Geléia de marmelo: a receita mais deliciosa com vários ingredientes adicionais

Entre as preparações caseiras, deve estar a geleia de marmelo, a mais deliciosa receita que com a adição de diferentes frutas vamos apresentar hoje a vocês. Para o preparo da sobremesa, utilizam-se marmelos maduros de diversas variedades, maçãs, peras, laranjas, limões e até abóbora. As especiarias ajudam a melhorar o sabor da geléia: canela, baunilha, anis estrelado, alecrim.

Dicas para fazer deliciosa geléia de marmelo

Cada dona de casa tem seus próprios segredos culinários. Eles são obtidos por tentativa e erro..

Apresentamos as recomendações mais populares de donas de casa que serão úteis para você no preparo de uma deliciosa sobremesa:

1. Ao escolher um marmelo para compilar, é preciso estar atento à integridade dos frutos e à sua cor. Um bom marmelo maduro é uniformemente colorido de amarelo claro. É difícil cozinhar uma sobremesa deliciosa de marmelo verde. Podridão só piora o gosto de frutas e geléia.
2. Levará três dias para fazer geléia de marmelo. As frutas precisam de tratamento térmico, estágio a estágio, para que a geleia não fique dura. Se você cozinhar a sobremesa imediatamente por muito tempo, a geleia ficará muito grossa e parecerá mais marmelada feita com pedaços de fruta e xarope..
3. Ferva a geléia pela primeira vez por meia hora e mais duas vezes por 15 minutos. O intervalo entre a ebulição deve ser de pelo menos 6 horas, de preferência 12 horas. Esta abordagem no preparo da sobremesa permitirá que você obtenha uma deliciosa geléia com pedaços macios de marmelo, mas ao mesmo tempo manterá a sua forma..
4. A geléia de marmelo era de um vermelho vivo. Para amolecer, adicione suco de limão ou limão picado à sobremesa..
5. É importante manter a proporção dos ingredientes principais. Se 1 kg de marmelo descascado foi levado para a sobremesa, a mesma quantidade de açúcar será necessária. A adstringência natural do marmelo é reduzida adicionando várias especiarias orientais, nozes, vanilina, ácido cítrico ou canela à compota..

Doce de marmelo: a receita mais deliciosa com limão

100 g de deliciosa geléia de marmelo e limão apenas 192 kcal.

Ingredientes da geléia:

• marmelo maduro – 2 kg;
• 1,6 kg de açúcar;
• nozes descascadas – 200 g;
• 2 sacos de açúcar baunilha;
• dois limões;
• 2 colheres de sopa. agua.

Passos de cozimento:

1. Lave bem o marmelo em água corrente. Corte cada fruta em 4 pedaços. Retire as sementes e descasque. Corte as fatias descascadas novamente.
2. Despeje a água e o açúcar em uma panela de fundo grosso. Ferva e cozinhe por 5 minutos.
3. Despeje o marmelo preparado em uma panela. Deixe ferver e cozinhe a geléia por 5 minutos. Retire a panela do fogo e deixe o marmelo na calda por 5-6 horas.
4. Repita o procedimento de fervura mais 2 vezes para que as fatias se tornem translúcidas.
5. Seque as nozes no forno ou em uma panela e pique. Despeje nozes picadas na geléia e adicione açúcar de baunilha de uma vez.
6. Remova as raspas dos limões com um ralador. Esprema o sumo e junte ao marmelo durante a terceira fervura. Adicione também raspas.
7. Despeje a geléia quente em potes limpos e secos. Enrole as tampas e cubra com um cobertor quente.

Envie geléia de marmelo e limão para armazenamento em três dias.

Cozinhe geléia de marmelo em fatias

Muitas pessoas gostam da sobremesa de marmelo por seu aroma, bela aparência e sabor delicado. Os únicos ingredientes adicionais nesta receita são vagens de baunilha e ácido cítrico. A quantidade de frutas e açúcar é a mesma. Em nossa receita, para 3 kg de fatias de marmelo picadas, você vai precisar de uma colher de chá de ácido cítrico, um par de vagens de baunilha (pode ser substituído por baunilha em pó ½ h. l.).

