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pratos de carne picada Os deliciosos pratos de carne picada têm um lugar especial na mesa de jantar. Estes incluem coletes tradicionais, lasanha, tortas de carne, zrazy, almôndegas, belyashi. No entanto, existem muitas outras ideias que os chefs criativos dão vida..

Normalmente, essas guloseimas podem ser preparadas em pouco tempo. São baratos, têm sabor excelente e aroma atraente. Considere as receitas mais populares com fotos de pratos de carne picada que você pode observar. Dicas e truques úteis ajudarão donas de casa indecisas a começar a trabalhar com ousadia.

Costeletas suculentas no estilo eslavo

costeletas suculentas Na culinária, há muitas maneiras de preparar produtos à base de carne. Alguns deles exigem habilidade, outros estão disponíveis até mesmo para adolescentes. E o que pode ser feito com carne picada para o jantar? Costeletas eslavas tradicionais.

Para o prato, você precisará de produtos:

  • porco e boi;
  • cebola;
  • alho;
  • pão ou pão;
  • leite;
  • ovo;
  • batata;
  • sal;
  • pimenta picada;
  • óleo vegetal.

mergulhe o pão no leiteEm primeiro lugar, a carne é bem lavada. Corte em pedaços. As cebolas são cortadas em fatias. Pão ou pão é embebido em leite.

Para tornar as costeletas suculentas, você precisa usar dois tipos de carne – bovina e suína..

misture carne picada com especiariasOs produtos preparados são passados ​​alternadamente por um moedor de carne. A massa resultante é cuidadosamente misturada à mão. Adicione sal, pimenta, alho.

Adicione os ovos e misture bemPara obter a viscosidade, martele um ovo e coloque as batatas raladas. A carne picada é misturada novamente e levemente batida, atingindo a massa no fundo do recipiente em que está inserida.

forma costeletasForme bolinhas ou bolos. Colocado em uma frigideira quente untada com óleo vegetal.

frite as costeletasFrito em ambos os lados sob a tampa. Prepare um fogo moderado. Quando se forma uma crosta dourada, o produto é removido. Sirva costeletas com qualquer tipo de mingau ou purê de batata.

Receita de um prato exclusivo de carne picada para férias

pratos de carne picada lasanha italianaA popular lasanha italiana há muito que conquistou os corações dos nossos compatriotas. No entanto, poucos aprenderam a cozinhá-lo corretamente. Os especialistas em culinária aconselham você a experimentar primeiro a versão simplificada. O prato é composto por várias camadas de massa com carne picada, embebida em molho.

Para criar um prato italiano de carne picada, você precisará de:

  • ovos de galinha;
  • farinha de trigo;
  • agua;
  • carne picada;
  • cebola;
  • alho;
  • sal;
  • especiarias;
  • manteiga;
  • leite;
  • queijo duro;
  • óleo vegetal.

prepare a massaPrimeiro, é feita uma massa simples. 2 ovos são colocados em um recipiente largo. Esfregue com um garfo. Adicione sal e água. Bata levemente e adicione a farinha. A massa sem fermento é amassada. Divida em partes. Enviado para um lugar frio.

fazer molhoPara fazer a lasanha com sabor picante, prepare o molho à bolonhesa. Primeiro, a cebola picada é frita em uma frigideira em óleo vegetal. Depois os pedaços de alho. Quando os vegetais adquirirem um aspecto dourado, acrescente a carne picada. Mexa e cozinhe em fogo moderado por cerca de 10 minutos. No final coloque sal, temperos, extrato de tomate.

molho bechamelO molho bechamel francês é preparado em outra frigideira. Primeiro derreta a manteiga. Em seguida, a farinha de trigo é adicionada. Mexa e leve ao fogo até que os ingredientes fiquem dourados. O leite frio é introduzido em um jato fino, mexendo constantemente a massa. Quando engrossar, retire do fogo.

O molho bechamel deve ter uma textura uniforme e sem grumos..

Despeje o molho à bolonhesa e parte da massa bechamel cozida em uma tigela separada. Queijo duro é esfregado em um ralador grosso.unte a forma com óleo Um recipiente refratário é untado com manteiga amolecida. Abra uma parte da massa preparada em uma camada fina. Coloque no fundo de uma assadeira. Espalha-se por cima carne picada frita, misturada com dois tipos de molhos (à bolonhesa e bechamel). Polvilhe generosamente com queijo.

forma lasanhaO procedimento é repetido várias vezes. Cubra a última camada com uma folha de massa. Despeje o molho bechamel diferido. Polvilhe com queijo. Asse no forno a 180 ° C por cerca de 35-40 minutos. O prato de carne picada incomum acabado é cuidadosamente cortado em pedaços. Servido em pratos planos, guarnecido com ervas frescas.

Sabor imbatível de 4 tipos de bolinhos de carne

bolinhos de carne picadaMuitos se lembram com carinho dos jantares generosos com as avós na aldeia. Eles sabiam muito bem o que cozinhar rápido e saboroso com carne picada para seus queridos netos. Bolinhos russos com recheio incomum foram considerados um prato de assinatura..

