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Os adeptos da pastelaria caseira estão sempre dispostos a tratar os amigos com uma nova iguaria. Oferecemos a você que escolha uma receita adequada para macarons e desfrute de seu sabor insuperável. A sobremesa é famosa por seu aroma incrível, textura delicada e núcleo levemente viscoso. Existem muitas variedades de macarons, incluindo os clássicos, com adição de canela, chocolate ou mel. Cada um tem seu próprio sabor. Vamos tentar encontrar a opção mais original entre as muitas propostas.
A receita atemporal de macaroons de nossos ancestrais
Que bom que é nos reunirmos à noite com toda a família para uma xícara de chá e uma deliciosa iguaria. Quase todas as nações do mundo têm essa tradição. Mantendo a unidade, vamos tentar preparar pastéis originais, que surpreenderam até gourmets extraordinários. Considere uma receita clássica de macaroon passada por nossos ancestrais.
Para preparar a massa você vai precisar de:
- farinha de trigo (cerca de 50 g);
- açúcar granulado (1 copo);
- amêndoas (150 g);
- ovos de galinha (3 proteínas);
- manteiga (50 g).
Para esta receita de macarons, as nozes não devem ser descascadas ou assadas no forno..
Etapas fáceis para criar produtos de panificação
Amêndoas frescas são despejadas em um moedor de café ou liquidificador e bem picadas. Você deve obter uma pequena migalha. Graças a isso, as nozes são distribuídas uniformemente por todo o fígado, criando um gosto final agradável. Além disso, vai assar bem..
Despeje as amêndoas picadas em uma tigela separada. Adicione o açúcar granulado e as proteínas. Usando um liquidificador, bata bem a mistura por cerca de 2-3 minutos.
O produto acabado é colocado em uma panela e colocado no fogo. Quando aparecem as primeiras bolhas, a mistura é agitada intensamente com uma espátula de plástico ou madeira. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, retire a panela do fogo..
A farinha de trigo é peneirada em uma peneira para oxigenar. Mexendo continuamente o boleto líquido, adicione a farinha. A textura da massa deve ser a mesma das panquecas..
Em seguida, o forno é pré-aquecido a cerca de 190 ° C. Cubra a assadeira com papel e graxa. Com a ajuda de uma colher, espalhe pequenas gotas de massa, que se transformarão em uma guloseima extraordinariamente saborosa. O produto é cozido por cerca de 20 minutos. Quando aparecer uma crosta avermelhada, retire-a imediatamente do forno. Sirva com qualquer bebida quente, leite e até compota.
Como os biscoitos aumentam durante o cozimento, é aconselhável deixar espaço para isso na assadeira. Caso contrário, ele se transformará em bolos disformes..
Uma iguaria original de 3 ingredientes
Para pessoas ocupadas, a receita original de biscoitos de farinha de amêndoa é adequada.
Necessita apenas de 3 componentes:
- farinha de amêndoa;
- pó (açúcar);
- uma clara de ovo.
Despeje a farinha de amêndoa pronta em um recipiente fundo. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture tudo bem. Bata a proteína em uma espuma fria. Espalhe suavemente para a mistura seca. Faça uma massa grossa.
O conteúdo calórico dos macaroons varia de 420 a 500 kcal.
Gordura cerca de 13,6 g. Carboidratos cerca de 67,4 g. Proteína – 7,6 g. Além disso, o produto contém muitos elementos valiosos úteis para a saúde.
Forme bolinhas e espalhe em uma assadeira. Polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado por cima. Asse em uma temperatura moderada de cerca de 180 ° C por no máximo 15 minutos. Durante esse tempo, os biscoitos ficarão cobertos com uma delicada crosta marrom. Por dentro, o produto será suave com um núcleo viscoso.
Produtos de panificação saudáveis para diabéticos
Se a glicose no sangue exceder a norma permitida, você deve escolher alimentos seletivamente. No entanto, muitos diabéticos gostam de macaroons sem açúcar que são cozidos em 20 minutos..
Lista de componentes necessários:
- amêndoas;
- farinha de trigo;
- vanilina;
- amido de batata;
- claras de ovo;
- estévia.
Sistema de cozinha
As amêndoas são descascadas. Moa com um liquidificador. É adicionada proteína, que não precisa ser batida. Misture tudo bem.
Farinha de trigo, estévia e amido de batata são combinados em uma tigela. Adicione o branco de proteína de amêndoa e faça uma massa macia.
Asse no forno em formas de cupcake de silicone. Servido frio com chá. Esta receita de macaroons é amplamente utilizada por pessoas que seguem dietas diferentes..
