E saborosa e saudável – torta de cranberry para o seu café favorito e para o chá da família

É difícil encontrar uma sobremesa mais sofisticada do que a torta de cranberry. Ele difere não apenas em seu sabor agradável, mas também contém uma série de elementos úteis. Pode ser cozinhado em shortbread, folhado, queijo cottage ou massa de fermento. A torta pode ser fechada e aberta. Ele sempre se encaixa muito bem com uma refeição festiva ou do dia a dia. Crianças pequenas raramente o recusam. Mais importante ainda, a torta de cranberry é fácil de fazer. Resta escolher a receita apropriada. Pensando nisso, é aconselhável levar em consideração não só as suas preferências, mas também porque a sobremesa está sendo preparada. Por exemplo, uma opção aberta é adequada para uma mesa festiva e uma opção mais simples para o café da manhã..

Para tornar o cozimento perfeito, você deve se lembrar de algumas regras básicas:

1. A maneira mais fácil de retirar o produto acabado é com um molde de silicone ou um design dividido..
2. A base fina da torta leva à perda do recheio de frutas vermelhas.
3. Você pode complementar a sobremesa com queijo cottage, nozes, frutas, geleia e creme de leite.

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Versão tradicional de sobremesa de frutas vermelhas

Cada dona de casa tenta preparar refeições saudáveis ​​para sua família. Isso também se aplica a sobremesas. Por falta de tempo, muitos simplesmente compram biscoitos, bolos ou doces na loja para “adoçar” de alguma forma suas vidas. Os sábios especialistas em culinária preferem bolos caseiros. A torta de cranberry é especialmente apreciada. É preparado a partir de frutos silvestres frescos, congelados, secos ou secos ao sol, o que significa que a estação não tem poder sobre ele. Considere a maneira tradicional de fazer esses produtos assados..

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Um conjunto de produtos:

• 200 g de cranberries frescas;
• manteiga (150 g);
• farinha de trigo (300 g);
• açúcar granulado (1 copo);
• ovos de galinha (3 peças);
• 1 colher de sopa de amido de milho
• sal para destacar o sabor.

Lista sequencial de obras:

1. Bagas frescas são lavadas em um fluxo moderado de água ou em um recipiente fundo. Seque-o. Moa com açúcar granulado para fazer um purê grosso. Adicione o amido de milho e misture.
2. Separe as gemas das claras e bata com um pouco de açúcar (cerca de 50 gramas). Em seguida, a manteiga é introduzida nesta massa, que derreteu ligeiramente, e eles continuam a bater.
3. Quando se obtém uma massa homogênea, despeja-se a farinha de trigo em pequenas porções, amassando a massa. Para esfriar um pouco, leve à geladeira por um quarto de hora..
4. Em seguida, retire a massa e distribua com cuidado sobre a assadeira. Ao mesmo tempo, eles tentam distribuí-lo uniformemente e formar pequenos lados. Asse a 200 ° C por cerca de 20 minutos.
5. Durante este período, as claras são batidas com açúcar até obter uma espuma estável. Retire a base do bolo do forno. Encha-o com recheio de baga. Despeje a mistura de proteínas uniformemente e leve ao forno por mais 15 minutos. A sobremesa é servida fria com chá ou café.

Antes de amassar a massa, a farinha de trigo deve ser peneirada. Como resultado, ele fica saturado de oxigênio e os produtos assados ​​ficam mais macios e arejados..

Produtos assados ​​saudáveis ​​para o feriado

Uma receita original de torta de cranberry aberta vai ajudar a surpreender os convidados que vieram bater um papo na mesa redonda. Não é apenas saboroso e saudável, mas também parece muito atraente. Não é inferior nem mesmo a um bolo fofo. Bagas frescas ou congeladas são adequadas para essa sobremesa, o que a torna acessível para muitos chefs..

Lista de ingredientes:

• farinha de trigo (500 g);
• ovos de galinha (1 dúzia);
• manteiga (1 pacote);
• creme de leite (meio copo);
• açúcar granulado (2 copos);
• leite (2 colheres de sopa);
• água limpa (250 gramas);
• cranberries para o recheio.

