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Se gosta de sobremesas doces à base de frutas maduras, tome nota das nossas receitas. Fazer geléia de damasco com rodelas não é uma tarefa tão fácil quanto pode parecer à primeira vista. A tecnologia incorreta fará com que os frutos fervam e se transformem em uma massa homogênea. Portanto, leia atentamente nossas dicas e truques e repita todas as etapas na sequência desejada..
Geléia de Damasco com Laranja
A combinação de frutas maduras doces confere um sabor excepcionalmente agradável. A cor brilhante da sua guloseima favorita irá lembrá-lo dos dias quentes de verão e irá alegrá-lo mesmo nos dias mais sombrios..
Ingredientes:
- damascos – um quilograma;
- Laranja;
- açúcar granulado – um quilograma;
- água – 200 ml.
Para esta receita, você precisa de frutas verdes verdes. Frutas macias e suculentas rapidamente fervem, transformando-se rapidamente em “mingau”.
Como fazer uma deliciosa geléia de damasco? Uma receita passo a passo com uma foto o ajudará a resolver o problema..
Primeiro, selecione as frutas, depois lave bem em água fria, retire as sementes e corte cada uma ao meio. Você pode cortar as metades novamente, se quiser. Coloque os pedaços em uma panela funda. Descasque a laranja, esprema o suco e coar o líquido.
Ferva a calda com água e açúcar e deixe ferver no fogo por cinco minutos. Adicione o suco de laranja no final. Retire a calda do fogão, despeje com cuidado sobre os damascos e espere o líquido esfriar. Volte a infusão resultante para a panela, leve para ferver novamente e despeje a fruta sobre ela novamente.
Quando a calda e os damascos esfriarem até a temperatura ambiente, leve-os para ferver e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, espalhe a geléia em potes esterilizados e enrole. Lembre-se de virar os pratos e cobri-los com um cobertor quente. No dia seguinte, a geléia pode ser transferida para a despensa ou qualquer outro local adequado para armazená-la..
A sobremesa pronta pode ser usada para fazer tortas doces com recheio de frutas ou simplesmente servir com bebidas quentes..
Jam “Pyatiminutka”
A sobremesa recebeu esse nome por causa de uma forma incomum de cozinhar gentil. A seguir, explicaremos em detalhes como preparar geleia de damasco para o inverno..
Ingredientes:
- damascos sem caroço – 700 gramas;
- açúcar – 700 gramas;
- água – 250 ml.
A geleia “Pyatiminutka” com rodelas de damasco é preparada em várias etapas.
Pegue os frutos fortes, lave-os, corte-os ao meio e retire o caroço. Cubra a polpa com açúcar granulado e deixe descansar um pouco. Sacuda a fruteira de vez em quando, mas não mexa.
Pesar os damascos após o processamento em uma balança de cozinha. Proporção ideal de fruta para açúcar – proporção de 1: 1.
Depois de uma hora, as frutas podem ser despejadas com água e enviadas ao fogão. Quando a geléia ferver, abaixe o fogo e cozinhe a guloseima por mais cinco minutos. Refrigere os alimentos e depois leve-os para ferver novamente. Repita o procedimento mais uma vez.
Após a terceira cozedura, arrume a sobremesa em potes limpos e feche com tampas fervidas..
Geléia de damasco sem caroço
Uma forma invulgar de preparar uma sobremesa irá ajudá-lo a conseguir um sabor original. Temos a certeza que irá apreciar a doce compota de damasco. Fatias em xarope aromático são uma ótima companhia para um chá acabado de fazer ou qualquer outra bebida quente..
Ingredientes:
- polpa de damasco – um quilograma;
- açúcar – um quilograma;
- água – um copo.
A geléia de damasco com rodelas é bem simples de preparar, mas a receita tem características próprias. Portanto, leia atentamente nossas instruções antes de começar a cozinhar..
Processe as frutas e corte em quatro partes. Divida os ossos e remova o núcleo mole. Misture açúcar com água limpa.
O sabor brilhante desta sobremesa depende diretamente das sementes que usaremos no cozimento. Portanto, é melhor cortar os grãos ao meio ou esmagá-los em pequenas partículas..
Coloque os damascos e caroços em uma panela funda e despeje sobre a calda. Leve a panela ao fogo e ferva o conteúdo. Em seguida, escorra a calda para um recipiente separado e esfrie os alimentos. Esta etapa é necessária para que as fatias permaneçam intactas e não fervidas..
Repita este procedimento mais duas vezes. A última fervura deve demorar mais – cerca de dez ou quinze minutos. Despeje a guloseima finalizada em pratos esterilizados e enrole.
Teremos o maior prazer se você gosta de geléia de damasco com fatias. As receitas desta página o ajudarão a preparar um pequeno estoque de guloseimas saborosas para o inverno. Uma bela guloseima perfumada irá deliciar seus entes queridos em uma noite sombria de inverno e trazer de volta memórias de dias ensolarados.