Delicioso desperdício para o negócio
No processo de preparação do leite de amêndoas, muitos resíduos permanecem. Para que nada seja desperdiçado, são utilizadas para panificação..
Biscoitos de farinha de amêndoas com sabor são feitos de um conjunto simples de alimentos:
- ovo;
- bolo de amêndoa;
- flocos de coco;
- chocolate preto;
- xarope de bordo.
Adicione cranberries, abacaxi, mamão ou um pouco de passas se desejar.
O bolo deve estar ligeiramente úmido para tornar a iguaria mais saborosa..
Algoritmo para criar uma guloseima
Os ingredientes listados são coletados em um prato volumoso. Sove uma massa macia, mas espessa.
Cubra a assadeira com papel manteiga. Espalhe qualquer óleo de cozinha. Com uma colher de sopa, espalhe a massa na superfície do braseiro. Cada bola é pressionada levemente para formar uma bela forma. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. As peças são enviadas ao forno. Deixe por cerca de 20 minutos até dourar. Quando os cookies esfriam, eles são servidos.
Macarons apetitosos para o chá da manhã
Recentemente, está na moda usar as receitas dos povos do mundo. Vamos conhecer a opção de fazer macarons franceses, que é famosa por seu excelente sabor.
Primeiro, os componentes necessários são montados:
- açúcar de confeiteiro sem grumos;
- Farinha de trigo;
- amêndoas;
- ovos de galinha;
- farinha de arroz.
As migalhas pequenas são feitas de amêndoas usando um moedor de café. Açúcar em pó peneirado, farinha de trigo e arroz são adicionados ao produto acabado. Misture bem.
Ingredientes soltos devem ser combinados alternadamente para que sejam distribuídos uniformemente por toda a massa..
Retire a clara da gema. Coloque na mistura preparada. Misture tudo novamente e bata até formar uma espuma forte. Reserve a peça de trabalho por cerca de 30 minutos e bata novamente por algum tempo..
Despeje a massa pronta em um saco de confeitar. Gentilmente, forme bolinhas, colocando-as racionalmente em uma assadeira. Os macarons franceses são assados no forno por cerca de 20 minutos a uma temperatura máxima de 180 ° C. Quando aparecer uma crosta dourada, retire os biscoitos do forno..
Para ligar as metades, use leite condensado (fervido), chocolate quente ou geleia. Sirva a guloseima em uma travessa quando a família se reunir para a refeição matinal.
Um companheiro original para festas infantis
Os incríveis biscoitos italianos de amêndoa são feitos de produtos simples:
- farinha de trigo;
- açúcar em pó;
- vanilina;
- amêndoa;
- ovo;
- manteiga;
- uma pitada de sal;
- graxa para untar uma assadeira.
As amêndoas frescas são divididas em 2 partes. Um é moído no liquidificador e o outro é usado para decorar o produto..
A manteiga macia é colocada em um prato grande e adiciona-se açúcar de confeiteiro, um ovo, amêndoas picadas, sal e farinha. Sove a massa macia comum.
Neste momento, é aconselhável pré-aquecer o forno a uma temperatura de 180 ° C.
Cubra a assadeira com papel manteiga e graxa. Pequenas bolas são feitas com a massa. Amêndoas inteiras são colocadas em cada um deles. As peças são enviadas ao forno por 15 minutos. Biscoitos de amêndoa cozidos são servidos como sobremesa durante uma celebração festiva.
Coloque as nozes no freezer por 15 minutos antes de usar. Como resultado, os produtos assados serão brancos..
Sobremesa favorita de todos os tempos
Existem muitas maneiras de fazer bolos caseiros. No entanto, há algo que está sempre na moda – os biscoitos preferidos de aveia com amêndoas..
Para criá-lo, você precisa:
- cereais;
- manteiga;
- creme de leite com baixo teor de gordura;
- açúcar (preferencialmente cana);
- amêndoas fatiadas;
- soda;
- canela.
A aveia e as amêndoas são picadas alternadamente no liquidificador. A manteiga é amassada com açúcar de cana. Adicione creme de leite, refrigerante, mingau de aveia e faça uma massa macia. Em seguida, as amêndoas picadas são derramadas e a massa é bem misturada novamente.
Bolos redondos em miniatura são feitos com a massa. Coloque-os em uma assadeira coberta com pergaminho. Polvilhe com canela picada por cima. Asse por cerca de 20 minutos. Quando se forma uma crosta marrom, o biscoito está pronto. Seu sabor inesquecível lembra os momentos felizes de uma infância serena..