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frango recheado com trigo sarraceno no forno Frango recheado com trigo sarraceno no forno é um prato festivo que combina a carne suculenta com uma guarnição no vapor sob uma crosta marrom dourada. Você pode adicionar cogumelos aromáticos, miudezas, ervas condimentadas, bem como maçãs ou ameixas secas ao recheio..

Receita clássica

frango recheado clássico O trigo sarraceno solto é embebido em sucos de frango, fica perfumado e saboroso.conjunto de ingredientes para o prato

Componentes necessários:

  • 1 carcaça de frango fresca (sem miudezas);
  • 150 g de grãos de trigo sarraceno separados;
  • 30 g de óleo de 82% de alta qualidade;
  • 1 Colher de Sopa. eu. molho de maionese com teor de gordura de 60%;
  • 1 colher de chá. pimenta, moída em um pilão e sal.

Receita passo a passo de frango recheado com trigo sarraceno cozido no forno:

  1. Ferva o trigo sarraceno até ficar macio, sal a gosto. Lave a carcaça do frango e seque com uma toalha de papel.
  2. Coloque a manteiga no mingau e mexa para derreter.adicione óleo ao trigo sarraceno fervido
  3. Rale a carcaça do frango por dentro e por fora com sal e pimenta a gosto.marinar frango
  4. Recheie o frango com mingau de trigo sarraceno perfumado.encher a carcaça com trigo sarraceno
  5. Prenda o orifício com fios ou espete com palitos de dente para que o recheio não caia. Unte a superfície com maionese e coloque o branco em uma assadeira.costurar um frango com fios
  6. Asse por 1,5 horas no forno pré-aquecido a 180 ℃, despejando sobre o suco que sobressai. O frango ficará coberto com uma crosta marrom dourada, e o filé permanecerá suculento e macio.
  7. Sirva, certifique-se de remover palitos ou linha. Retire o trigo sarraceno com uma colher em um prato próximo à carne.

Frango recheado com trigo sarraceno no forno com cogumelos

frango recheado com trigo sarraceno no forno com cogumelosO apetitoso recheio está saturado de aroma de cogumelo, a carne não seca, e a crosta marrom dourada da ave parece muito apetitosa.

Obrigatório:

  • carcaça de ave eviscerada;
  • 100 g de grãos de trigo sarraceno;
  • cabeça de cebola;
  • ½ cenouras;
  • 100 g de champignon;
  • 50 ml de óleo;
  • a critério de sal e pimenta ralada;
  • 1 arte completa. eu. molho de tomate espesso;
  • 1 Colher de Sopa. eu. mel;
  • 1-2 colheres de chá alho em pó;
  • uma pitada de pequena páprica;
  • 1 colher de chá mistura de tempero de frango.

Receita de frango suculento recheado com trigo sarraceno macio com cogumelos:

  1. Ferva o trigo sarraceno até ficar quebradiço por 20-25 minutos.ferver o trigo sarraceno
  2. Pique a cebola em cubos e frite até dourar na manteiga.frite a cebola
  3. Coloque as cenouras e os cogumelos ralados, cortados em quartos, na panela.fritar cenouras e cogumelos
  4. Frite os vegetais por 5 minutos em fogo baixo, adicione o trigo sarraceno fervido, sal e pimenta a massa.misture trigo sarraceno com vegetais
  5. Misture os ingredientes e leve ao fogo por 3 minutos.para extinguir
  6. Lave a carcaça do frango, seque, unte com sal e pimenta em todos os lugares.lave a carcaça do frango
  7. Para barrar, misture extrato de tomate com páprica, mel, temperos, alho em pó e pimenta-do-reino.prepare a marinada
  8. Moa bem as especiarias.misture bem os ingredientes
  9. Recheie bem a carcaça com mingau resfriado.Encha o frango
  10. Lasque a casca em vários lugares com palitos de dente para que o recheio não caia.junte as bordas da pele
  11. Unte generosamente a ave por todos os lados, amarre as patas e as asas com um açoite e cubra os volantes com papel alumínio. Coloque a carcaça em um molde forrado de pergaminho.unte a carcaça com marinada
  12. Asse as aves a 190 ℃ hora e, em seguida, pincele a casca com o óleo restante.graxa com óleo
  13. Retorne a carcaça ao forno e continue assando por 40 minutos até que apareça um rubor atraente. Periodicamente, o frango pode ser regado com suco aromático..Asse até dourar

Frango apetitoso com mingau esfarelado está pronto. Sirva todo o prato à mesa. Você pode cortar a carcaça em pedaços, junto com o suculento e saboroso trigo sarraceno.

