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Às vezes, muitos tomates verdes permanecem no jardim, e as primeiras geadas estão chegando. As donas de casa experientes oferecem uma receita de deliciosos tomates verdes para o inverno, cozinhados de forma simples. Claro, você pode simplesmente pegar as frutas e esperar que amadureçam. No entanto, os tomates verdes contêm um grande número de elementos valiosos necessários para o corpo. Vamos descobrir quais pratos existem com frutas verdes e como chefs experientes os preparam.
A receita mais fácil de deliciosos tomates verdes para o inverno
Um grande número de frutas verdes deve ser salgado em barris. Todos os tipos de especiarias, bem como folhas de rábano, groselha e hortelã darão um sabor especial. O endro e a salsa não serão supérfluos. Isso torna os tomates verdes deliciosos para o inverno..
Uma receita frequentemente usada por donas de casa sábias inclui ingredientes simples:
- tomates verdes;
- vagens de pimenta quente;
- salsa;
- Aneto;
- alho;
- sal.
Coloque os tomates em uma tigela e lave bem várias vezes. Os locais podres e danificados são cuidadosamente cortados para não estragar o sabor do prato. Remova os talos.
Despeje a salsa e o endro com água, deixe descansar por 5 minutos, para que o resto da terra afunde para o fundo do prato. Em seguida, enxágue sob a torneira e seque levemente. Pique finamente e despeje em um recipiente separado.
A casca é removida do alho. Dividido em dentes. Corte em fatias pequenas. Enviar para o verde.
Pimentas amargas são lavadas em água corrente. Finamente picado em forma de canudos. Adicione o restante dos temperos. Todos os ingredientes estão bem misturados.
Os tomates preparados são cortados transversalmente com uma faca afiada em cerca de metade da fruta. Uma mistura de ervas, alho e pimenta é aplicada no espaço resultante. As frutas são bem compactadas em um prato especial. Algumas pessoas gostam de um barril, outras preferem potes de vidro ou uma panela. Esta receita faz tomates verdes muito saborosos para o inverno, que são usados como lanche..
A água é fervida em um recipiente separado. O sal é adicionado na proporção de 1 litro de 50 g. Quando estiver completamente dissolvido, desligue. Os tomates são servidos com salmoura resfriada.
O líquido deve cobrir a fruta em cerca de 5 cm.
Cubra o recipiente com uma placa plana de menor diâmetro. Uma carga é colocada em cima dela. Para fazer isso, use uma panela ou jarro de água. Após 3-4 dias, os tomates estão prontos para comer. Para mantê-los até o inverno, o recipiente é levado para uma sala fria. Algumas donas de casa embalam tomates em potes de vidro. Despeje a salmoura até a borda e cubra com tampas de náilon.
Receita de vídeo para tomates verdes em conserva
Adjika apimentada para pratos de carne
Os fãs de comida picante vão adorar a receita original de tomates verdes instantâneos combinados com outros vegetais. Sua peculiaridade é que todos os ingredientes passam por um moedor de carne, o que economiza bastante tempo..
Para o adjika, você precisará de:
- tomates verdes;
- cebola;
- Pimentos búlgaros e picantes;
- óleo de girassol refinado;
- maçãs;
- sal;
- vinagre;
- açúcar granulado;
- especiarias secas “ervas provençais”;
- alho;
- agua.
Os vegetais são preparados primeiro. Lave bem. Seque em papel toalha. Remova as partes desnecessárias: sementes, caules, cascas. Maçãs, tomates são cortados ao meio. Pimenta – em pedaços. Pequenos cubos de cebola e alho. Os produtos são passados por um moedor de carne.
É melhor cortar os tomates logo no início para deixar o prato mais suculento..
Sal a gosto, açúcar granulado, vinagre e óleo de girassol são adicionados à massa resultante. Ferva após ferver por 35 minutos. No final, adicione “ervas provençais”. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos. O adjika quente é colocado em potes cozidos no vapor. Sele com tampas, cubra com um cobertor. Após o resfriamento completo, são armazenados em porão a uma temperatura não superior a 7 ° C. Acompanha pratos de carne como aperitivo saboroso.
