Existe uma grande quantidade de verdura comestível na terra, com diferentes sabores. A mostarda picante, cujas receitas são famosas em todo o mundo, conquistou o coração de muitas pessoas. É muito utilizado para fazer marinadas, saladas, sanduíches e até como acompanhamento para carnes. No exterior, folhas de mostarda são colocadas em bifes e italianos em molhos para massas. Os russos apreciaram o produto mesmo durante o reinado de Catarina II. Hoje, a planta ainda é usada para criar pratos saborosos..
Folhas de mostarda: receitas de profissionais
Como você sabe, a arte culinária está diretamente relacionada com a criatividade e a imaginação. Mesmo as instruções escritas podem ser corrigidas. Ao adicionar um pouco de tempero, o sabor do prato muda imediatamente..
Para preparar a massa do sanduíche você precisará de:
- queijo duro;
- manteiga;
- folha de mostarda;
- sal.
Rale o queijo duro em um ralador fino. As folhas de mostarda são picadas finamente com uma faca.
Os ingredientes são misturados, salgados e temperados com manteiga amolecida. Durante a refeição, o produto é espalhado no pão ou no pão..
Fãs de comidas picantes colocam pimenta preta moída na massa.
Uma receita semelhante com folhas de mostarda é usada para preparar um lanche saboroso..
Você precisará de produtos:
- maionese;
- folhas de mostarda;
- manteiga;
- pão.
- sal;
- temperos (a gosto).
As folhas da planta são lavadas em água corrente. Esmague e drene o excesso de líquido. Cortar em pedaços pequenos.
Tempere com maionese (74% de gordura). Salgue e polvilhe com temperos. O aperitivo é espalhado no pão. Combine aos pares e cubra com a pasta por cima. Servido com pratos quentes no almoço.
Verduras saudáveis
Especialmente populares são os pratos feitos com produtos naturais que fortalecem as defesas do corpo. Considere uma receita interessante para salada de folhas de mostarda, servida com peixe ou carne..
Inclui ingredientes:
- óleo vegetal ou azeite;
- folhas frescas de mostarda;
- salsa;
- manjericão;
- sal;
- suco de limão.
Coloque todas as verduras em uma tigela. Despeje em água. Após 5 minutos, escorra e enxágue sob a torneira. Isso evita que resíduos de sujeira entrem na salada..
As ervas são ligeiramente secas e depois cortadas em pequenos pedaços. Coloque em uma saladeira, sal. Polvilhe com suco de limão e óleo vegetal.
Folhas de mostarda são congeladas para o inverno. Para isso, as verduras lavadas são secas e embrulhadas em papel alumínio em pequenas porções. Armazenar a -18 ° C.
Folhas de mostarda – receitas de lanches reais
Uma combinação de ingredientes diferentes geralmente resulta em uma refeição deliciosa..
Vamos ver como uma salada é preparada com esse conjunto de produtos:
- folha de mostarda;
- cebolas vermelhas;
- acelga;
- beterraba;
- salsa;
- coentro;
- alho;
- limão (para suco);
- Laranja;
- azeite;
- vinagre (cidra de maçã);
- Alcaravia;
- sal;
- Pimenta.
Corte a cebola roxa em meias argolas. Coloque em uma tigela e cubra com vinagre de maçã. Enviado para um lugar frio.
As beterrabas cozidas são raladas ou cortadas em pedaços. Misture com mostarda picada, salsa, acelga e coentro. Combine com cebolas em conserva. Misture bem.
O alho é passado por uma prensa manual. Regue com o sumo de laranja e limão. Polvilhe com sementes de cominho moídas. Sal e pimenta. Adicione o azeite. A mistura resultante é temperada com ervas e vegetais. Mexer. Salada real pronta para comer.
Um prato chique para uma festa festiva
Normalmente, todas as atividades envolvem uma variedade de tarefas, incluindo a preparação de alimentos. Vamos conhecer o prato original de folhas de mostarda, que contém todo um arsenal de vitaminas.
Você precisará de componentes simples:
- folha de mostarda;
- repolho toscano;
- topos de beterraba;
- espinafre;
- acelga;
- alho;
- azeite;
- sal;
- Pimentão vermelho).
Os verdes são cuidadosamente lavados várias vezes em água corrente. Jogado de volta em uma peneira. Remova caules grossos. Corte com tiras longitudinais.
A água é despejada em uma panela espaçosa. Sal e coloque no fogo. Quando ferver, deixe as verduras alternadamente. Mantenha por 4 minutos cada lote. Eles são retirados com uma escumadeira e imediatamente mergulhados em água gelada. Como resultado, as plantas mantêm sua cor..
O azeite de oliva é colocado em uma frigideira. Aqueça e misture o alho cortado em rodelas finas. Frite até dourar. O produto é removido e ervas são adicionadas ao óleo. Sal, pimenta. Frite em fogo médio até que os ingredientes estejam macios. Geralmente, isso não leva mais de 5 minutos. No final do processo, acrescente os pedaços de alho. Servir quente.
Os ingredientes do prato contêm vitamina C e beta-caroteno em abundância.
Mostarda para o inverno
Como o produto é famoso por suas propriedades benéficas, ele é colhido para ser usado em uma variedade de lanches..
Para o caso, você precisará de:
- cebola;
- folha de mostarda;
- açúcar granulado;
- sal;
- vinagre (9%);
- água pura.
Para uma preparação saborosa para o inverno, a mostarda de alface é bem lavada. Corte em pedaços adequados, como desejar. Cebolas descascadas são cortadas em meias argolas.
A água é despejada em uma panela. Deite sal, açúcar granulado e vinagre. Deixe ferver e retire do fogo. Verduras picadas são colocadas em potes cozidos no vapor. Despeje a marinada quente. Sele com uma tampa. Armazenar em local fresco.
O recipiente às vezes é coberto com uma tampa de náilon para verificar o sabor do prato. Depois de 24 horas, você pode fazer saladas de vitaminas com ele.
Prato de elite com carne picada
E o que cozinhar com folhas de mostarda para um jantar farto? Considere a versão original.
O prato contém ingredientes:
- folha de mostarda;
- carne de porco picada;
- molho de soja;
- feijão verde;
- Óleo de gergelim;
- sal;
- especiarias (a gosto);
- azeite;
- vinho tinto.
A gordura vegetal é colocada em uma frigideira funda e aquecida em fogo moderado. Coloque o feijão verde cortado em pedaços. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Então coloque de lado.
Adicione o óleo e disponha a carne de porco picada. Frite em fogo médio até ficar cozido. Sem retirar do fogo, coloque os aspargos e a mostarda picada.
Cubra com vinho e molho de soja. Salgado. Luvas. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Polvilhe com óleo de gergelim ao servir.
Em vez de carne de porco picada, você pode escolher uma versão com frango ou carne bovina. Em cada caso, você terá seu próprio sabor único.
A mostarda deve crescer na casa de verão; receitas de pratos com ervas frescas certamente atrairão os fãs de comida incomum. Eles são feitos de componentes simples. Fácil de preparar. Saudável e claro muito gostoso.