Para obter a concentração necessária da sobremesa, adicione 1,5 litros de água.

Cozinhar passo a passo:

1. Para compotas, escolha frutas maduras sem defeitos. Lave bem o marmelo com uma esponja ou escova.
2. Primeiro corte em 4 pedaços. Descasque e retire o caroço com as sementes. Corte a fruta em quartos em mais 3-4 pedaços. Tudo depende do tamanho da fruta. As fatias não devem ser muito grossas.
3. Coloque os frutos preparados em um recipiente no qual o marmelo será fervido. Adicione água suficiente para cobrir as frutas. Leve para ferver e cozinhe a geléia em fogo médio por não mais de 20 minutos.
4. Transfira as fatias cozidas para outro recipiente.
5. O caldo de marmelo deve ser filtrado.
6. Despeje 3 colheres de sopa em uma tigela para fazer geléia. caldo e despeje todo o açúcar. Ferva a calda.
7. Coloque o marmelo fervido em calda fervente. Ferva fatias de marmelo em fogo baixo. Como resultado do procedimento, as fatias de frutas ficarão transparentes.. A calda ficará avermelhada. Isso levará cerca de 20 minutos.
8. Coloque a baunilha e o ácido cítrico na geléia. Misture bem e ferva por 3 minutos.

Cozinhar geléia de marmelo com gengibre em uma panela elétrica

Uma combinação incomum de gengibre e marmelo dá um excelente resultado. A geléia não é apenas perfumada e bonita, mas também saudável. O consumo regular em pequenas quantidades ajudará a fortalecer o sistema imunológico, ativar o processo metabólico.

Ingredientes da sobremesa:

• marmelo descascado de sementes – 1,4 kg;
• raiz de gengibre descascada – 100 g;
• 1,4 kg de açúcar;
• 200 ml de água.

Passos de cozimento:

1. Despeje o açúcar na tigela multicooker e despeje água. Misture bem.
2. Defina o modo “Sopa”, defina o cronômetro para 10 minutos. Ferva a calda.
3. Lave os frutos do marmelo com uma esponja. Corte em fatias e remova as sementes. Nesta receita, você não precisa retirar a casca do marmelo. Corte as fatias em cubos.
4. Corte o gengibre descascado em fatias finas.
5. Coloque os ingredientes da geléia na calda. Defina o modo “Quenching” e cozinhe. Abra periodicamente a tampa da multicozinha e mexa a geléia. Tempo de cozimento – 1 hora.
6. A maneira mais fácil de esterilizar as latas é com álcool. Qualquer outro método pode ser usado.
7. Despeje a geléia quente em potes secos e enrole. Deixe a geléia esfriar completamente.

Geleia de marmelo e gengibre fica perfeitamente armazenada em qualquer sala seca durante todo o inverno.

Receita armênia para geléia de marmelo

Esta receita é diferente porque o suco de romã é usado como ingrediente adicional..

A romã é considerada um dos símbolos da Armênia, simbolizando boa sorte e fertilidade..

Ingredientes da sobremesa:

• marmelo descascado − 1 kg;
• 6 pcs. botões de cravo;
• 200 ml de suco de romã;
• sementes de marmelo.

Passos de cozimento:

1. Retire a casca do marmelo lavado e corte o miolo com as sementes. Separe as sementes com cuidado e coloque-as em um pires.
2. Moa o marmelo descascado em um ralador grosso.
3. Coloque o marmelo ralado em uma panela funda, despeje o suco de romã, acrescente o cravo e as sementes de marmelo. No final, acrescente o açúcar e mexa tudo delicadamente. Dê tempo para o suco se destacar.
4. Leve o conteúdo da panela para ferver e cozinhe a sobremesa em fogo médio por meia hora.
5. Embale a geléia pronta em potes limpos. Armazenar em local seco.

Geléia de marmelo: a receita mais deliciosa com maçãs

Maçãs frescas são ricas em antioxidantes exclusivos que reduzem o risco de câncer. Mesmo após o tratamento térmico, essa propriedade maravilhosa das maçãs é preservada, embora se torne um pouco mais fraca. Experimente fazer geléia de marmelo e maçã para apreciar o sabor da sobremesa..

