Recebendo convidados há muito aguardados, cada hostess tenta preparar seu próprio prato de assinatura. O lúcio assado no forno há muito ocupa um lugar especial na mesa festiva. É improvável que haja quem se recuse a saborear este prato requintado. O produto contém uma grande quantidade de elementos úteis. Facilmente absorvido pelo corpo. Refere-se a alimentos de baixa caloria destinados à nutrição dietética. Portanto, tendo preparado tal prato para o almoço ou para convidados, a dona de casa poderá agradar até gourmets exigentes..
Lúcio inteiro assado no forno
Vamos dar uma olhada na maneira mais fácil de criar um ótimo prato..
Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- pique, que pesa cerca de 1 kg;
- nata;
- óleo vegetal;
- limão médio;
- especiarias especiais;
- sal.
Regras de criação de produto
cozinhe excelente lúcio assado em papel alumínio, lave-o bem sob a torneira. Em seguida, o interior é removido. A cauda e as barbatanas espinhosas são cuidadosamente cortadas. A cabeça geralmente é deixada. 
No entanto, as guelras são cuidadosamente cortadas com tesouras de cozinha. A carcaça cortada é lavada novamente com água para que não haja sangue na carne..
As guelras conferem ao prato um sabor amargo, por isso é melhor retirá-las..
O lúcio lavado é colocado em um prato grande para remover a umidade dele. Depois de alguns minutos, as costas, as laterais e a parte interna da barriga são esfregadas com sal. Polvilhe com temperos para adicionar sabor. O peixe é marinado por cerca de 15 ou 20 minutos.
Uma assadeira espaçosa é coberta com papel alumínio. Espalhe a carcaça sobre ela e regue com suco de limão espremido na hora. Em seguida, untado com creme de leite ou maionese caseira. O peixe é coberto com uma folha de papel alumínio e depois enviado ao forno.
Existem várias regras sobre como assar o lúcio para que fique suculento e saboroso:
- a temperatura no forno não ultrapassa 180 ° C;
- tempo de cozimento do produto – 30 minutos;
- prontidão é verificada com uma faca afiada, fazendo um furo através da folha.
Para formar uma crosta marrom na carcaça, o peixe é aberto e assado por mais 15 minutos. O produto é servido em uma travessa oval. Decore com ervas picadas ou regue com molho de creme de leite.
Lúcio assado no forno é um lanche quente. Portanto, é aconselhável servi-lo como prato principal..
Predador de rio com vegetais
Para dar um sabor excelente ao lúcio, ele é cozido com vários vegetais. Considere uma receita popular para esse prato..
Lista de compras:
- pique de tamanho médio;
- cenoura;
- cebola;
- pimentões vermelhos e amarelos;
- suco de limão;
- óleo vegetal;
- sal;
- condimentos.
O segredo da cozinha
O peixe é limpo de pequenas escamas. Em seguida, remova:
- interiores;
- cauda;
- barbatanas afiadas;
- cabeça.
A carcaça é bem lavada com água corrente. Cortes horizontais e transversais são feitos nele. Isso tornará mais fácil dividir a refeição finalizada. Esfregue o lúcio com sal e temperos especiais. Despeje o suco de limão por cima. Deixe marinar por cerca de 10 minutos em uma tigela funda.
Nesse momento, eles trabalham com vegetais:
- Descasque e pique cebolas.
- Cenouras Tinder em um ralador grosso.
- Pimentos são cortados em anéis.
Os produtos preparados são recheados com o predador do rio. Além disso, anéis de cebola e pimentão são inseridos nos cortes. Uma folha de papel alumínio é colocada em uma assadeira, na qual o peixe recheado é colocado.
Os vegetais restantes podem ser colocados perto da carcaça, regando-os de todos os lados com óleo vegetal.
O alimento é coberto com papel alumínio e enviado ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Após cerca de 50 minutos, o prato estará pronto. Para dar ao prato um aspecto apetitoso, alguns chefs fazem uma crosta marrom-dourada. Para isso, retire o papel alumínio e leve o produto ao forno por mais 15 minutos. Lúcio recheado assado no forno é servido em um prato oval. Guarnecido com ervas picadas e regado com creme de leite.
Peixe em conjunto com batatas
Como uma anfitriã pode reduzir o tempo que gasta preparando o jantar? É simples – use receitas originais. Considere um deles.
Produtos:
- grande pique;
- batata;
- cebola;
- cenoura;
- nata;
- suco de limão;
- sal;
- temperos especiais.
Esquema de cozinha
Os peixes limpos e lavados são divididos em várias peças. Bem salgado e temperado com especiarias.
Enquanto a carne é marinada, os vegetais são preparados:
- corte a cebola em rodelas;
- as cenouras são cortadas em círculos finos;
- batatas – em cubos.
Em um recipiente separado, o creme de leite é misturado com suco de limão e sal. Se tiver uma consistência espessa, dilui-se com água fervida fria..
Em uma assadeira coberta com papel alumínio, coloque em camadas:
- pedaços de lúcio em conserva;
- batata;
- cenoura;
- cebola.
Despeje os ingredientes com o molho de creme de leite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos. Para fazer uma crosta dourada, remova a cobertura e leve ao forno por mais 10 minutos. Sirva o lúcio assado no forno com batatas e ervas frescas picadas.