O frango só pode ser servido totalmente cozido, então você pode verificar se está pronto fazendo um furo na região da coxa. O suco incolor sem ichor deve se destacar.

Com ameixas

frango com trigo sarraceno e ameixasUm prato com recheio doce-picante tem um aroma oriental requintado e um sabor original de carne.

Você precisa se preparar:

  • frango eviscerado de tamanho médio;
  • 100 g de grãos de trigo sarraceno descascados;
  • 10 peças. Passas de Ameixa;
  • 2 colheres de sopa. eu. óleos sem aroma;
  • 1 Colher de Sopa. eu. molho de maionese gorduroso;
  • uma pitada de manjericão seco, tomilho e orégano;
  • 2 dentes de alho;
  • uma pitada de curry em pó;
  • Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento:

  1. Combine sal, especiarias e ervas em uma tigela.
  2. Espalhe a carcaça de frango por todos os lados com uma mistura perfumada.
  3. Ferva o trigo sarraceno por 20 minutos, misture com as ameixas picadas e recheie as aves.
  4. Feche o buraco com palitos de dente ou costure com pontos grossos de fios ásperos.
  5. Envie para assar a 180 ℃ por 1,5 horas.

Frango suculento recheado com trigo sarraceno, dourado no forno, é melhor servir o prato com legumes, creme de alho azedo ou molho de tomate.

Frango recheado com trigo sarraceno no forno com ovo

frango recheado com trigo sarraceno no forno com ovoO frango recheado com trigo sarraceno e ovos, macio e suculento devido ao decapagem, se tornará um jantar completo para uma grande família.

Você precisa se preparar:

  • 1 frango jovem de até 1,5 kg;
  • 150 ml de molho de maionese;
  • 1 colher de chá sal finamente moído;
  • uma pitada de pimenta em pó;
  • 150 g de trigo sarraceno;
  • 2 ovos cozidos.

Passo a passo do cozimento de frango recheado com ovo e trigo sarraceno no forno:

  1. Lave e seque a carcaça da ave da água.preparar uma carcaça de frango
  2. Unte o pássaro com maionese por todos os lados, limpe com sal e pimenta. unte a carcaça com maionese e temperosTambém esfregue o interior do frango. Deixe marinar por um período de 2 horas a um dia.
  3. Ferva o trigo sarraceno em uma panela ou panela elétrica até ficar macio e quebradiço. No processo, salgue o mingau.ferver o trigo sarraceno
  4. Junte os ovos cozidos, cortados em cubos pequenos.misture trigo sarraceno com ovos
  5. Recheie bem o frango com a mistura de trigo sarraceno e ovo.encher uma carcaça
  6. Costure o frango com linha, amarre as pernas.costurar couro com fios
  7. Coloque as aves em uma assadeira e cozinhe o prato a 170 ℃ 50 minutos. No final do cozimento, corte a manga para que a crosta fique frita e dourada.assar na manga

Sirva a guloseima em um prato largo, retirando os grãos do frango com uma colher.

Antes de servir, certifique-se de verificar o prato para que não haja fios deixados na carcaça, pois a costura no frango acabado parece inestética.

Frango Recheado com Miúdos

frango recheado com trigo sarraceno e víscerasCorações picados e fígados misturados com trigo sarraceno e especiarias dão ao frango um sabor especial.

Você precisa se preparar:

  • carcaça média de frango – 1,2 kg;
  • 100 g de grãos de trigo sarraceno selecionados;
  • 200 g de miudezas;
  • cebola;
  • cenoura;
  • 70 g de molho de maionese e mostarda picante;
  • 3 dentes de alho;
  • 40 ml de óleo refinado;
  • 1 colher de chá tempero de frango;
  • sal e pimenta moída conforme necessário.

Você precisa cozinhar frango recheado com trigo sarraceno no forno em etapas:

  1. Rale as aves com especiarias e uma mistura de alho amassado, maionese e mostarda.
  2. Frite cebolas picadas com cenouras raladas em óleo.
  3. Coloque as miudezas picadas, frite e misture com o trigo sarraceno fervido.
  4. Coloque o recheio no meio da carcaça e leve ao forno a 180 ℃ 1,2-1,5 h.
  5. Carne macia suculenta com mingau esfarelado deve ser servida com vegetais crocantes fatiados, seu molho favorito e lavash armênio fino.

Um deleite apetitoso de carne de frango suculenta recheada com mingau de trigo sarraceno, vegetais e especiarias pode se tornar o prato principal da mesa festiva. O frango não seca, o trigo sarraceno fica completamente saturado de sucos de carne e vira um acompanhamento delicioso e harmonioso.

Receita de vídeo de frango recheado com trigo sarraceno e vegetais