prepare os seguintes ingredientes com antecedência:
- frutas macias maduras – um quilograma;
- açúcar – 800 gramas;
- conhaque – meio copo;
- canela em pó – uma pitada.
Descrevemos a receita de geléia com pêssegos e conhaque em detalhes abaixo. Certifique-se de seguir todas as recomendações, pois garantem um excelente resultado..
Lave bem a fruta, descasque. Liberte a polpa das sementes e corte-a em grandes fatias.
Os pêssegos também podem ser fervidos com as cascas. Lembre-se de esfregá-los com uma toalha dura para se livrar do fiapo espinhoso..
Adicione açúcar às fatias de fruta e deixe-as descansar (esta etapa levará de uma a três horas). Quando as frutas estiverem espremidas, leve-as ao fogão e acenda o fogo.
Se você encontrar pêssegos duros, eles liberarão muito pouco suco. Portanto, você pode adicionar mais 50 ml de água à panela..
Quando a massa da fruta ferver, retire a espuma da superfície, acrescente a canela e despeje o conhaque. 
Cozinhe os pêssegos por uma hora, depois despeje imediatamente a sobremesa quente em potes esterilizados e feche as tampas. Em seguida, os espaços em branco precisam ser virados de cabeça para baixo e embrulhados em um cobertor quente. No dia seguinte, quando a geléia esfriar, transfira para a despensa e deixe até o momento certo. E se você não quiser esperar muito, abra um frasco e experimente a guloseima imediatamente..
A sobremesa finalizada é muito doce e suculenta. Pedaços de frutas podem ser usados para decorar bolos e doces caseiros.
Cozinhar geleia em uma panela elétrica
Os aparelhos de cozinha modernos ajudam as recepcionistas a preparar almoços e jantares saudáveis todos os dias. Mas sugerimos usá-lo durante a época da colheita, quando é hora de fazer os preparativos para o inverno. Geléia de pêssego e canela vai decorar uma festa do chá em família e alegrar a festa mesmo na noite mais fria.
Produtos necessários:
- 1200 gramas de pêssegos inteiros;
- um quilo de açúcar;
- pau de canela.
Cozinhar geléia de pêssego em uma panela elétrica não vai demorar muito..
Enxágüe a fruta em água corrente e descasque-a.
Você simplificará muito sua tarefa se primeiro mergulhar as frutas em água fervente por um minuto e depois colocá-las em água fria..
Corte a fruta ao meio, retire as sementes. Corte a polpa em rodelas, transfira para a tigela multi-cozedura e cubra com açúcar. Quando suco suficiente é liberado dos pêssegos, você pode começar a cozinhar.
Após algumas horas, ligue o aparelho, defina o modo “Mingau” ou “Arroz parboilizado”. Leve a mistura de frutas para ferver sem tampar a tigela. Retire a espuma e cozinhe a sobremesa por sete minutos. Esfriar a geléia.
Depois de quatro horas, a multicooker deve ser ligada novamente. Ferva a geléia novamente e deixe esfriar. Na terceira etapa, coloque um pau de canela na tigela e cozinhe a sobremesa por mais sete minutos. Não precisamos mais de canela, então precisamos pegá-la e colocá-la de lado..
A geléia de pêssego do inverno está pronta. Prepare potes pequenos, lave-os com qualquer detergente e esfregue bem com bicarbonato de sódio. Enxágue a louça várias vezes e esterilize-a da maneira que for conveniente. Mergulhe as tampas de lata em água fervente por alguns minutos. Divida a geléia quente nos potes e enrole com uma chave. Lembre-se de colocar os pratos de cabeça para baixo e cobri-los com alguns cobertores..
No dia seguinte, você pode servir uma sobremesa doce com chá ou qualquer outra bebida quente. Guarde o restante dos frascos em local fresco e escuro..
Geléia de pêssego doce aromática pode ser preparada com quaisquer aditivos aromáticos e especiarias. Se gosta de experiências culinárias, surpreenda a sua família com o sabor original de uma sobremesa doce. E se você adora fazer tortas e pães folhados, então esta guloseima será a sua melhor ajuda. Dele obtêm-se deliciosos recheios aromáticos e lindas decorações..