A geléia de banana é uma iguaria da moda que substituiu as preparações de frutas vermelhas e frutas caseiras. As sobremesas de polpa de banana são altamente nutritivas, ricas em aroma de verão e sabor delicado..
Uma receita simples de geléia de banana
A geleia espessa de banana tem sabor a caramelo e aroma de verão. É mais usado para deliciosas coberturas com panquecas, tortas ou sorvetes abertos..
Componentes do componente:
- 800 g de bananas maduras macias;
- 80 g de açúcar;
- 80 ml de água potável purificada;
- na ponta de uma faca de ácido cítrico.
Método de cozimento passo a passo:
- Descasque as bananas e envie para uma panela grande. Despeje água no recipiente e adicione açúcar.
- Amasse o conteúdo da panela com um garfo até obter consistência de purê. É melhor que as peças permaneçam na massa. Eles vão dar uma raspa à geléia.
- Enquanto mexe, leve o purê de banana para ferver em fogo médio.
- Adicione o ácido cítrico e misture bem. Reduza o fogo e deixe ferver por 15 minutos.
Durante o processo de cozimento, espumas brancas aparecem na superfície da panela. Eles devem ser recolhidos com uma escumadeira..
Depois que a massa doce esfriar, você pode servi-la à mesa sobre uma bola de sorvete. Se desejar, arrume em frascos esterilizados e sele.
Em vez de ácido cítrico, pode-se adicionar à geléia laranja ou limão, picado com a polpa..
Geléia de banana com kiwi
Geléia de kiwi esmeralda maduro e banana se assemelha a geleia ou conforte em consistência, já que os kiwis têm propriedades gelificantes.
Ingredientes da composição:
- 1 kg de polpa de banana;
- 0,5 kg de kiwis maduros;
- meio limão;
- 1 kg de açúcar granulado;
- ½ copos de água potável purificada;
- uma pitada de vanilina.
Receita de culinária passo a passo:
- Lave e seque as frutas em um guardanapo. Descasque e corte o kiwi.
- Cozinhe, mexendo em uma panela, xarope doce de água e açúcar granulado.
- Pique a polpa da banana em rodelas ou nos mesmos cubos pequenos.
- Coloque os pedaços de fruta em calda de açúcar quente e reserve por 3 horas para que as fatias tenham tempo de mergulhar totalmente no suco.
- Ferva a massa e cozinhe por cerca de uma hora. No processo, a geleia espessa deve ser constantemente mexida para que a massa doce não grude no fundo..
Arrume iguarias prontas em potes esterilizados e feche bem.
Receita madura de banana e compota de limão
Com bananas maduras demais, você pode fazer geleia com consistência cremosa, que é conveniente para colocar no recheio de tortas ou croissants..
Componentes necessários:
- 500 g de bananas maduras;
- limão;
- 300-400 g de açúcar.
Método de cozimento passo a passo:
- Descasque as bananas, corte em círculos finos, lave o limão fresco e pique também.
- Coloque as peças em um recipiente e mexa.
- Polvilhe açúcar nos círculos.
- Mexa até que as fatias estejam completamente cobertas com açúcar..
- Coloque o branco para que as frutas troquem sucos. Deixe descansar por 3 horas.
- Após o término do tempo, ferva a massa em fogo baixo por 30 minutos, virando delicadamente com uma espátula.
- Coloque a sobremesa perfumada em uma jarra e, após resfriar, embrulhe-a com uma tampa.
Delicadeza de banana-maçã
Um deleite incomum para a mesa de sobremesas é a geléia de banana e maçã maduras. É melhor colocar maçãs com acidez na composição para que o sabor da iguaria acabada seja equilibrado, e não doce-açucarado.
Componentes de cozinha:
- 1,5 kg de bananas com maçãs ácidas;
- um copo de água potável;
- 3 kg de açucar.
A receita consiste em etapas:
- Despeje o açúcar e a água em um recipiente destinado à geléia de cozimento. Nesta base, cozinhe o xarope.
- Lave e descasque as maçãs, corte os núcleos e pique a polpa em pequenos cubos.
- Transfira as maçãs para a calda e ferva, mexendo ocasionalmente com uma espátula. Para preservar a integridade das peças, deixe de molho em sucos por 3 horas.
- Depois que a calda esfriar, ferva a geléia novamente.
- Lave e descasque as bananas e pique em círculos. Transfira para a purê de maçã e cozinhe por 20 minutos, virando a massa com uma colher para não queimar.
- Enrole em frascos esterilizados e armazene.
A geléia de maçã e banana é moderadamente doce, espessa e aveludada. Pode ser disposto em uma bela roseta e servido com chá de ervas..
Com groselha
As groselhas carnudas são infundidas com um sabor de banana tropical, enquanto permanecem intactas.
Conjunto de produtos necessário:
- 1 kg de groselhas maduras;
- 1 kg de bananas moles;
- ½ copos de água potável purificada;
- 1 kg de açúcar;
- ½ fruta limão médio.
Receita de geléia de banana groselha:
- Despeje o açúcar em uma panela e adicione água. Ferva a calda, certificando-se de que a massa doce não queime.
- Lave as groselhas, remova a placa, seque e pique com uma agulha limpa em vários lugares.
- Despeje as bagas na calda, espere ferver e deixe por 6 horas.
- Despeje as bananas e o limão em rodelas após o tempo especificado para as groselhas e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo com uma colher.
- Distribua a geléia perfumada em potes esterilizados e enrole hermeticamente com as tampas.
Deve-se selar a geléia com tampas somente depois de esfriar, pois ao enlatar a massa quente pode ocorrer condensação no pote e bolor..
A geléia de banana original tem uma estrutura densa e macia, um atraente perfume tropical e uma cor viva e suculenta. As frutas são ricas em açúcares naturais, portanto, em combinação com laranjas ácidas, groselhas e kiwi, a sobremesa adquire sabor e aroma cítricos equilibrados. É conveniente rechear tortas e muffins com geleia, bem como barrar em torradas vermelhas ou em bolos de queijo fofos e dourados.
Receita de vídeo para geléia de banana com caramelo
Doce de banana e abobrinha – vídeo
https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM