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Caviar picante de beterraba agridoce para o inverno irá deliciar cada membro da família com seu próprio sabor. O aperitivo fica bem numa fatia de pão, vai bem com qualquer acompanhamento e até serve como ingrediente de outros pratos. Você pode cozinhá-lo não apenas com o ingrediente principal – beterraba, mas também adicionar vegetais adicionais. Antes do cozimento, a beterraba é fervida, frita ou processada crua, em qualquer caso, fica perfeitamente armazenada em potes até a primavera. Dependendo do processamento, o alimento acabado obtém seu próprio sabor especial insuperável. As receitas de caviar de beterraba para o inverno irão ajudá-lo a escolher o sabor que deseja. Antes de começar a trabalhar, você definitivamente precisará de um ralador manual comum, liquidificador ou moedor de carne. O cozimento dos ingredientes pode ser feito em uma panela, frigideira e em uma multicooker..
A utilidade da beterraba e pratos dela
Este vegetal de raiz é brilhantemente saturado por fora com uma doçura sutil no sabor e também é saudável em cima de tudo o mais. A betaína da beterraba filtra substâncias desnecessárias no fígado, normaliza o metabolismo e evita o aumento da pressão arterial. Portanto, é útil para pessoas que sofrem de doença hepática e obesidade introduzir essa fruta na dieta. Para tratar a aterosclerose e a hipertensão, também é preciso comer beterraba, porque são ricas em magnésio. Se você costuma comer pratos de beterraba, o risco de ter problemas de anemia é visivelmente reduzido. Outra propriedade positiva da fruta é a segurança de todos os componentes úteis, mesmo durante o tratamento térmico. Como todos os outros vegetais, a beterraba não cresce durante todo o ano, portanto, precisa ser preservada e armazenada até a primavera. Os preparativos para tais disposições são diferentes, por exemplo, caviar de beterraba para o inverno retém todos os oligoelementos úteis até que seja consumido. O vegetal da Borgonha é considerado baixo em calorias e é recomendado em muitas dietas. Além disso, graças à abundância de ácido fólico, é prescrito para mulheres grávidas..
Não coma beterraba para pessoas que sofrem de diabetes, urolitíase e osteoporose.
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Caviar de beterraba sem cenouras
Caviar de beterraba para o inverno de acordo com esta receita prevê ferver as beterrabas inicialmente. Para a receita, você precisa de 1,2 kg de fruta cor de vinho. Os ingredientes adicionais serão 15 gramas de óleo vegetal, meia colher de chá de essência de vinagre em uma jarra de meio litro, 1,5 colher de chá de açúcar e sal cada, uma cabeça de alho. Prepare 2 recipientes de vidro de 0,5 litros cada. A partir das proporções dadas, você obtém 1 litro de caviar de beterraba de beterraba fervida.
Procedimento de cozimento:
- Envie beterrabas limpas para uma panela com água para cozinhar. O procedimento levará cerca de uma hora. Casca de beterraba cozida.
- Grato.
- Retire uma frigideira grande, despeje o óleo vegetal nela, aqueça. Em seguida, despeje a fruta vermelha ralada e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado.
- Pique o alho com um espremedor de alho e coloque na frigideira. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Disponha as beterrabas quentes em potes limpos, coloque meia colher da essência por cima e feche a tampa. Embrulhe em quente até esfriar. bom apetite!
Caviar de beterraba e cenoura
Caviar de beterraba puro, senão já, vale a pena experimentar a receita para fazer caviar de beterraba e cenoura. A beterraba vai precisar de 3 pedaços e 1 pedaço de cenoura. Para saturar o gosto, você pode adicionar 2 cebolas e cerca de 6 pedaços de alho. O recheio inclui óleo vegetal na quantidade de 3 colheres de sopa. colheres, pasta grossa de tomate 2 colheres de sopa. colheres, essência de vinagre meia colher de chá. A gosto, adicione uma vagem de pimenta vermelha amarga e uma mistura de quaisquer ervas aromáticas. Dos componentes fornecidos, devem sair duas latas de 500 gramas de caviar de beterraba frita com cenoura.
Procedimento de cozimento:
- Ferva as beterrabas e triture-as em um ralador grosso.
