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Quando todos os membros da família se reúnem após um dia agitado de trabalho, eles querem fazer uma refeição deliciosa. A carne assada no forno é um excelente prato que possui aroma rico, suculência do produto e substâncias úteis. As donas de casa sábias tentam colocar suas almas no cozimento dessa carne, de modo que uma refeição conjunta traria satisfação a todos..
Existem muitas opções para a criação de carne assada no forno. O que o ajudará a encontrar o mais adequado e aplicá-lo em um jantar em família? Atenção especial deve ser dada ao conselho de mestres que têm vasta experiência neste assunto. Bem como uma descrição detalhada de receitas e fotos do seu prato favorito.
De acordo com nutricionistas, a carne bovina contém uma série de aminoácidos e minerais que têm um efeito positivo no sistema digestivo humano. O consumo regular do produto normaliza a acidez no estômago.
Veja também o artigo: receita de salada de cogumelos em conserva com fotos passo a passo!
Carne com legumes
Carnes e vegetais são a combinação perfeita de produtos com excelente sabor e aroma. Considere uma receita de carne assada com vegetais populares. O prato exigirá os seguintes componentes:
- carne (polpa);
- Pimentão;
- tomates;
- cenoura;
- alho-poró;
- cebolas vermelhas;
- ervilhas (congeladas ou enlatadas);
- milho doce;
- manteiga;
- gordura vegetal;
- Alecrim;
- tempero “ervas provençais”;
- uma mistura de pimentas;
- sal.
O processo de cozimento de carne suculenta assada no forno consiste nas seguintes operações:
- Um pedaço de carne é bem lavado em água corrente moderada. Seco com papel toalha e corte em pedaços médios.
- As cebolas são picadas em meias argolas, depois misturadas com a carne e espalhadas em uma assadeira untada. Polvilhe por cima com “ervas provençais”, sal e pimenta.
- Os pimentões são cortados em tiras do mesmo comprimento. Os tomates são cortados em cubos. Cenouras ao meio ou em círculos, como você quiser.
- Legumes, milho, ervilhas são colocados em uma tigela separada. Mexer. Adicione pimenta, sal, alecrim.
- Espalhe os vegetais por cima dos pedaços de carne. Várias camadas são feitas. Pedaços de manteiga espalhados por cima.
- Uma assadeira com carne é levada ao forno pré-aquecido e assada por 45 minutos. Em seguida, o produto é coberto com uma folha de papel alumínio, continuando a assar pelo mesmo tempo..
O prato pronto é deixado na forma por 30 minutos para que os vegetais sejam embebidos no caldo da carne. Em seguida, servido com uma refeição em família com vinho tinto.
Existem diferentes opiniões sobre o quanto assar a carne no forno. Alguns consideram 2 horas, outros – 3. O principal ponto de referência deve ser o estado macio do produto..
Carne com queijo
Freqüentemente, pessoas ocupadas tentam preparar o jantar com uma mão rápida, porque são movidas por uma sensação de fome. Infelizmente, essa abordagem pode levar a transtornos alimentares..
Chefs experientes oferecem-se para apreciar o sabor de carnes requintadas, que podem ser rapidamente preparadas a partir dos seguintes componentes:
- carne de gado;
- queijo duro;
- maionese;
- cebola;
- Folha de louro;
- Pimenta;
- óleo vegetal;
- sal.
Talvez alguém tenha uma pergunta: quanto custa assar a carne para obter uma carne suculenta? Considere a receita e calcule o tempo.
Um pedaço de carne é colocado em uma panela grande. Despeje a água, adicione sal, pimenta e louro. Cozinhe por cerca de 60 minutos.
Quando esfriar, corte em pedaços e bata levemente com um martelo de madeira. Em seguida, espalhe a carne em uma assadeira untada..
Cebola cortada em rodelas é frita em uma panela até dourar.
Adicione sal e pimenta. Em cada pedaço de carne, coloque primeiro as cebolas em camadas e, em seguida, uma fatia de queijo duro. “Pirâmide” é despejado com maionese de baixo teor de gordura e enviado ao forno pré-aquecido a 180 ° C. A carne é assada por 15 minutos.
Assim que se formar uma crosta avermelhada, o forno é desligado. Acontece que, no total, o prato fica cozido por pouco mais de uma hora. Para o jantar, a carne é servida com pepinos em conserva, batatas ou mingau de arroz.
Para deixar a carne com cara de nos restaurantes chiques do mundo, é melhor usar uma versão fresca do produto, em vez de congelada.
Receita de vídeo de carne no forno com tomate e queijo
Carne suculenta e cogumelos
A carne em papel alumínio assada no forno com batatas e cogumelos acaba sendo surpreendentemente saborosa. 
Cozinhar requer ingredientes simples:
- filé de bife;
- Cogumelo;
- batata;
- óleo vegetal (pode-se usar manteiga);
- natas ou natas ácidas;
- Pimenta;
- sal;
- verdes para apresentação.
Instruções passo a passo para criar um prato:
- O filé de carne é bem lavado em água limpa. Limpe com uma toalha de papel.
Corte porções com cerca de 2 cm de espessura nas fibras e bata.
- O óleo é colocado em uma frigideira, aquecido e, em seguida, a carne preparada é frita dos dois lados.