Ensopado de vitaminas para o inverno
Tomates verdes combinam perfeitamente com pimentões verdes. Isso faz um delicioso guisado que é fechado em potes..
Componentes simples são usados para isso:
- tomates verdes sem danos;
- cebolas brancas suculentas;
- Pimentão;
- óleo vegetal;
- pimenta preta moída em pó;
- Folha de louro;
- alho;
- sal;
- açúcar.
Tomates verdes, cebolas, alho e pimentões são bem lavados na torneira. Deixe secar um pouco. Os tomates são cortados em fatias perfeitas. 
Pimentas e cebolas são cortadas em cubos. Os componentes são misturados em um recipiente espaçoso. Adicione sal e deixe marinar por 4 horas na geladeira.
Durante este período, os vegetais começarão a sucos. É drenado com cuidado e os produtos são transferidos para uma panela. Tempere com especiarias. Coloque o açúcar e o alho passado por uma prensa. Derramando óleo de girassol. Mexa e leve ao fogão. Cozinhe por cerca de 1 hora em fogo moderado.
Para evitar a queima de legumes, a massa é mexida constantemente com uma colher de pau..
O guisado acabado é colocado em potes de vidro. Sele com tampas. Virar de cabeça para baixo. Cubra com um pano grosso. Quando esfriar, leve-o para um depósito fresco. Um apetitoso guisado é servido com vários cereais ou purê de batata.
Tomates verdes enlatados fritos
Como regra, chefs ousados não têm medo de experimentar. Eles ficam felizes em compartilhar sua receita original de tomates verdes fritos, que são maravilhosamente armazenados em potes lacrados. E no inverno, o lanche torna-se um prato indispensável à mesa..
O branco consiste em vários ingredientes:
- tomates verdes;
- alho;
- sal;
- óleo vegetal.
Os frutos lavados são colocados em guardanapos para que sequem. Corte em círculos. Espalhe em uma frigideira com óleo de girassol aquecido. Os tomates são fritos em fogo moderado até dourar.
Cada lote de tomates verdes é salgado durante a fritura.
O alho se solta da casca. Cortar em pedaços pequenos. Coloque vários pedaços no fundo dos potes cozidos no vapor. As fatias de tomate frito são bem colocadas por cima. Polvilhe cada camada com alho picado. Quando o recipiente estiver cheio até a borda, despeje os vegetais com óleo vegetal quente e coloque o alho por cima. Em seguida, é rolhado, virado e coberto com uma toalha felpuda. Os espaços em branco resfriados são armazenados em uma adega ou outra sala fria..
Delicadeza oriental espetacular
As donas de casa sábias têm o prazer de complementar seu menu doméstico com pratos das nações vizinhas. Escolhendo uma receita de deliciosos tomates verdes para o inverno, você pode preparar um excelente aperitivo de tomate verde ao estilo coreano.
Para negócios, você precisa de produtos:
- tomates verdes;
- cenoura;
- raiz de rábano;
- Pimentão;
- alho;
- Tempero coreano;
- ramos de endro;
- louro;
- Pimenta preta da terra;
- açúcar granulado;
- agua;
- sal;
- vinagre.
Tomates verdes lavados são colocados na mesa para secar. Até a metade da fruta, faça cortes transversais. 
Cenouras, pimentões, raiz de rábano e alho são cortados com pequenos alicates. Misture em uma tigela separada. Adicione o tempero coreano. Os tomates verdes são recheados com carne picada cozida. Empilhados em potes com vapor.
O açúcar é colocado em água fervente, o vinagre é colocado e o sal é adicionado. Cozinhe por alguns minutos. Tomates verdes recheados são derramados com salmoura preparada. Cubra com tampas de metal. Colocado em um recipiente com água quente. Esterilizado por 10 minutos e selado. O lanche resfriado no estilo coreano é armazenado em uma sala arejada..
Cobrimos 5 dos pratos de tomate verde mais populares para o inverno. Cada um deles tem suas peculiaridades de preparo e sabor único. Talvez você deva tentar fazer pelo menos um desses espaços em branco? E no inverno, as famílias ficarão incrivelmente felizes em saborear um lanche apetitoso de tomates verdes..