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O outono dourado é uma época maravilhosa para a colheita e preparações saborosas. Considere as receitas populares de melancias para o inverno em potes para estocar deliciosas frutas silvestres para o ano todo. O produto marinado é servido com carnes, bebidas inebriantes e pratos principais. Além disso, contém uma abundância de vitaminas, minerais e ácidos. Seu sabor e aroma únicos surpreenderão agradavelmente até os gourmets mais exigentes. O principal é fazer o preparo corretamente, seguindo as regras culinárias..
As receitas mais fáceis de melancias para o inverno nos bancos
Um provérbio diz: “O novo é o velho bem esquecido.” Na verdade, os métodos de enlatamento do século passado são mais populares do que nunca hoje. Considere várias dessas opções para cozinhar melancias para o inverno..
Receita número 1
Os ingredientes serão necessários para a preparação:
- melancias maduras;
- açúcar granulado;
- sal;
- uma vagem de pimenta (em cada jarro);
- agua
- vinagre (60 g).
O aperitivo é feito em potes de 3 litros, que primeiro sobem bem em banho-maria ou no forno.
A melancia é lavada em água corrente. Corte em fatias pequenas para que caibam livremente no recipiente de vidro.
Prepare as vagens de pimenta amarga: lave, retire o pedúnculo. Coloque 1 peça no fundo de cada frasco.
Coloque as fatias de melancia firmemente em um recipiente junto com a casca. Despeje água fervente sobre ele. Deixe por 3 minutos e despeje em uma panela grande. Despeje o açúcar e o sal no líquido. Ferva por 5 minutos.
Primeiro, o vinagre é colocado em cada frasco e, em seguida, a salmoura preparada. Sele com tampas de preservação. Virar de cabeça para baixo. Cubra com um pano turco ou um cobertor velho. Deixe por 5 horas até que o produto esfrie completamente.
As melancias verdes que surgem no verão são enlatadas de maneira semelhante..
Receita número 2
Como nossas avós preparavam amoras doces? Na verdade, muitos se lembram com carinho de sua cozinha. Vamos conhecer a receita de melancias em conserva do inverno em jarros de uma mesa festiva. Encontrado em um antigo livro de receitas.
Componentes necessários:
- baga do sul;
- açúcar granulado;
- sal grosso;
- vinagre;
- agua.
O primeiro passo é fazer a marinada. A água é despejada em uma panela grande. Em seguida, na proporção de 1 litro, adicione sal (1 colher de chá) e açúcar granulado (1 colher de sopa), respectivamente. Misture bem e ferva por 3 minutos.
A melancia é lavada com água, limpa com guardanapos. Primeiro, eles são cortados em anéis e depois em pedaços com cerca de 1 a 2 cm de espessura.O principal é que eles se encaixem em um recipiente. Em seguida, a baga é colocada em uma jarra de vidro, tentando preencher completamente o espaço.
O vinagre de vinho é adicionado à marinada fervente. Para 1 litro de líquido, bastam 4 colheres de sopa do produto. Pedaços de frutas são derramados com salmoura. Os frascos são cobertos com tampas de metal, após o que são esterilizados por cerca de 15 minutos em água fervente. O produto acabado é rolhado e coberto com uma toalha felpuda. Em um dia, eles são levados para o porão ou armário.
Um análogo da cidra de maçã pode ser usado no lugar do vinagre de vinho..
Receita número 3
Para quem está confuso com a crosta verde da peça, há outra opção..
De acordo com esta receita de melancias para o inverno, você precisará de ingredientes em potes:
- melancia doce de outono;
- açúcar branco;
- sal;
- vinagre de mesa;
- agua;
- especiarias a gosto.
As melancias são bem lavadas na torneira. Seque com um pano de prato. Corte primeiro ao meio e depois em fatias semicirculares planas. Retire com cuidado. Prepare pedaços porcionados para encher o frasco.
Açúcar, sal, vinagre e, se desejado, temperos são colocados em cada recipiente. Despeje água fria e cubra com uma tampa de metal. Em seguida, o frasco é colocado em uma panela grande para esterilização. Quando a água ferver, é mantida por 15 minutos, retirada e rolhada. Os bancos são cobertos com uma toalha felpuda. Após o resfriamento, são levados para a adega. No inverno, eles são usados como lanche para bebidas intoxicantes..
Se as latas com capacidade de 1 L forem levadas para preservação, o tempo de esterilização é reduzido em 2 vezes.
Colhendo melancias doces com aspirina
Os fãs de pratos exclusivos vão adorar a maneira incomum de conservar melancias em potes para o inverno..
A receita consiste em um conjunto simples de alimentos:
- melancias listradas;
- alho;
- salsa;
- sal;
- açúcar granulado de cana;
- agua;
- aspirina (comprimido).
O primeiro passo é preparar a comida. Melancia é cortada em pedaços. 
Verduras são lavadas em água fria. Descasque o alho. Um comprimido de aspirina é esmagado com uma colher.
Alguns dentes de alho e um ramo de salsa são jogados em um frasco limpo e esterilizado. Em seguida, os pedaços de frutas do sul são empilhados ordenadamente. 
Polvilhe com sal, açúcar, aspirina. Despeje água fervente sobre ele. Sele com uma tampa e deixe esfriar. Armazenar a uma temperatura não superior a + 10 ° C.
Aperitivo apimentado com especiarias
Para dar ao prato um sabor especial, os temperos apropriados são adicionados à marinada. Vamos considerar passo a passo como preparar um lanche em casa.