A quantidade de açúcar e marmelo para a geléia é tomada em proporções iguais, e as maçãs custam a metade.

Passos de cozimento:

1. Lave as frutas em água corrente. Descasque e remova as vagens das sementes. Corte as maçãs e o marmelo em fatias de 1,5 cm de espessura.
2. Coloque as frutas preparadas em uma panela funda e cubra com açúcar. Misture tudo delicadamente com uma espátula de madeira ou silicone. Cubra e deixe sem tratamento térmico por 12 horas. Durante esse tempo, o suco de fruta aparecerá na frigideira..
3. Ferva a geléia três vezes por 5 minutos. Leve em consideração apenas o tempo de fervura. Deixe a sobremesa por 6 horas a cada vez. Isso permitirá que os pedaços de fruta fiquem de molho na calda e cozinhem por igual..
4. Esterilize potes de meio litro e tampas no forno ou micro-ondas.
5. Despeje a sobremesa fervente em potes secos, feche bem com tampas de metal. Vire e saia um pouco. Quando a peça de trabalho esfriar, transfira-a para a despensa ou adega.

Marmelo japonês e geleia de pera

A geléia feita apenas de peras tem um gosto um tanto quanto insosso. Portanto, recomendamos melhorar o seu sabor adicionando marmelo japonês, que tem um sabor azedo. O sabor da sobremesa é simplesmente incrível..

Ingredientes:

• 1 kg de peras maduras suculentas;
• 400 g de marmelo japonês;
• 1,6 kg de açúcar.

Processo de fabricação de geléia:

1. Corte o marmelo japonês pré-lavado e o caroço com sementes. Em seguida, corte em cubos do mesmo tamanho. Coloque em uma panela, despeje um pouco de água e ferva até o marmelo ficar macio.
2. Para geléia, use peras de outono, porque o marmelo também amadurece no outono. A casca fina das peras pode ser deixada, mas é melhor descascar a casca densa e dura. Remova as sementes e corte em fatias finas.
3. Coloque a pêra preparada em uma panela maior. Escorra a água do marmelo fervido e coloque a fruta na pêra. Cubra com açúcar. Dê tempo à fruta para liberar seu suco.
4. Ponha as frutas com suco no fogo e leve para ferver. Cozinhe a sobremesa por 5 minutos. Reserve até que esfrie completamente. Repita o processo de fervura 4 vezes para obter uma sobremesa da espessura desejada..
5. Despeje pêra quente pronta e geleia de marmelo japonesa em potes e feche bem.

Geléia de marmelo com alecrim

Se gosta das notas de alecrim nas sobremesas, recomendamos que faça geleia de marmelo com a adição desta erva..

1,5 kg de fruta requer a mesma quantidade de açúcar, 30 g de alecrim fresco e sumo de limão (1 unid.). Além disso, deve-se adicionar 250 ml de água..

100 g de geléia de marmelo pronta com alecrim 173,6 kcal.

Passos de cozimento:

1. Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar em partes. Ferva xarope de geléia.
2. Retire a casca do marmelo previamente lavado e corte as sementes. Corte as frutas descascadas em cubos de tamanho médio.
3. Adicione o marmelo à calda. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas.
4. Adicione raminhos de alecrim à geléia 5 minutos antes do final da fervura.
5. Infundir sobremesa por 12 horas, fechando a tampa.
6. Selecione raminhos de alecrim, despeje o suco de limão e cozinhe por mais uma hora.
7. Despeje a sobremesa quente em potes.

Se desejar, a geléia pode ser passada por uma peneira antes da segunda fervura. Neste caso, obterá uma deliciosa compota com notas de alecrim..

Geléia de marmelo: a mais deliciosa receita de laranja

Para cozinhar uma sobremesa deliciosa, você vai precisar de 2,5 kg de marmelo maduro sem podridão, 2 laranjas grandes e 2 kg de açúcar. O marmelo fresco é em si uma fruta dura, então você precisa adicionar água para fazer a geléia. No nosso caso, você precisará de 2 litros de água purificada..