O processo de fazer uma torta de cranberry aberto consiste nas seguintes ações:

1. Primeiro, a farinha de trigo é cuidadosamente peneirada. Mexa com manteiga amolecida e açúcar granulado (100 g). Sove a massa e coloque em local frio por 30 minutos.
2. As bagas são colocadas em água fervida, que são colocadas no liquidificador. Em seguida, eles são esmagados. Adicione o açúcar granulado e espere até que ele se dissolva completamente no mingau de frutas vermelhas.
3. Bata os ovos até formar uma espuma espessa. Em seguida, misturado com creme de leite, leite e coloque em um recipiente com cranberries.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus. Eles enviam a base da torta para dentro e as assam por um quarto de hora. Depois disso, retire, preencha com o recheio de frutas vermelhas e leve ao forno por mais 40 minutos a uma temperatura de 150 graus. Sirva o prato como sobremesa para chá ou leite.

Para dar um toque especial ao prato, eles preparam o recheio. Bata as claras em neve com o açúcar até formar uma espuma forte e cubra bem o pedaço. Após o cozimento adicional, obtém-se um bolo original com cranberries e merengues para a mesa festiva.

Por conterem grande quantidade de pectina, os cranberries mantêm a forma e não deixam sair muito suco.

Milagre da areia com creme de leite

Quase todas as pessoas que gostam de doces adoram biscoitos amanteigados. Vários tipos de biscoitos, muffins, bolos e, claro, tortas conquistaram para sempre os corações dos nossos compatriotas. E se você combiná-lo com deliciosas frutas silvestres e creme de leite? Você receberá uma excelente sobremesa para sua bebida favorita – café com leite.

Um bolo de casca rija com cranberries é preparado a partir dos seguintes componentes:

• manteiga;
• Farinha de trigo;
• nata;
• açúcar granulado;
• fermento em pó;
• cranberries;
• ovos de galinha;
• amido de batata (pode-se usar milho);
• açúcar baunilhado;
• sal.

Uma lista passo a passo de ações no caminho para criar uma sobremesa deliciosa:

1. Em primeiro lugar, o creme de leite, o açúcar granulado e a manteiga amolecida são combinados em um recipiente separado..
2. A farinha de trigo é misturada com 1 colher de chá de fermento em pó. Em seguida, despeja-se na mistura e faz-se a massa quebrada. Depois de formarem uma bola, são levados à geladeira por meia hora..
3. Nesse período, o recheio é preparado. Bata o creme de leite, o açúcar granulado, os ovos e 1 colher de chá de açúcar de baunilha até ficar homogêneo.
4. Três colheres de sopa de amido de batata são colocadas no creme preparado. Misture bem para que não haja grumos.
5. Os cranberries frescos são lavados na torneira. Seque colocando em um prato.
6. A massa quebrada é colocada em uma assadeira, que é pré-coberta com pergaminho. Cranberries são colocadas na parte inferior.
7. Despeje com creme de leite e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Para remover com sucesso a torta de cranberry e sour cream do molde, chefs experientes esperam até que esfrie completamente. Em seguida, eles passam delicadamente uma faca ao longo de toda a borda do assado, retiram e colocam em um prato. No início, o recheio será líquido, mas em um lugar frio se transformará em um creme delicado e requintado.

No processo de cozedura da sobremesa, o recheio sobe para o topo, pelo que é aconselhável deixar espaço suficiente para tal..

Bagas congeladas não são um obstáculo

Um grande número de presentes do Criador, como bagas, legumes, frutas e ervas diversas, tornam possível criar pratos deliciosos. Os cranberries podem ser atribuídos ao depósito original de substâncias úteis que ajudam a lidar com a tristeza, resfriados e deficiência de vitaminas. Mesmo congelado, não perde seu valor..

A receita abaixo com a foto de uma torta de cranberry vai ajudar donas de casa empreendedoras a preparar uma sobremesa saudável para o café da noite. O produto contém componentes simples:

• arandos congelados (500 g);
• açúcar (400 g);
• farinha de trigo do mais alto grau (0,5 kg);
• ovos (2 ou 3 peças);
• manteiga (200 g);
• sal (pitada).

O método de fazer torta de cranberry congelada envolve etapas tradicionais:

1. O primeiro passo é retirar as bagas do congelador para que descongelem completamente.
2. Os ovos são cortados em dois. Gemas em um prato, claras em outro. Em seguida, as gemas são cobertas com açúcar granulado e esfregadas ativamente com um garfo até obter uma massa homogênea. Em seguida, usando um mixer, faça uma espuma de gema leve.
3. A manteiga é amolecida com um garfo e depois misturada com farinha peneirada. Quando começar a esfarelar, misture com a espuma da gema e amasse uma massa macia. Depois disso, ele é colocado na geladeira por uma hora inteira..
4. Enquanto a massa esfria, bata as claras com o açúcar na batedeira ou à mão.
5. O forno é aquecido a uma temperatura de 170 ° C. Retira-se a massa do frio e desenrola-se uma folha de espessura média. Cubra a assadeira com papel manteiga ou unte com óleo. Espalhe as bagas na base, despeje a massa de proteína e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos.

