O processo de conservação é bastante trabalhoso e requer uma preparação cuidadosa, por isso toda dona de casa deve saber os pontos principais. Comecemos pela preparação, nomeadamente como esterilizar as tampas para costura, tratamento térmico dos frascos de vidro, para que serve e como decorre cada etapa. Veremos os principais métodos de esterilização de componentes de enlatados..
Preparação para esterilização
Então, primeiro, vamos ter certeza de que tudo o que precisamos está à mão. Estes são potes, tampas, uma chave inglesa de costura e uma panela grande.
Não se esqueça das pinças, porque na fervura se usa uma temperatura alta e não se pode pegar um pote ou tampa com as mãos desprotegidas.!
A esterilização em palavras simples é um tratamento térmico que desinfeta e limpa a superfície de tampas e latas de microorganismos. A necessidade do processo é excluir a possibilidade de fermentação, que pode levar à deterioração do produto conservado. Com os bancos, tudo é simples – eles precisam ser verificados quanto a lascas e rachaduras e, em seguida, bem lavados. Quanto às tampas, deve-se ter cuidado aqui, os produtos devem ter o correto, ou seja, formato uniforme, sem danos e dobras..
“Eu preciso esterilizar os gorros de costura?” – esta pergunta é freqüentemente feita por muitas donas de casa. Se você tem um pensamento semelhante, isso é bom, e aqui está a resposta – esta é uma norma obrigatória. Lembre-se de que o resultado depende do preparo correto. O objetivo deste artigo é ajudá-lo a obter o máximo de qualidade na preservação.
Se houver ferrugem ou contaminação nas capas, se a pintura interna estiver com defeito ou se a superfície for danificada por dobras, esse componente não pode ser usado para conservação.!
Como esterilizar gorros de costura?
Uma das formas mais simples podemos destacar a limpeza térmica em banho-maria. Aqui você pode esterilizar as latas e as tampas de preservação ao mesmo tempo. Para isso, é necessário lavar bem as latas e colocá-las no aparelho. No modo de cozimento, defina o tempo para 15-20 minutos. Ao mesmo tempo, você pode colocar as tampas lá de uma vez, o principal é não tapar o gargalo dos potes, para que o processo de tratamento térmico ocorra dentro do tanque de vidro.
Características do método:
- simples, rápido, economiza energia;
- não haverá aquecimento na cozinha;
- adequado apenas para quem tem um navio a vapor;
- um dispositivo com grande volume é necessário para esterilizar várias latas ao mesmo tempo.
Recomendamos esterilizar latas e tampas de forma síncrona, ou seja, simultaneamente, pois mudanças bruscas de temperatura podem afetar o resultado. Concordo, será extremamente desagradável se o gargalo quente da jarra rachar por causa da tampa fria. A mesma temperatura dos componentes de preservação garante uma costura segura sem qualquer risco de danos.
Como esterilizar tampas de costura de borracha?
Uma opção é a esterilização a vapor, ideal para tampas com vedação de borracha. Aqui vale lembrar que a parte de borracha deve receber uma quantidade de vapor suficiente, portanto, é necessário instalar a tampa de forma que o vapor fique exatamente na parte de baixo da tampa..
Há um ponto que também deve ser lembrado – você não deve remover a goma da tampa durante o tratamento térmico. Acontece que vai ser difícil inserir a parte de borracha em estado aquecido, apesar de a própria tampa também esquentar.
Como esterilizar tampas de rosca de emenda?
Sem dúvida, a esterilização por si só não é suficiente e, mesmo que a tampa seja torcida em vez de enrolada com uma chave inglesa, o tratamento térmico também é necessário aqui. Os micróbios não devem entrar no recipiente com conservação, por isso não se esqueça de esterilizar as tampas de rosca.
Uma maneira segura e confiável é ferver em água quente. A ação é realizada imediatamente antes de a tampa ser enrolada. Vale lembrar quantos minutos para ferver as tampas para costura, via de regra – de 10 a 15 minutos serão o bastante.
Não é recomendado esterilizar as tampas de costura na máquina de lavar louça ou forno de microondas!
Em geral, é necessário o processo de tratamento térmico de latas e tampas para conservação. Ao esterilizar, você garante a qualidade do resultado – sem contaminação, turvação, tampas inchadas devido à fermentação.
Os métodos são diferentes, mas dão o mesmo resultado. Se for vapor, preste atenção na posição do pote ou tampa, faça todas as manipulações com objetos quentes com pinças especiais, no caso de aquecer em água – lembre-se de quanto deve ferver as tampas para costurar. A esterilização é um processo obrigatório, mas individual. Às vezes, a pasteurização de latas e tampas pode ser combinada e, em alguns casos, é simplesmente inaceitável..