Passos de cozimento:

1. Lave bem o marmelo com uma esponja para remover a parte felpuda da casca. Corte a fruta em vários pedaços para remover as sementes do caroço. Descasque a casca. Após o processamento, cerca de 2 kg de marmelo permanecerão.
2. Em uma panela separada, dobre o miolo cortado e a pele descascada, cubra com água e cozinhe por um quarto de hora.
3. Escorra o caldo e adicione açúcar. Ferva o xarope aromático por pelo menos 5 minutos.
4. Corte as fatias de marmelo descascadas em cubos e coloque em uma tigela funda ou panela.
5. Despeje a calda fervente sobre o marmelo. Feche a tampa e deixe a geléia fermentar por 12 horas.
6. Lave as laranjas em água quente e seque com um pano de prato. Sem descascar, corte em cubos de tamanho médio e coloque no recipiente de geléia.
7. Coloque a geléia de marmelo com laranja no fogo, leve para ferver e cozinhe por meia hora.
8. Esterilize potes de meio litro no forno ou micro-ondas.
9. Coloque a geléia quente em potes secos e feche com as tampas.

Geléia perfumada de laranja e marmelo é usada no tratamento complexo de gripes e resfriados.

Doce de marmelo: a mais deliciosa receita de canela

A canela é usada para fazer vários produtos de panificação, fazer bebidas e adicionar à compota para melhorar o seu sabor. Hoje propomos cozinhar geléia de marmelo com a adição de canela.

Para fazer geléia de acordo com esta receita, você deve usar apenas canela natural..

Para 2 kg de marmelo, adicione 4 colheres de sopa. água, 80 ml de suco de limão e 1 colher de chá. canela natural. O açúcar é consumido tanto quanto o marmelo, mas menos é possível (1,5 kg).

Processo de cozimento:

1. Lave o marmelo maduro sem apodrecer e sem fissuras com uma escova especial. Corte a fruta e retire o caroço com sementes. Para geléia, corte a fruta em fatias não mais grossas do que 2 cm.
2. Imediatamente polvilhe as fatias de marmelo com suco de limão (em vez de limão, você pode usar limão normal).
3. Transfira o marmelo picado para uma bacia funda e cubra com água. Ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
4. Depois de um quarto de hora, despeje o açúcar na bacia, despeje o suco de limão e adicione a canela. Ferva a geléia por mais 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Arrume a sobremesa em potes e feche.

Combinação incomum de abóbora e marmelo na sobremesa

Os frutos do marmelo são duros e azedos, e a polpa da abóbora, ao contrário, é suculenta e macia. A abóbora é dada a crianças e adultos porque afeta perfeitamente o funcionamento do sistema digestivo. A combinação de abóbora e marmelo em uma receita dá excelentes resultados..

Para 2 kg de abóbora madura, você precisa levar 1 kg de abóbora para sobremesa. Adicione 3 kg de açúcar e 60 ml de suco de limão espremido na hora.

Etapas da preparação de geleia de abóbora e marmelo:

1. Lave e seque o marmelo e a abóbora. Retire e retire as sementes. Corte as frutas em fatias finas. Coloque o marmelo e a abóbora em camadas em uma tigela de fundo grosso, polvilhando cada camada com suco de limão.
2. Despeje o açúcar em um recipiente e mexa delicadamente o conteúdo com uma espátula de madeira. Não vamos cozinhar a geléia por enquanto. Cubra a bacia com uma toalha ou tampa e deixe por 12 horas.
3. Após 12 horas, o suco aparecerá na bacia. Ferva o conteúdo da bacia em fogo médio. Após ferver, retire o fogo à potência mínima e cozinhe por meia hora. Durante este tempo, mexa várias vezes com uma espátula.
4. Embale a geleia quente em frascos esterilizados limpos e feche bem.

A geléia de abóbora e marmelo pode ser consumida imediatamente ou enviada para a despensa para armazenamento.

Receita de vídeo do Quince Jam