Quase todo mundo adora desfrutar de uma baga ensolarada no verão e no outono. E como guardar uma melancia até o ano novo para desfrutar de seu sabor requintado no inverno? Muitos apenas sonham com isso. Na verdade, existem 8 maneiras principais de armazenar um produto em casa. Tendo examinado cada um deles, seremos capazes de escolher a opção mais adequada. No entanto, primeiro descobrimos quais variedades são adequadas para tal procedimento. Em seguida, analisaremos as regras básicas para o armazenamento de frutas. E, por fim, analisaremos em detalhes como conservar a melancia até o Ano Novo sem perder seu sabor insuperável..
Em busca de variedades adequadas
Com a chegada do inverno, a dieta muda drasticamente. Vários pickles, vegetais enlatados, laranjas, tangerinas e bananas aparecem na mesa. No entanto, uma melancia fresca e perfumada fará as delícias não só das crianças, mas também dos adultos. Para receber um presente desses na estação fria, é importante escolher o tipo certo de melão..
As seguintes opções são adequadas para o caso:
- “Listrado” (os frutos são verdes escuros, têm listras pronunciadas);
- “Astrakhansky” (forma esférica de bagas, polpa densa);
- “Gift of the Sun” (cultivado com sucesso na Sibéria, os frutos são fortes, pequenos em tamanho);
- “Volzhsky” (melão de casca grossa de cor verde escura);
- “Popovka” (caracterizado por sementes grandes);
- “Chill” (bagas esféricas com polpa escarlate).
A prática mostra que as variedades de safras de meio período são inadequadas para armazenamento de longo prazo. Apesar da aparente força, eles se deterioram rapidamente.
Criadores japoneses desenvolveram a única melancia do mundo com casca preta.
Preste atenção à aparência do feto
Quando a variedade de melão é selecionada, eles começam a inspecionar cada baga. A casca deve estar completamente intacta, sem crescimentos, perfurações com cor uniforme. Aqueles que sabem conservar melancias até o ano novo são aconselhados a tirar apenas espécimes de corte grosso com uma pequena marca de deitar de lado. Peso da baga – não mais do que 5 kg.
A cauda não é de pouca importância. Sua secura indica a maturidade total da melancia em seu ambiente natural. A ausência de cauda indica eloquentemente que o processo de amadurecimento terminou em um supermercado ou depósito..
É aconselhável escolher frutas no meio do outono, levando em consideração os principais sinais externos..
A maturação do produto é determinada por batidas leves. Se um som abafado for ouvido, significa que a baga tem uma polpa densa e está pronta para ser armazenada para uso futuro. Transporte frutas em caixotes de madeira com palha fresca.
Como guardar as melancias até o ano novo: princípios básicos
Para obter o produto perfeito, você precisa seguir as regras básicas. O armazenamento adequado deve ser:
- com boa ventilação;
- sem luz solar (completamente escuro);
- faixa de temperatura máxima até + 8 ° C;
- nível de umidade dentro de 80%.
Normalmente as instalações são preparadas com antecedência. Além disso, procuram recipientes adequados, caixas de madeira ou barris espaçosos. As estruturas são instaladas em locais de fácil acesso para não voltar a transportar melancias. É importante realizar o procedimento de desidratação da camada externa do feto. Para isso, as melancias ficam ao ar livre, cobertas de folhagem. Durante o dia, o excesso de líquido evapora completamente.
Todas as manipulações com a baga são feitas com luvas de tecido macio. Por exemplo, eles são regularmente virados. Eles também inspecionam cuidadosamente quanto a danos menores, rachaduras ou áreas podres. Os moradores do verão praticam várias opções para conservar a melancia até o inverno e saborear seu sabor. Considere os métodos mais populares e disponíveis em nossa área.
As melancias não podem ser armazenadas no mesmo compartimento que as batatas. Essa vizinhança acelera o processo de decadência do melão.
Musgo majestade
Uma pequena vegetação feia que cresce nas bordas da floresta é um isolamento natural original. Além disso, possui propriedades anti-sépticas. A planta é ideal para armazenar melancias até o início de janeiro. As matérias-primas são colhidas no outono, quando o clima é seco e quente. O material coletado é alinhado no pátio sobre um filme e adicionalmente aquecido ao sol. Armazenar em local seco até o final do outono para ser usado para “embalar” melões.
O fundo das caixas de madeira é cuidadosamente coberto com um isolamento “vivo”. Em seguida, as melancias são colocadas com cuidado. O espaço resultante é preenchido com uma planta seca. Armazene as caixas de madeira em uma sala escura, verificando periodicamente a qualidade da fruta.
