Fazendo frutas cristalizadas com cascas de melancia

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As receitas de frutas cristalizadas com casca de melancia são descomplicadas e fáceis, o que permite a qualquer dona de casa cozinhar uma doçura de sabor incrível sem nenhuma dificuldade especial. Em uma noite de inverno, a melancia cristalizada será um ótimo complemento para o chá..

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Os benefícios e malefícios das melancias e suas cascas

Esta fruta colorida pode ser consumida fresca ou processada. Suas propriedades positivas também são extraídas de melancias enlatadas no inverno. Mas uma grande baga não é apenas enlatada, ela é perfeitamente processada em frutas doces e cristalizadas junto com sua casca, que não é menos útil do que a polpa. Usando esse produto, você pode obter os benefícios e malefícios das frutas cristalizadas de cascas de melancia (geléia de cascas de melancia). Nem todos os organismos respondem positivamente à melancia, embora a polpa da melancia contenha muitas vitaminas com oligoelementos úteis. Entre essas substâncias estão vitamina B, PP, ácidos ascórbico e fólico, carboidratos, fibras e potássio..

O dano que a melancia e os pratos dela podem causar são problemas digestivos se for cultivada com um grande número de produtos químicos. Nem todo mundo consegue digerir favoravelmente essas substâncias. As contra-indicações individuais no uso de melancias e frutas cristalizadas de cascas de melancia de acordo com diferentes receitas podem ser: diabetes mellitus, diarréia, pâncreas problemático, pielonefrite, colite, nefrolitíase e doenças associadas ao aparelho urinário.

Para coletar uma quantidade decente de cascas, imediatamente após comer uma fatia de melancia, a casca restante deve ser dobrada em um recipiente e guardada na geladeira até a melancia acabar. Só então você deve começar a cozinhar frutas cristalizadas.

Receita de cascas de melancia cristalizadas nº 1

Esta receita não envolve molhar ou esfregar matérias-primas em bicarbonato de sódio. O tempo de preparo também levará muito pouco, cerca de 30 minutos, só saturar a casca com açúcar leva algumas horas, mas aqui você não está mais fazendo nenhum esforço. Portanto, a receita mais simples de cascas de melancia cristalizada está na sua frente..

Para frutas cristalizadas, você precisará de:

• casca de melancia (casca) – cerca de 750 gramas;
• açúcar – 2,5 xícaras (150 gramas);
• água – 1 litro.

Passos de cozimento:

1. Use uma faca para liberar as crostas da densa casca verde. Certifique-se de pesar as matérias-primas recebidas.
2. Corte a crosta em cubos.
3. Pegue qualquer panela, despeje água e adicione açúcar.
4. Ferva a água até que o açúcar se dissolva e a calda se torne transparente.
5. Coloque as fatias crocantes na calda e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
6. Desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 12 horas. Em seguida, ferva novamente por 15 minutos e espere novamente 12 horas. E faça o mesmo procedimento novamente..
7. Pegue uma peneira ou peneira e despeje os ingredientes resfriados nela. As crostas ficarão na peneira e a massa doce será drenada. É aconselhável mantê-los em uma peneira por 30 minutos para libertá-los completamente do líquido.
8. Prepare uma assadeira para espalhar o papel alumínio. Enrole as futuras frutas cristalizadas no açúcar para evitar que grudem e coloque-as frouxamente em uma assadeira. Remova toda esta estrutura em local seco e sem obstrução por 2 dias.
9. Boas festas para você!

Esta receita fornece proporções claras de ingredientes. A saber: 3 partes de casca, 2,5 partes de açúcar, diluídas em 4 partes de água. Por exemplo: depois de pesar, você tem 300 gramas de crosta, o que significa que você tem que pegar 250 gramas de açúcar e cozinhar em 0,4 litro de água.

Receita de cascas de melancia cristalizadas nº 2

Para quem tem interesse em cozinhar cascas de melancia com suco de limão, segue uma receita excelente..

Para frutas cristalizadas, você precisará de:

• melancia – 4 kg (deve sair 1 kg de crosta);
• açúcar – 1 kg;
• limão – 1 peça.

Passos de cozimento:

1. Corte a melancia e retire a casca. Remova a camada verde dura da casca resultante.
2. Corte em cubos ou tiras.
3. Ferva a água com o suco de meio limão e escalde a casca da melancia 4 vezes. Envie para uma peneira e resfrie com água.
4. Ferva a calda de meio litro de água e açúcar. Despeje cubos resfriados e cozinhe por 15 minutos, desligue o fogo e reserve por 10 horas. Em seguida, cozinhe novamente por 15 minutos e espere novamente por 10 horas.
5. Pela terceira vez, coloque duas colheres grandes de suco de limão e ferva.
6. Coloque as frutas cristalizadas em uma peneira para drenar todo o xarope.
7. Coloque em uma assadeira e leve ao forno para secar por 10 minutos a 40 graus. Retire e reserve por 3 dias. Pode ser esfregado com açúcar por cima ou açúcar de confeiteiro.
8. Após três dias, saboreie deliciosas cascas carameladas.

Você pode armazenar frutas cristalizadas em latas, dentro das quais você precisa colocar papel alumínio.

Receita de cascas de melancia caramelizada em panela elétrica

Não ignore o melhor assistente da cozinha – a multicooker. As melancias cristalizadas, cuja receita prevê fervê-las na multicozinha, são muito saborosas.

Para frutas cristalizadas, você precisará de:

• crostas de melancia – 1 kg;
• açúcar – 1 kg;
• água – 200 gramas;
• limão, laranja, vanilina – a gosto e desejo.

Passos de cozimento:

1. Remova a casca verde das crostas.
2. Corte-os em forma de encaracolado e escalde por 5 minutos.
3. Encha a tigela multicooker com fatias, adicione água e açúcar, na quantidade especificada. Existem duas opções para o preparo de frutas cristalizadas. Primeiro: ligue o modo “assar”, o segundo: o modo “pilaf”. A hora deve ser escolhida de acordo com as instruções da multicozinha..
4. Após a primeira fervura, acrescente 200 gramas de açúcar e esprema o suco de limão e laranja. Se as frutas cítricas não estiverem disponíveis, use ácido cítrico para provar. Novamente, ative o mesmo modo no painel de controle. Não se esqueça de adicionar vanilina.
5. No final do processo de cozimento, pegue cascas carameladas das cascas de melancia em casa e coloque-as em uma peneira.
6. Depois que a calda escorrer, espalhe os canudos cacheados sobre papel manteiga e deixe-os secar por 3 dias.
7. bom apetite!

Ao cortar as crostas, é melhor dar ao futuro uma forma maior, caso contrário, durante o processamento, pode resultar em purê crocante.

Cascas de melancia cristalizadas, cujas receitas são variadas, por isso pode dar asas à imaginação. Por exemplo, adicione limão em vez de suco de limão. Adicione mais ingredientes e especiarias: baunilha, açúcar em pó, corante alimentar, cor natural e outros ingredientes. Frutas cristalizadas arco-íris para você!

Uma receita de vídeo detalhada para fazer frutas cristalizadas com cascas de melancia

Parte 1

Parte 2

Parte 3

Parte 4

Parte 5

Parte 6

Parte 7

Parte 8