A receita consiste em ingredientes simples:

  • carne de porco;
  • carne de gado;
  • carne de aves;
  • carne de coelho;
  • cebola;
  • sal;
  • especiarias;
  • farinha;
  • ovo;
  • agua;
  • Folha de louro;
  • manteiga;
  • vinagre.

cozinhe carne picadaCada tipo de carne é bem lavado e colocado em uma tigela para que o excesso de líquido desapareça. Cortar em pedaços pequenos. Passe por um moedor de carne junto com as cebolas. Mexa a mistura com as mãos. Temperado com especiarias. Salgado.

Os ossos são pré-cortados da carne de coelho e carne ou filés de aves são usados.

fazer massa para bolinhosA água é despejada em um prato espaçoso. Adicione sal, ovo, farinha. Sove a massa de costume. Dividido em várias partes. stick dumplingsDesenrole a camada. Corte as tortilhas. Recheie com carne picada e pegue bolinhos.

ferver bolinhosA água é despejada em uma panela. Sal e folha de louro são adicionados. Quando ferver, os brancos são cozinhados alternadamente em pequenos lotes. Coloque o produto acabado em uma tigela. Tempere com manteiga. Sirva com vinagre e polvilhe com pimenta do reino. Alguns derramam água na qual os bolinhos foram cozidos.

Um excelente lanche para uma mão rápida

rolo de carne picadaFreqüentemente, as donas de casa se perguntam o que cozinhar com carne picada além de costeletas, quando você quer algo saboroso?

Chefs experientes oferecem para experimentar um aperitivo original feito com ingredientes simples:

  • carne de porco picada pronta;
  • massa folhada comprada;
  • queijo duro;
  • Cogumelo;
  • ovos;
  • cebola;
  • sal;
  • especiarias;
  • óleo vegetal para fritar.

misture carne picada com especiariasA carne picada é temperada com especiarias a gosto e salgada. Cebola picada é adicionada. Mexer.

cogumelos fritos com cebolaOs champignon são cortados em pedaços. Frito em óleo de girassol, adicionando um pouco de cebola. Sal e pimenta.

ovos cozidosOs ovos de galinha são fervidos por cerca de 10 minutos para que a gema fique firme. Descasque a casca. Corte em vários pedaços. Para este prato de carne picada, o queijo é esfregado em um ralador grosso.

coloque carne picada em massa folhadaAbra a massa folhada com cuidado. Polvilhe com queijo ralado. Espalhe a carne picada por cima, depois os cogumelos e os pedaços de ovos cozidos. Enrole o rolo e coloque em uma assadeira, com o lado da costura voltado para baixo..enrole o rolo

A parte superior é untada com gema de ovo batida. Asse no forno por cerca de 50 minutos. Ao servir, o aperitivo é cortado em porções.

Receita de carne picada e pimentão

pratos de carne picada pimentão recheadoNo final da década de 1980, só nas festas se sabiam deliciosos pratos. Hoje, chefs experientes sabem o que cozinhar com carne picada para o segundo e surpreender seus fãs. Considere a receita de uma guloseima popular preparada para uma mesa de casamento..

Você precisará dos seguintes produtos:

  • carne de porco ou vitela picada;
  • grãos de arroz;
  • pimentão de uma bela forma;
  • cebola;
  • cenouras (de preferência suculentas);
  • suco de tomate;
  • especiarias;
  • sal;
  • agua;
  • nata.

remova as sementes da pimentaO caule e as sementes são removidos da pimenta lavada. As cebolas são cortadas em pedaços pequenos. Rale as cenouras. Sal e especiarias são adicionados à carne picada.

ferva o arrozOs grãos de arroz são fervidos e depois lavados com água fria. Mexa com as cenouras.

O recheio é preparado em uma tigela separada e o interior do pimentão é recheado. Os vegetais são colocados firmemente em uma panela. Despeje o suco de tomate misturado com creme de leite. Coloque no fogão. ferva pimentas recheadasApós ferver, cozinhe em fogo moderado por cerca de 80 minutos.

Para o almoço, pimentões recheados são servidos quentes com ervas e creme de leite.

Molho de massa apetitoso

macarrão italiano com molho de carne picadaA massa italiana não é apreciada apenas em um país ensolarado. Nossos chefs oferecem um lindo prato de carne picada em uma panela como molho para macarrão.

Consiste em um conjunto simples de componentes:

  • filé de frango;
  • Cebolas brancas;
  • especiarias de acordo com a preferência;
  • cenoura;
  • molho de tomate “Ketchup”;
  • alho;
  • óleo vegetal;
  • Aneto;
  • massa;
  • sal.

A carne é passada por um moedor de carne. Salgado. Especiarias são adicionadas. Esmagar as mãos. frite a carne picada com cebolaEnviado para uma panela pré-aquecida com óleo de girassol e cebola. Frite até ficar meio cozido.

Adicione o alho picado e as cenouras bem raladas. Cozinhe por alguns minutos sob a tampa. adicione a pasta de tomate e cozinheTempere a mistura com o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

ferver macarrãoA massa é cozinhada da maneira usual. Despeje a água, enxágue sob a torneira. Espalhe no molho de carne. Mexa e sirva com endro picado.

Sem dúvida, toda dona de casa terá seus próprios segredos para cozinhar pratos de carne picada. É bom quando compartilhamos nossa experiência com amigos e conhecidos. Que a comida deliciosa una todas as pessoas da terra em uma grande e alegre família.

Receita de vídeo para molho de macarrão picado