A posição pendurada é benéfica
Para armazenar uma pequena quantidade de melões e cabaças em um apartamento na cidade, redes especiais são adequadas. Uma melancia é colocada dentro e então pendurada por um gancho. Acontece uma rede em miniatura, na qual a fruta “descansa” até o inverno. Ele está convenientemente localizado em uma varanda ou garagem aquecida. Se necessário, o produto é embrulhado em tecido de algodão ou lã.
As melancias nesta posição não devem tocar em objetos estranhos..
Propriedades milagrosas da cinza de madeira
Observando a natureza, muitas pessoas percebem como ela usa os resíduos com sabedoria. As folhas caídas fertilizam o solo e as árvores secas são um excelente combustível. Da mesma forma, as cinzas protegem a casca externa da melancia de micróbios nocivos..
Muita cinza é colocada em um recipiente adequado. Em seguida, faça um funil fundo e coloque os melões. Uma camada sólida de cinzas é despejada em cima para que os frutos fiquem totalmente imersos nela. Os recipientes são levados para o porão ou armário, onde a temperatura é mantida constante.
“Cama” confiável de palha
O método é usado para armazenar melancias em prateleiras ou caixas de madeira. Claro, a palha é colhida no verão, depois que o trigo é colhido. Ela é mantida no sótão, onde é seco e bem ventilado. Quando chega a hora, o material é colocado nas prateleiras em camada grossa ou o fundo das caixas é isolado. Em seguida, as melancias são colocadas na cama “macia”. O principal é que os frutos ficam totalmente envolvidos nos resíduos do trigo. Eles podem ficar em tal armazenamento até o final do inverno..
Carapaça de parafina confortável
Para criar um “sarcófago” original para melancias, use cera de abelha ou parafina. O método é adequado para armazenar colheitas listradas em um apartamento. Primeiro, pedaços da substância são colocados em um recipiente refratário e aquecidos até a consistência líquida. Em seguida, despeje delicadamente sobre a melancia preparada.
Como resultado, a chamada carapaça é formada. Ele protege a baga:
- de possíveis mudanças de temperatura;
- umidade excessiva;
- micróbios nocivos.
O produto retém maravilhosamente seu sabor, umidade e aroma. É armazenado com sucesso até o ano novo, servindo como sobremesa vitamínica..
É só água
Este método requer um recipiente largo e profundo e água fria. Está instalado numa adega, onde é escuro e a temperatura é mantida constante. Em seguida, frutas adequadas são imersas em líquido. A água é uma proteção confiável contra fatores externos que levam à deterioração da fruta.
A cada uma semana e meia, o líquido deve ser trocado para obter o produto perfeito..
Armazenamento de areia clássico
Para evitar que os vegetais perdessem sua umidade e aparência atraente, eles foram enterrados em areia seca. Isso foi feito com beterraba e cenoura. É possível manter uma melancia até o ano novo sob essa “colcha”? A prática tem mostrado que esse método é usado em casa há muito tempo..
Um contêiner espaçoso está instalado no porão. Selecione melancias adequadas sem danos externos. Areia seca é despejada no fundo. Várias frutas são compactadas e espalhadas. O material natural é espalhado por cima, cobrindo completamente os frutos listrados. Nesse armazenamento, mantêm a frescura, o sabor e o aroma originais. Mesmo em baixas temperaturas, as frutas não congelam.
Argila primitiva “ânforas”
Você não precisa de talento ou criatividade para usar o método. Tudo é muito mais simples. O material natural é combinado com água. Misture bem para obter uma massa homogênea de densidade média. Escolha melancias de casca grossa. Em seguida, a solução resultante é abundantemente aplicada na superfície da baga. Quando a “ânfora” endurece, eles a levam para uma sala fria. Antes do uso, o produto é imerso em um recipiente com água e a argila é removida com cuidado..
Analisamos mais de perto 8 maneiras populares de manter sua melancia fresca. Vários dispositivos e materiais são usados para negócios. Por exemplo, em uma rede, uma melancia parece maravilhosa na varanda antes do início de fortes geadas. E na areia, a fruta fica suculenta e aromática. Alguns vão adorar a opção de água. Embora você tenha que trabalhar duro, mudando o fluido periodicamente. Para pessoas criativas, a “modelagem” de argila ou cera é adequada. Os amantes da flora provavelmente levarão em consideração as propriedades do musgo. Em qualquer caso, preservar a baga listrada até o ano novo é uma meta muito real..