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A pasta de abacate para sanduíches é boa não só para todos os dias, mas também para a mesa festiva. Também é adequado para quem segue os princípios da boa nutrição – pode ser espalhado em torradas e comido com lanches. Os abacates também são chamados de peras-jacaré, mas essas duas frutas não têm nada em comum, exceto por semelhanças externas. O abacate tem um sabor suave e cremoso que combina bem com sal e especiarias..
Como escolher um abacate?
A pasta de abacate funciona bem com bons frutos maduros. Esta fruta é considerada exótica, por isso muitas vezes chega às prateleiras verdes ou demasiado maduras..
Existem vários critérios para escolher frutas de abacate de qualidade:
- A casca deve ser verde escura. Frutas pretas só podem ser encontradas na variedade Califórnia, caso contrário, não podem ser utilizadas. É melhor pegar frutas verdes com pele clara e esperar alguns dias até que amadureçam..
- Se você ouvir, poderá ouvir o som de um osso batendo. Isso significa que o abacate está maduro..
- Se você pressionar o feto, um pequeno dente elástico permanecerá nele, o que irá suavizar rapidamente..
Alguns amantes do abacate cultivam essas plantas em casa. O processo é longo e meticuloso, mas pode ter a certeza da qualidade e frescura da fruta..
Macarrão com Alho e Queijo
Existe um grande número de receitas de macarrão com abacate para sanduíches. É mais conveniente cozinhá-los no liquidificador – basta descascar, picar todos os ingredientes grosseiramente e apertar o botão. Se não estiver lá, você terá que usar um ralador, garfo e outros meios improvisados.
Para uma receita clássica de sanduíches de abacate, alho e queijo, você precisa desses 3 ingredientes, além de suco de limão, sal e creme de leite (opcional). Você pode escolher as proporções ao seu gosto, mas para 1 abacate grande você precisa de pelo menos 150 g de queijo. É melhor escolher queijo macio com um sabor forte e picante, coalhada processada também é adequada.
Processo de cozimento:
- Primeiro, corte o abacate ao meio e retire o osso..
- O próximo passo é descascar a fruta. Se a fruta estiver madura, pode ser facilmente removida com uma faca..
- Rale o abacate em uma tigela grande. Em consistência, lembra queijo fundido, por isso é melhor escolher um ralador grosso.
- O queijo é esfregado na mesma tigela. Para ele, pode-se pegar um ralador menor, mas pedaços grandes de queijo vão ficar mais brilhantes na massa..
- O alho é espremido com um alho. Caso contrário, você pode usar o ralador mais fino ou pique finamente com uma faca.
- Em seguida, adicione todos os outros ingredientes ─ creme de leite, sal e suco de limão. Este último não só confere um sabor picante, mas também protege a polpa de abacate do escurecimento. Você não precisa adicionar creme de leite: ele apenas adiciona um tom cremoso à pasta..
- A massa está pronta. Deve ser conservado na geladeira e, se necessário, retirado e aplicado com torradas..
Você não precisa usar alho para sua receita de macarrão de abacate todos os dias. Você também pode adicionar outros ingredientes à massa. Se você adicionar um ovo cozido picado a ele, o prato se transforma de um lanche em uma refeição completa devido ao seu alto teor de proteínas. Torradas festivas também podem ser decoradas com ervas, nozes, sementes de romã ou camarão.
Pasta de sanduíche de espadilha
A receita de macarrão com abacate para sanduíches de espadilha será um pouco diferente. Nesse caso, o sabor suave dessas frutas é uma vantagem, pois não contrastará com o sabor e o cheiro brilhantes de peixe. Além disso, alimentos com alto teor calórico (queijo, ovos) não são adicionados a essa pasta, uma vez que o próprio peixe é um prato completo..
Para 1 lata de espadilha e 1 abacate grande, você precisará de 4 fatias de pão, suco de 1 limão, 1 tomate e 1 dente de alho (opcional):
- As espadilhas são retiradas da jarra, o óleo é drenado e o peixe é polvilhado com ervas picadas.
- Os abacates são ralados ou amassados com um garfo até ficarem pastosos. Alho picado também é adicionado lá. Em seguida, a mistura é mexida e temperada com suco de limão. A maneira mais conveniente é usar um liquidificador.
- A torrada é untada com macarrão e, por cima, é colocada uma fatia de tomate fresco e algumas espadilhas. Você pode pré-fritar o pão dos dois lados até dourar, mas assim o aperitivo vai acabar sendo mais calórico.
Sanduíches de abacate e espadilha são apenas um exemplo de combinação de massa com outros alimentos. Em vez de espadilha, você pode comer peixe vermelho ou camarão, pedaços de omelete e quaisquer outros ingredientes.
Se você colocar um tomate fresco na torrada com abacate, o lanche ficará mais leve e não deixará peso no estômago..
Para quem está de dieta
O Avocado Diet Breakfast é rápido e fácil. Muitas pessoas acreditam, em vão, que alimentos com poucas calorias para perder peso devem ser insossos e feios, e quilos extras certamente aparecerão em alimentos deliciosos. Na verdade, você não deve adicionar muitos ingredientes proibidos na nutrição adequada (maionese, creme de leite gorduroso) a uma pasta de abacate dietética e, em vez de pão, você deve usar pão ou biscoitos.
Para um café da manhã diet, você precisará de 2 pães ou vários biscoitos, 1 abacate maduro, 2 ovos, suco de limão, iogurte desnatado, sal e alface a gosto:
- O abacate deve ser cortado em dois, sem caroço e descascado.
- Em seguida, todos os ingredientes da massa são misturados com um garfo em um recipiente fundo. As frutas são amassadas até o estado de purê, em seguida, é adicionado iogurte, temperado com sal e suco de limão..
- O momento mais crucial é a preparação dos ovos escalfados. A água é colocada no fogo com antecedência e esperada até que aqueça. Os ovos precisam ser despejados nele enquanto ele já está quente, mas ainda não teve tempo de ferver. É necessário quebrá-los com cuidado para não danificar a gema..
- Resta apenas conectar todos os componentes do sanduíche. A massa é espalhada no pão e um ovo é colocado por cima. Se desejar, você pode decorar o prato com alface ou ervas. Sirva torradas com vegetais frescos.
Pedaços de pão torrados têm um sabor mais rico, mas são mais gordurosos e prejudiciais ao fígado. Alternativamente, asse torradas no forno até ficarem crocantes.
O café da manhã deve ser nutritivo para fornecer energia para o dia. No entanto, você não deve se deixar levar por alimentos gordurosos e fritos – eles não são valiosos para o metabolismo energético, mas são rapidamente economizados na forma de quilos extras. Os abacates são frutas nutritivas e podem servir como um prato separado por conta própria. Pode ser consumido na dieta, mas não deve ser combinado com outros alimentos calóricos. Bolachas e um ovo de abacate cozido serão o suficiente para obter a energia de que você precisa..
Sanduíches de Abacate por Gordon Ramsay
O que pode ser adicionado à pasta de abacate?
O abacate em si tem um sabor bastante insípido, por isso não é comido separadamente. Sua consistência é densa e viscosa, por isso serve como modelador em pasta de abacate para sanduíches. O sabor principal do prato é dado por outros componentes: pode ser marisco, peixe vermelho, vegetais, queijo ou especiarias. A pasta acaba sendo espessa e satisfatória, por isso é melhor não aplicá-la no pão branco com fermento. Vai bem com pão preto ou cinzento, bem como pão diet. Como um lanche, você pode fazer pão sírio ou omelete, que são untados com pasta de abacate e embrulhados.