Você pode adicionar um sabor excelente a produtos assados ​​com chocolate ralado ou especiarias, que são colocados em cima do recheio de frutas vermelhas..

Delicada iguaria de uma multicooker

Se a casa não tiver forno, tudo bem. Você pode cozinhar uma guloseima excelente em uma panela exclusiva, que pode ser encontrada em quase todas as casas. Para uma torta com cranberries em uma panela elétrica, você precisará dos seguintes produtos:

• cranberries;
• ovos;
• farinha;
• açúcar;
• manteiga;
• vanilina;
• fermento em pó.

Primeiro, os ovos são misturados com açúcar e batidos até que se forme um líquido homogêneo. Em seguida, adicione gradualmente a farinha, a vanilina, o fermento e amasse a massa.

Em seguida, o recheio de cranberry é preparado para a torta. Para isso, primeiro lave-o e depois seque-o sobre a mesa ou com papel-toalha..

Uma tigela é untada com manteiga macia e uma parte da massa é despejada nela.. Por cima, espalhe o recheio de baga, que é coberto com o restante da massa. Na multicooker, selecione a opção “Assar”, defina o cronômetro para 80 minutos. Após o bip, a sobremesa está pronta.

Se quiser diversificar a iguaria, pode fazer uma torta de maçã e cranberries, polvilhando o recheio com canela picada.

Deliciosos assados ​​feitos com massa pronta

Para acelerar o processo de preparação da sobremesa, muitas donas de casa compram massa pronta. Então, todo o processo leva alguns minutos. A torta de cranberry de massa folhada é considerada muito popular. Muitas vezes é usado como um deleite para uma mesa festiva e uma iguaria favorita do dia a dia para chá ou café. O cozimento é preparado com os seguintes ingredientes:

• massa folhada pronta (cerca de 250 g);
• 1 ovo de galinha;
• nozes (2 colheres de sopa);
• 3 maçãs vermelhas;
• meio copo de cranberries;
• suco de limão (uma colher e meia de chá);
• canela picada (0,5 colher de chá);
• açúcar a gosto;
• farinha;
• açúcar em pó.

Passos de cozimento:

1. A farinha peneirada é misturada com canela e açúcar granulado. Em seguida, adicione os cranberries.
2. As nozes são cortadas em pequenos pedaços com uma faca. As maçãs são descascadas, cortadas em pequenas fatias, derramadas com suco de limão.
3. A massa folhada é colocada sobre uma superfície de madeira. Corte um retângulo de cerca de 30X40 cm. Em seguida, polvilhe com frutas vermelhas, canela e espalhe fatias de maçã por cima.
4. Enrole o rolo e coloque em uma assadeira untada. A superfície da massa folhada é untada com um ovo batido. Asse no forno por 20 minutos a uma temperatura máxima de 180 ° C.

Da mesma forma, você pode fazer uma torta de cranberry com massa de fermento, que tem um aroma agradável e uma aparência bonita..

Produtos de panificação dietéticos dignos de nota

Muitas pessoas que fazem dieta queixam-se frequentemente de sua dieta. Mas depende muito da abordagem dos negócios. Chefs empreendedores preparam uma variedade de sobremesas deliciosas e assados ​​com poucas calorias. Um deles é a torta magra de cranberry. Consiste em componentes simples:

• farinha;
• açúcar granulado;
• queijo cottage baixo teor de gordura;
• soda;
• óleo de milho;
• cranberries;
• Suco de laranja;
• Vinagre de maçã;
• amido de batata;
• sal.

O primeiro passo é bater o suco de laranja, o açúcar e o óleo de milho. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, coloque um pouco de vinagre de cidra de maçã e, em seguida, a farinha peneirada, o amido e o sal. Mexa para formar uma massa homogênea.

A assadeira é coberta com pergaminho, previamente untado com óleo vegetal. Em seguida, despeje a massa acabada. Por cima, espalhe queijo cottage baixo teor de gordura e frutas vermelhas. Asse no forno a 180 ° C por cerca de 45 minutos.

Sirva uma torta magra com cranberries e queijo cottage, depois de esfriar completamente no café da manhã ou um lanche leve.

Receita de vídeo para torta de cranberry de ano novo