- Faça o mesmo com as cenouras, apenas cru.
- Liberte a pimenta amarga e pique finamente.
- Pique a cebola e frite até dourar.
- Esprema as cenouras e os pimentões na cebola. Frite por alguns minutos.
- Adicione a beterraba ralada aos ingredientes da panela. Enfeite com temperos e extrato de tomate, mexa. Frite em fogo médio até ficar macio.
- Tampe bem os potes com a massa de vegetais fritos, acrescente a essência por cima. Envie para esterilização de 10 minutos. Aperte com as tampas, embrulhe em uma lona apertada e deixe esfriar.
- Após esfriar, coloque na despensa. Coma caviar agradável no inverno.
Caviar de beterraba em um moedor de carne
Caviar de beterraba fácil de preparar para o inverno através de um moedor de carne. Toda dona de casa tem um eletrodoméstico assim, então fique à vontade para levar 2 pedaços de beterraba e a mesma quantidade de cenoura para preparar uma deliciosa preparação para o inverno. Para aroma e sabor picante, você pode tomar pimenta preta moída e, para temperar, óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres, meia colher de essência de vinagre para cada frasco. E, aqui, você vai precisar de apenas 1 lata, com volume de 0,5 litro. Não se esqueça do sal, você precisa levar a seu gosto.
Procedimento de cozimento:
- Descasque cenouras e beterrabas cruas.
- Corte em pedaços de tamanho adequado para que seja conveniente colocá-los em um moedor de carne.
- Moa raízes vegetais em um moedor de carne.
- Jogue fora o mingau resultante por 1 hora. Despeje óleo vegetal, temperos e sal, continue cozinhando por mais 30 minutos até que todo o líquido tenha evaporado.
- Em potes pré-esterilizados, espalhe a mistura quente de vegetais, despeje a essência por cima e feche.
- Depois de esfriar, coloque em um armário para armazenar provisões..
Você pode usar um liquidificador ou processador de alimentos em vez de um moedor de carne. Isso não afetará o sabor do alimento acabado.
Caviar de beterraba em panela elétrica
Os mais preguiçosos definitivamente considerarão a receita de caviar de beterraba em uma panela elétrica. Cozinhar com essa técnica reduz drasticamente o tempo, para que você possa aproveitar os frutos de seus empreendimentos culinários mais rapidamente. Um quilo de beterraba, uma cenoura, 2 pedaços de cebola e 2 dentes de alho devem ser preparados para o prato. Para reabastecer, você precisará de uma pasta de tomate espessa – 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal – 4 colheres de sopa. colheres, água – 100 gramas, açúcar – 2 colheres de chá, sal a gosto. Como tempero para caviar de beterraba para o inverno, você pode levar pimenta preta e vermelha para provar.
Procedimento de cozimento:
- Remova a casca da beterraba bem lavada.
- Rale o vegetal descascado.
- Despeje o óleo vegetal em uma tigela multicooker e despeje a cebola picada em cubos.
- Coloque sobre a cebola as cenouras bem raladas. Ligue o item “Fry”, ajuste o cronômetro para 10 minutos e frite.
- Coloque a beterraba ralada crua na tigela e defina o mesmo modo novamente para o mesmo tempo..
- Adicione a pasta de tomate, sal, açúcar e pimenta. Misture tudo com água. Defina o modo “Extinção” por 50 minutos.
- Adicione o alho 10 minutos antes do final da cozedura.
- Arrume os vegetais quentes em potes esterilizados e feche. Pode ser consumido imediatamente, é só esperar um pouco esfriar.
Cada ponto de preparação em um multicooker prevê a agitação regular dos ingredientes, a fim de evitar a queima.
O caviar de beterraba vermelha para o inverno, feito em grandes quantidades, economiza tempo depois. Essa preparação é perfeita como um componente do borscht. Não precisa sofrer, esfregando beterraba e fritando. Basta abrir uma jarra de conservas e acrescentar algumas colheres ao rico borscht. Tal alimento ajuda a manter a força ao preparar a Salada de Arenque e o Ensopado. O prato acabado é ainda melhor do que a beterraba cozida na hora. bom apetite!