Primeiro, os componentes necessários do prato são coletados:
- melancias doces suculentas;
- açúcar granulado (fino);
- sal (grosso);
- anis estrelado (1 estrela);
- cravo (2 botões);
- pimenta preta (ervilhas);
- orégano;
- vinagre de maçã (50 g).
A baga lavada é cortada em pedaços triangulares. Descascar. Se possível, remova as sementes. Colocado em potes cozidos no vapor. Derramado com água fervente.
Coloque todos os temperos em um recipiente pequeno. Homogeneizar.
Quando a água da jarra esfriar, despeje em uma panela e ferva novamente. Repita o procedimento 3 vezes. No final, o restante dos ingredientes é adicionado às melancias. Sele com tampas, cubra com um cobertor. O produto resfriado é armazenado na adega.
Fruta com mel querida ao coração
Os espaços em branco para uso futuro não devem ser apenas saborosos, mas também saudáveis. Vamos conhecer as receitas originais de melancias para o inverno em potes que contêm elementos valiosos.
Você precisará de produtos:
- mel (150 g);
- melancia com sementes pretas;
- endro (guarda-chuvas);
- alho (vários dentes);
- sal grosso a gosto;
- comprimidos de aspirina;
- vinagre.
Os potes de vidro lavados e cozidos no vapor estão bem cheios com pedaços de melancia. Coloque o alho por cima, inflorescência de endro.
A água é despejada no recipiente. Eles colocaram no fogão. Quando ferver, acrescente sal e despeje o mel. Mexa e ferva em temperatura baixa por 5 minutos.
A salmoura preparada é distribuída entre os potes de melancia. Despeje o vinagre por cima, polvilhe com aspirina picada. Sele bem com uma tampa. As melancias marinadas com mel estão prontas. Deixe na cozinha. Quando o produto esfriar completamente, leve-o para o porão. No inverno, servido com pratos de carne, batata ou mingau.
O mel de flores frescas de consistência líquida é adequado para a colheita.
Produto saudável com laranja
O que acontece quando você combina uma fruta do sul com frutas cítricas? Uma peça bastante decente.
É composto por ingredientes:
- melancias pequenas com casca fina;
- algumas laranjas de tamanho médio;
- açúcar granulado;
- agua;
- sal para ajustar o sabor;
- ácido de limão.
A baga é cortada nos mesmos pedaços de qualquer um, mas com a mesma forma. Colocado em potes cozidos no vapor. A laranja é lavada com água quente corrente. Limpe com guardanapos. Corte junto com a casca em fatias finas. Enviar para melancias.
Em um recipiente espaçoso, é feita a marinada. Aqueça a água a 100 ° C. Despeje o açúcar granulado, um pouco de sal. Mexer. Ferva por 3 minutos. A mistura resultante é vertida em frascos. Polvilhe com ácido cítrico por cima. Em seguida, em uma panela grande com água, a peça de trabalho é esterilizada por cerca de 15 minutos. As melancias prontas são doces, por isso são servidas como sobremesa vitamínica..
Em vez de ácido cítrico, você pode usar suco de limão espremido na hora.
Surpresa para os fãs de comida picante
A criatividade culinária é louvável. Afinal, os mestres dos doces fazem preparações “fogosas” para o inverno. Por exemplo, a melancia é marinada com mostarda. Acontece que é um aperitivo lindo.
Você vai precisar de:
- melancia madura;
- mostarda (uma colher de chá com uma lâmina);
- sal (3 colheres de sopa);
- inflorescências de endro;
- agua.
Água é derramada em uma tigela. Despeje o sal. Mexa até que se dissolva. A melancia é lavada, limpa e, em seguida, cortada em fatias de forma arbitrária.
O endro é colocado no fundo da jarra cozida no vapor. Uma melancia é colocada em cima das especiarias. Adicione uma colher de chá de mostarda. Despeje em salmoura fria.
Cubra com uma tampa de náilon. Após 3 dias, as melancias estarão prontas. No porão, vão “esperar” o inverno e serão um original aperitivo para pratos de carne..
Receitas de melancia para o inverno em potes de gengibre
No final do outono, as donas de casa preparam vários pickles de vegetais e frutas para o inverno. Melancias não são exceção.
Os componentes são usados para cozinhar:
- melancia madura de tamanho médio;
- Raiz de gengibre;
- sal;
- açúcar granulado;
- Pimenta preta;
- agua.
A melancia é cortada em círculos planos de 2 cm de espessura e depois dividida em pequenas rodelas. Dobre em um recipiente de vidro para que todo o espaço seja preenchido. 
O gengibre é descascado e cortado em cubos. Espalhe uniformemente por todo o banco.
A salmoura é preparada separadamente. Coloque fogo. Ferva por 5 minutos. Jogue os grãos de pimenta. Retire do fogão. Deixe esfriar um pouco.
Despeje delicadamente as fatias de melancia. Cubra com gaze. Mantenha em temperatura ambiente para que a baga fique completamente saturada com sal e com o sabor ardente do gengibre. Após 3 dias, o produto está pronto para uso. Guarde na geladeira. No inverno, eles servem no lugar dos tomates salgados, como aperitivo para os pratos principais..
Para acelerar o processo, você pode despejar a salmoura em uma panela sobre as melancias. E transfira as frutas prontas para uma jarra cozida no vapor.
É bom que a sua baga favorita das regiões quentes possa ser apreciada no inverno. As melancias são enlatadas com sucesso com especiarias orientais. A versão doce é feita com uma laranja. Existem receitas com e sem vinagre. Alguém gosta de mostarda ou gengibre “de fogo”. Escolher a opção certa e começar a trabalhar.