O que poderia ser melhor do que fazer um refrigerante com plantas de jardim com as próprias mãos. Uma dessas obras-primas pode ser kvass de folhas de uva, cuja receita é fácil e descomplicada. Ao preparar essa mistura para matar a sede, você não precisa de nenhum custo financeiro, o que é importante em nossa época. Você pode fazer kvass com quase todas as frutas do jardim e do jardim. Podem ser não apenas vegetais e frutas, mas até biscoitos de centeio. É uma pena que uma bebida tão saudável esteja perdendo sua popularidade entre os modernos (ver dolma em folhas de uva – uma receita clássica passo a passo com uma foto).
Kvass de folhas de uva: benefícios e malefícios
Este elixir vital está longe de ser necessário para todos, então você definitivamente deve considerar os benefícios e malefícios do kvass das folhas de uva. As vantagens desta droga incluem seu efeito positivo no fígado, pâncreas, intestinos e estômago. Na medicina popular, as folhas de uva são conhecidas por combater as varizes, enxaquecas, infecções do trato respiratório superior e infecções do trato urinário. Existem muitas receitas de decocção de folhas de uva para superar essas doenças. A bebida desta planta pode prejudicar pessoas com úlceras e gastrite. O kvass de folhas de uva de acordo com qualquer receita é contra-indicado para quem é obeso. Além disso, você não precisa se envolver com a bebida para mães que amamentam e mulheres grávidas. Os diabéticos devem ter cuidado ao usar esse kvass..
Qualquer kvass normaliza o metabolismo do corpo, estabiliza processos no trato gastrointestinal e assim por diante. Ele adquire todas essas propriedades positivas na fase de fermentação, quando entram em ação microrganismos que podem tratar a disbiose e melhorar o processo de digestão. Mas, junto com as vantagens, também existem desvantagens desse néctar refrescante. Cirrose hepática, gota, gastrite, urolitíase, acidez só se intensificarão se kvass for introduzido na dieta.
Kvass de uvas
De acordo com a receita para kvass de uva, você precisa levar 1 quilo de uvas. Para começar, você precisa de 4 litros de água, na qual 200 gramas de açúcar serão diluídos.
Processo inicial:
- Lave as bagas e transforme em mingau. O corte pode ser feito com um liquidificador ou uma pitada normal..
- Aqueça a água e dissolva o açúcar nela.
- Despeje esta solução na massa de baga e cubra com gaze ou coloque uma tampa. Neste estado, deixe por um dia a uma temperatura de +20 graus.
- A mistura resultante deve ser filtrada no dia seguinte. Você pode usar a mesma gaze ou filtro.
- Despeje em garrafas ou latas e experimente uma bebida agradável após uma semana.
Kvass de folhas e brotos de uva
Levará cerca de uma semana para fazer kvass com folhas e brotos de uva. Para tal bebida, não apenas as folhas estão envolvidas, mas também seus brotos. Eles não são menos úteis e saborosos, então por que não adicioná-los à coleção geral de ervas. A preparação dos ingredientes leva apenas 20-30 minutos, o longo processo de fermentação faz com que você espere um pouco por um resultado saboroso. Então, para cozinhar, você precisa de uma jarra de fermentação de 3 litros e garrafas para armazenamento adicional de kvass.
Processo inicial:
- Lave as folhas e os rebentos das uvas. Pode ser vegetação jovem ou ligeiramente murcha.
- Coloque as folhas com os brotos no liquidificador e triture até ficarem espremidas.
- Transfira as verduras moídas para uma jarra de 3 litros e adicione 200 gramas de açúcar. Diluir tudo com água em temperatura ambiente, na quantidade de 1,5 litros. Assim, o líquido com os ingredientes vai ocupar meia lata, e o volume de folhas moídas deve ser 75%, água 25%.
- Coloque em local aquecido, coberto com uma tampa, por 3 dias. Após 3 dias, retire a tampa e deixe descansar por alguns dias. Após o tempo alocado, um cheiro característico e uma cor amarela do líquido irão aparecer – isso significa que o kvass está pronto.
- Consumo agradável de kvass de folhas de uva de acordo com uma receita fácil!
A água é despejada até a metade do frasco para que durante a fermentação a tampa não se separe do gás.
Algumas dicas para fazer kvass:
- O básico para fazer o kvass é simples, basta combinar quatro componentes: água, matéria-prima, açúcar e fermento.
- Em vez de fermento, é melhor usar cones de lúpulo.
- Ao fazer kvass com bagas de uva, é melhor não lavá-las. Existem bactérias da fermentação do vinho na superfície da fruta, que podem ser lavadas com água, o que é indesejável para a fermentação.
- Use mel em vez de açúcar.
Não é difícil cozinhar kvass com folhas de uva em casa e não há necessidade de recorrer ao armazenamento de kvass. Além disso, você certamente terá a certeza de suas propriedades benéficas. Portanto, se você tem uma vinha, não perca o momento e prepare kvass com as folhas de uma videira. bom apetite!