O procedimento é realizado em fogo alto para que apareça uma crosta marrom..
- Descasque as batatas, corte em rodelas e frite em óleo vegetal.
Isso geralmente é feito por cerca de 25 minutos..
- Os champignon são bem lavados, picados e fritos em uma panela em óleo de girassol por pelo menos 10 minutos.
- Poucos minutos antes de os cogumelos estarem completamente prontos, adicione creme de leite ou creme de leite. Ensopado, mexendo constantemente.
- Cubra a assadeira com papel alumínio, graxa.
Espalhe costeletas de carne e coloque batatas fritas e champignon por cima.
O produto é salgado e pimenta.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura máxima de 200 ° C. Coloque uma assadeira nele por 45 minutos.
Bife pronto assado com batatas e cogumelos, servido com salsa fresca, manjericão ou rúcula. Você pode enfatizar o sabor com vinho doce de sobremesa..
Um lanche apetitoso para convidados inesperados
Se houver um pedaço de carne perfeitamente cozida na geladeira, a dona de casa não tem medo de receber convidados inesperados. Claro, deve ser preparado com antecedência, e a receita será fornecida por artesãos experientes..
Carne assada no forno e em alumínio é uma ideia maravilhosa para mulheres prudentes que mantêm seu dedo no pulso dos acontecimentos. O prato contém um conjunto simples de produtos:
- carne bovina fresca;
- vinho tinto seco;
- quatro grandes dentes de alho;
- azeite;
- óleo vegetal;
- grãos de mostarda em francês;
- sal;
- manjericão (tempero);
- coentro;
- Alecrim;
- páprica;
- açafrão;
- Pimenta.
A opção de cozinhar consiste em etapas simples:
- A carne bovina é cuidadosamente lavada em água corrente. Remova todos os filmes visíveis. Seque com guardanapos de papel para a cozinha.
- O alho é descascado, após o que cada dente é cortado em várias partes.
- A carne é colocada em uma tigela funda. Sal, pimenta, azeite, vinho e mostarda são adicionados. Esfregue a marinada na polpa com os dedos e, em seguida, faça cortes com uma faca para inserir pedaços de alho.
- O produto, junto com a marinada, é acondicionado em uma sacola, bem embalado e encaminhado para local frio por 12 horas.
- Para assar a carne em um pedaço no forno, coloque sobre papel alumínio e embrulhe bem.
- O forno é aquecido a uma temperatura de 220 graus. Asse por 15 minutos e depois reduza o fogo para 180 ° C. Após cerca de uma hora e meia, abra cuidadosamente o papel alumínio e continue a assar até formar uma crosta marrom..
Sirva a carne assada em pedaços, com purê de batata, ervas e legumes. Refrigerado é cortado em pequenas fatias, como um lanche para bebidas alcoólicas..
Para ajudar a dona de casa – manga de cozimento
Muitos especialistas em culinária apreciaram o excelente acessório para preparar pratos deliciosos – uma luva feita de filme plástico. Os produtos nele contidos não são apenas saborosos, mas também bonitos na aparência. O segredo está em conservar o suco que a carne exala.
Para cozinhar carne em manga assada no forno, você precisará dos seguintes produtos:
- eu no;
- óleo vegetal;
- alho;
- molho de soja;
- Ruivo;
- uma vagem de pimenta;
- sal.
Passos para criar um prato:
- Prepare a marinada. Para fazer isso, triture o gengibre e alguns dentes de alho no liquidificador. Você deve obter uma massa homogênea.
- Deita-se no recipiente o molho de soja, o óleo vegetal e a massa previamente preparada com alho. Para um sabor picante, adicione alguns anéis de pimenta quente.
- A marinada é misturada e a carne é colocada por 30 minutos. Ao mesmo tempo, é importante virá-lo periodicamente..
- Quando o tempo acaba, a carne é retirada e embalada em uma manga. O forno é aquecido a uma temperatura de 200 graus. Eles colocam carne nele e assam por um pouco mais de uma hora.
A carne acabada é removida com muito cuidado da manga. Transfira para um prato raso, regue com o molho e convide todos para a mesa. Qualquer tipo de cereal temperado com manteiga é adequado para acompanhamento..
Prato gourmet gourmet
Os chefs modernos recomendam cozinhar um prato incrível – a carne assada em uma panela elétrica. Para fazer isso, você precisa levar apenas os seguintes produtos:
- eu no;
- sal;
- especiarias;
- agua.
Em primeiro lugar, a carne é lavada na torneira e os filmes cortados. Água fervida é colocada em um recipiente fundo, três colheres de sopa de sal são adicionadas. Misture bem. Coloque um pedaço de carne na salmoura e deixe marinar por 12 horas.
O líquido deve cobrir completamente a carne. Se aparecer, coloque um prato em cima.
Quando esse tempo passa, a carne é puxada para fora da salmoura.. 
Em seguida, esfregue generosamente com especiarias. Embrulhado em papel alumínio e colocado em uma tigela multicooker. 
Em seguida, um copo de água é colocado no recipiente, coberto com uma tampa e o modo “Assar” é iniciado. Tempo de cozimento – 40 minutos.
A carne acabada é cortada em pequenos pedaços. Servido com molho de tomate e ervas.